I samhradh te, sultry, is féidir aon rud níos fearr a bhaint as an tart go gcuireann sé dúinn agus an comhlacht a fhionnú ná cuid den okroshka fuar a rinneadh i ayran, agus mar sin thíos cuirfimid in iúl duit conas é a ullmhú i gceart agus blasta.
Oideas clasaiceach do araana
Comhábhair:
- Filet de chíche cearc - 300 g;
- raidis dlúth (dearg) - 6-7 píosaí;
- cucumbers úr - 3 ríomhaire pearsanta;
- prátaí - 5 ríomhaire.
- uibheacha sicín - 4 píosa;
- salann cócaireachta;
- meascán piobair;
- mustaird - 1/2 cíp;
- oinniún - 1/2 oinniún;
- dill, peirsil - do 4-6 craobhacha;
- Ayran - 1.3 lítear.
Ullmhúchán
Filléad cearc ullmhaithe i sáspan, Doirt uisce óil agus cuir an sorn chun cócaireacht. Boilimid na prátaí freisin gan an craiceann a bhaint astu, agus sa choimeádán eile tá cearc ag uibheacha.
Gearrtar cucumbers úra agus raidis dearg dlúth ar dtús i gciorcail, agus ansin iad a mhoilliú i smeacháin. Nuair a bhíonn na comhábhair sin atá leagtha amach againn chun cócaireacht ar an sorn réidh, tógfaimid amach as an uisce iad agus iad a fhionnú. Brúitear prátaí scafa le huibheacha trí chopper láimhe áisiúil, a fhaigheann ciúbanna álainn leis. Déanaimid ceangal ar gach rud i gcoimeádán le raidis agus cucumbers, agus ansin cuirimid leath eile den bholgán anseo go mionghearrtha. Sa ayran fuaraithe, stir an mustaird agus é a dhoirteadh isteach sna comhábhair brúite. Measc gach rud agus cuir blas an salainn agus meascán de phiobair éagsúla leis. Sa deireadh, cuirfimid isteach i okroshka, peirsil mín agus mionghearrtha.
Tá oideas do araana le ispíní
Comhábhair:
- ispíní bruite sceite (veal) - 370 g;
- uibheacha sicín (mór) - 4 ríomhaire.
- prátaí (meán) - 5 ríomhaire.
- cúcamar - 2-3 píosa;
- Salann breise;
- greens of dill - bunch;
- cleití oinniúin glasa - 4-5 ríomhairí pearsanta;
- fuaraigh Ayran - 1.2 lítear.
Ullmhúchán
Boilfimid prátaí i bpota amháin agus uibheacha sa cheann eile. Tar éis, go teocht an tseomra, fionnuimid iad agus iad a ghlanadh ón mblaosc leis an gcraiceann. Gearr ciúbanna scian tanaí, géar ar na prátaí agus wipe uibheacha trí grater le poill mhóra. Díreach cosúil le prátaí, gearrthaimid ispíní, agus ansin le ciúbanna beagán níos lú, déanann muid cucumbers úr. Fionnalán úra agus cleití oinniúin glas, chomh beag agus is féidir, gearrtha le scian géar. Cuirtear na comhábhair go léir ullmhaithe le chéile i gcoimeádán domhain áisiúil agus iad a mheascadh le salann fíneáil a chur leis. Líon isteach go léir an-fuaraithe agus a dháileadh ar ár n-OKroshka delicious ar chodanna.