Is séasúrach iontach cumhra é Adjika, ag spreagadh bianna agus ag tabhairt nóta juicy do réimse leathan miasa. Sa lá atá inniu roinneoimid oidis le Adzhika uaine.
Recipe for Adjika Seoirseach glas
Comhábhair:
- Coriander - 400 g;
- soilire - 400 g;
- Peirsil - 400 g;
- piobar te - 300 g;
- gairleog - 4 cinn;
- Tá salainn fíneáil - 80 g;
- mint - 1 bunch;
- gallchnónna - 150 g.
Ullmhúchán
Déantar na glasaigh a eagrú, a phróiseáil agus a shaothrú go cúramach in uisce fuar ar feadh 15 nóiméad. Tar éis sin, é a leagan ar tuáille tirim agus é a fhágáil ar feadh tamaill chun fáil réidh le taise níos mó. An uair seo glannaimid gairleog, agus piobair sruthlaithe agus glanann síolta. Ansin, cuir na comhábhair go léir le babhla an chumascóir, cuir na gallchnónna agus mighnear é. An séasúr mais glas mar thoradh air sin le spíosraí ar do bhlas, scaipeadh muid an beart isteach i prócaí glan agus é a stóráil sa chuisneoir.
Adjika as trátaí glas gan cócaireacht
Comhábhair:
- Tá na trátaí glas - 5 ríomhaire.
- piobar glas milis - 700 g;
- piobar te - 1 pod;
- gairleog - 2 clóibh;
- peirsil - 1 bunch;
- coriander - 1 bunch;
- ola glasraí - 4 tbsp. spúnóga;
- Coriander Ground - 2 tbsp. spúnóga;
- spíosraí;
- leannlus-suneli - 3 cnap.
Ullmhúchán
Déantar na glasraí agus na Greens go léir a nite agus a phróiseáil go críochnúil: gearrtha na coisíní, bain na heasc agus na síolta a scriosadh. Ansin, gearrtha na trátaí le piobar isteach i bpíosaí agus cuir iad i mbabhla an le chéile. Cuir na greens ullmhaithe, gairleog agus meileann tú go huilechineálach. Ansin séasúir an t-adzhika críochnaithe le spíosraí, le héascadh, d'ola glasraí beag a dhoirteadh agus déan é a mheascadh go maith. Tar éis sin, scaipeadh é ar phrócaí a bhfuil an steiriliú agus é a stóráil sa chuisneoir.
Oideas do Adzhika glas don gheimhreadh
Comhábhair:
- trátaí glasa - 6 kg;
- gairleog - 600 g;
- piobar milis glas - 2 kg;
- piobar te - 4 pods;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- salann mór - 5 tbsp. spúnóga;
- fínéagar - 5 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Mar sin, an chéad ní mór duit na bainc a ullmhú agus iad a steiriliú do lánúin. Déantar na glasraí go léir a nite, a ghlanadh de shíolta agus na ponytails a ghearradh. Chun adzhika iompaithe ní thógtaí trátaí uisceacha isteach i leath agus cuir suas le haghaidh 1.5 uair an chloig in aon miasa, agus ansin casadh tríd an grinder feola. Cuir garlic brúite i cumascóir, piobar, cuir salann, siúcra agus cuir an méid fínéagar is gá duit. Déileálann muid gach rud go críochnúil agus leagann muid an t-oiriúnú críochnaithe i bprócaí steiriliú. Rollaimid suas na clocha stáin agus iad a stóráil sa chuisneoir.