Le blianta beaga anuas, tá an-tóir ar oidis do cupcakes agus ní cupcakes simplí, agus cupcakes cuidithe, atá maisithe go traidisiúnta agus ar chaighdeán na milseáin shimplí araon ag ceiliúradh agus mar bhronntanas. San Airteagal seo, beidh muid ag caint faoi cácaí cáis bháis.
Císte cáis cáis le uachtar sútha talún
Comhábhair:
Maidir leis na capcas:
- plúr féin-ardú - 3 míre;
- salann - 1/2 cíp;
- im - 200 g;
- siúcra - 2 mír;
- uibheacha - 4 píosa;
- sliocht bhileog - 1 spúnóg;
- uachtar géar - 1/4;
- blas sútha talún - 2 titeann.
Chun an líonadh:
- cáis teachín - 140 g;
- siúcra púdraithe - 3 tbsp. spúnóga;
- bainne - 3 tbsp. spúnóga.
Le haghaidh uachtar:
- cáis teachín - 226 g;
- im - 200 g;
- subh sútha talún - 1/4 de céad bliain;
- sliocht fánaile;
- siúcra púdraithe - 4 míreanna;
- salann - pinch.
Ullmhúchán
Chun cupcakes a dhéanamh, buille na huibheacha le siúcra agus im leáite. Cuir uachtar géar, salann, eascannán folaile agus, más mian leat, blas sútha talún leis an meascán. Ar leithligh, sábhálfaimid an plúr féin-ardú agus cuirimid leis an gcuid eile de na comhábhair, ag iomáint go leanúnach. Chuir muid an taos críochnaithe i múnlaí císte, agus iad a líonadh le 2/3. Bácáilimid ár n-capcakes ag 180 céim 20-25 nóiméad.
Nuair a bhíonn na cupcakes réidh, lig dóibh scian a fhuarú agus scian a úsáid chun cuid de chroílár an chaorach a bhaint, agus é a scaoileadh le haghaidh an líonadh cuachta.
Le haghaidh an líonadh, rub cáise teachín trí criathar agus giotán le cumascóir le siúcra agus bainne. Ba chóir go mbeadh an mais críochnaithe mín agus mín. Ba chóir é a aistriú chuig steallaire milseogra agus a líonadh le curd a líonadh isteach sna cavities sna capsúil.
Ansin, níl sé ach an mhias a mhaisiú le huachtar sútha talún. Ullmhaítear uachtar Curd don chaipín de réir oideas simplí: meileann an cáis teachín le im bog go réidh, ansin cuir an siúcra púdraithe, an fhuaileán, an salann agus an subh leis. Maisímid na caipíní le huachtar ag baint úsáide as steallaire milseogra.
Císte cáis cáis le líomóid
Comhábhair:
- im - 300 g;
- cáis teachín - 120 g;
- sliocht bhileog - 1 spúnóg;
- siúcra púdraithe - 8 spéaclaí;
- sú líomóid - leath céad bliain;
- rind líomóid ghrátáilte - 1 cuisleón;
- bainne - 2-3 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
I mbabhla, déan an t-im bog a mheascadh le cáis an teachín a chromadh trí chriathar, buille an mais le meascthóir. Gan stad a chur ar an scipeáil, an meascán siúcra púdraithe a dhoirteadh de réir a chéile leis an meascán ola-guair. Ar aghaidh, cuir sú líomóide, bainne beag agus géar. Bácáil muid cácaí ag 180 céim ar feadh 20-25 nóiméad.