Piaraí le sútha talún - fíorchóireáil le haghaidh lovers earraí bácáilte milis, ar féidir leat a ithe ar feadh na bliana. Baintear úsáid as caora úra agus reoite dá n-ullmhúchán, agus go hiomlán aon taos. Agus ag cur cáis uachtair beag nó cáis teachín , cuirfimid stíl mhaireachtála cócaireachta fíor.
Sútha talún le sútha talún ó taos giosta san oigheann
Comhábhair:
- plúr - 490 g;
- giosta tirim - 12 g;
- siúcra gránnaithe - 75 g;
- kefir - 250 ml;
- ola scagtha glasraí - 125 ml;
- salann - 7 g;
Chun an líonadh:
- Sútha talún - 550 g;
- siúcra gránnaithe - 155 g;
- stáirse prátaí - 45 g;
Chun an barr a lubricate:
- buíocán uibhe - 1 píosa;
- vanillin - 1 g;
- uisce - 7 ml.
Ullmhúchán
Ceanglaíonn muid i gcabhra babhla nó salann, ola glasraí, salann agus siúcra gránach, meascadh agus teas suas le lámh taitneamhach teasa. Ansin, doirteamar an plúr fuaite measctha le giosta tirim agus an taos bog a mheascadh. Sainmhínímid é in áit te ar feadh tríocha nó daichead nóiméad.
Cé go bhfuil an taos oiriúnach, nighfaimid na sútha talún agus déanfaimid iad a fhágáil i gcúllach ar feadh tamaill, ionas go mbeidh an t-uisce glactha i gceart. Ansin gearrthaimid na caora i gciúbanna nó slisní.
Nuair a mhéadaíonn an taos thart ar dhá uair, déan beagán de a mhúnlú, cuir na liathróidí isteach agus cuir ar an dromchla plúite.
Ón gach liathróid déanfaimid císte leis na lámha nó le bioráin rollta, doirtear siúcra beag isteach sa lár, cuir na sútha talún ar an mbarr agus ceangail na huaireanna eile den taos. Tugann an cruth an cruth atá ag teastáil dúinn agus cuirimid é ar thráidire bácáil ola.
Cuir an oigheann suas go dtí 190 céim, smearaigh dromchla na gcabhlaigh le huibhe bhuailte a bhuaileann le huisce agus bioráin de bháisín agus cuirfear iad le bácáil ar feadh cúig nó fiche nóiméad.
Taosráin puff le sútha talún agus cáis uachtar
Comhábhair:
- lochtach taos - 480 g;
- Sútha talún - 375 g;
- cáis uachtar - 200 g;
- siúcra gránach - 175 g;
- stáirse prátaí - 90 g;
- Siúcra Vanilla - le blas;
- siúcra púdraithe.
Ullmhúchán
Defrost an taosráin puff, a rolladh amach agus a ghearradh i gcearnóga. Tá gach cearnóg smeartha le cáis uachtar, ag fágáil ceintiméadar ar chúl na n-imeall, an gaineamh siúcra a dhoirteadh, a mheascadh le siúcra vanilla agus cuir caora réamh-nite agus slisnithe i lár. Chun a chinntiú nach sreabhann líonadh na sútha talún as na babhta, cuirfimid caora sútha talún le méid beag stáirse.
Ceanglaíonn muid na huaireanna os coinne den taos agus sealaimid an bratach le fiacla an fhóca. Déanaimid cúpla gearrtha ar bharr na mbosca as an mbóthar amach, é a chur ar thráidire bácála oilte ar feadh achar óna chéile agus é a sheoladh chuig an oigheann le haghaidh fiche nó tríocha nóiméad, agus é a théamh go dtí 220 céim roimh ré.