Cad iad brezels? Is é seo pretzels Bavarian clasaiceach, sneaiceanna traidisiúnta do bheoir ar ócáidí na féile. Tá dath mór saibhir acu. Go traidisiúnta, cuirtear salann mór leis na breeches, ach tá siad an-bhlasta le síolta poipí nó síolta sesame. Bímid ag féachaint ar roinnt oidis suimiúla le haghaidh brezels cócaireachta.
Breeches Gearmáine
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 700 g;
- giosta úr - 40 g;
- bainne te - 500 ml;
- salann - 2 spúnóg;
- siúcra - pinch;
- Soda - 1 tbsp. spúnóg;
- uisce - 1 lítear.
Ullmhúchán
Mar sin, glacann muid giosta úr den chéad uair agus iad a dhíscaoileadh i mbainne te. Ansin cuir siúcra, plúr agus salann de réir a chéile. Ón seo go léir táimid ag taos dlúth, ach leaisteach agus aonchineálach.
Clúdaigh sé le tuáille agus cuirfear é ar feadh 40 nóiméad in áit te. Mar thoradh air sin, ba cheart go méadódh an mais i méid dhá uair.
Ar aghaidh, cuir é ar an tábla plúite, glúchta i gceart, beagán kneaded agus roinnte i 12 gcodanna comhionanna. Is aspíní fada a dhéanaimid as gach ceann agus múnlaimid pretzel uirthi i bhfoirm figiúr ocht.
Anois táimid ag ullmhú an réiteach sóid. Chun seo a dhéanamh, boil an t-uisce, cuir soda ann. Laghdaigh an teas ar a laghad agus laghdaigh an pretzels go réidh isteach sa réiteach ina dhiaidh sin. Coinnigh ar feadh thart ar 40 soicind, ansin tarraing amach le torann, scaipeadh ar bhileog bácála greased agus scaoiltear ar bharr é le salann mór nó síolta sesame.
Bácáilte i réamhthéite go 200 ° oigheann ar feadh 20 nóiméad ar dhath sáithithe órga. Ní dhéanaimid freastal ach i bhfoirm fuar.
Braces Bavarian
Comhábhair:
- plúr - 300 g;
- beoir éadrom - 200 g;
- giosta tirim - 25 g;
- im - 30 g;
- siúcra - 2 cón.
- salann - 2 spúnóg;
- salann mór le haghaidh sprinkling;
- Soda - 60 ml;
- uisce - 2 lítear.
I sáspan Doirt beoir, teas go héasca, doirt siúcra agus cuir go cúramach go dtí go mbeidh sé lánscor.
Comhcheangail an plúr le giosta tirim agus déan an taos aonchineálach a ghlanadh. Cuirtear salann agus im leis an deireadh agus tá gach rud críochnaithe go hiomlán. Anois taifid an taos le tuáille, lubricate with oil agus socraigh sé ar feadh 45 nóiméad in áit te le haghaidh ardú. Ansin déantar dúinn a roinnt i 8 gcodanna comhionann agus múnlaíonn muid pretzels beagán tiubh. Ina dhiaidh sin, ullmhaímid an réiteach sóid, mar atá sa t-oideas roimhe seo, agus laghdaigh sé ár breelsels isteach ann. Ansin cuir iad ar thráidire bácála greased, cuir salann mór nó sesame mór isteach agus cuirfear in oigheann réamhtheáite suas go dtí 180 ° ar feadh 25 nóiméad.