Is éard atá i cairp san oigheann delicious mias, ar a dtugtar go forleathan i go leor tíortha ar fud an domhain. Cloíonn feoil milis go breá le glasraí, beacáin agus táirgí deataithe, agus meastar go bhfuil sé oiriúnach chun na táirgí seo a líonadh. Go traidisiúnta, tá an t-iasc marinated i spíosraí agus luibheanna, agus baked go hiomlán, chomh maith leis an gceann, a sheirbheáil go háirithe d'aíonna díograiseach.
Conas carpán a chócaráil san oigheann?
Tá roghanna éagsúla ag cairp bácáil san oigheann. Tá sé ullmhaithe go hiomlán i scragall, le sleamhnán nó le hailt. Roimhe seo, glantar an t-iasc ó scálaí, gutted, rubbed le spíosraí agus sprinkled le sú líomóide chun boladh láibe a bhaint. Cuirtear conablach picilte sa fuar ar feadh 15 nóiméad, ansin - cuir bileog bácála agus cuir chuig an oigheann é.
- Tosaíonn ullmhú carpán san oigheann le rogha iasc cáilíochta: an t-iasc úr - is é an mhias is delicious agus aramatacha a bheidh ann.
- Chun boladh láibe a athdhéanamh, cuirtear iasc ar mhaithe le spíosraí, le gairleog, oinniúin agus luibheanna úra.
- Cabhróidh scian géar leat cnámha a fháil réidh. Caithfidh siad cúl na n-iasc a mhaolú.
- Sula ndéanfaidh tú piocadh ní mór duit na hionaid go léir a bhaint. Má tá an galarán gaol le linn na gearrtha, ba chóir go gcuirfí cavity an iasc le salann.
- Carp baked nach mó ná 40 nóiméad. I feoil conablaigh atá bruite i gceart, tá sé scartha go héasca ó na cnámha.
Conas an carpán iomlán a bhácáil san oigheann?
Ní hamháin go bhfuil an cairp san oigheann delicious, ach freisin mhias úsáideach. Ar ábhar na substaintí úsáideacha, féadfaidh sé dul san iomaíocht le cineálacha roghnaithe feola, lena n-áirítear mairteola. Tá sainiúlacht na hullmhúcháin simplí: cuirtear an conablach iomlán guthaithe ar bácáil ar feadh uair an chloig, a bhfuil go leor bealaithe aige le huachtar géar, ar mhaithe le súgradh agus rud níos mó.
Comhábhair:
- Carbán - 2.5 kg;
- sú líomóide - 60 ml;
- ola - 80 ml;
- Clove gairleog - 3 píosa;
- uachtar géar - 40 g.
Ullmhúchán
- Carcán glan, gut agus gearrtha.
- Measc sú líomóide le im agus le gairleog.
- Marinate an t-iasc ar feadh 30 nóiméad.
- Cuir ar an mbileog scragall agus bácáil sé ar feadh 60 nóiméad ag 180 céim.
- Tá an cairp san oigheann dhá uibheacha le uachtar géar.
Carp san oigheann i scragall
Carp baked san oigheann i scragall - juicy, bog agus cumhra. Tá roinnt buntáistí ag an mbealach seo maidir le cócaireacht: ní thiteann an t-iasc amach, tá sé bácáilte go cothrom agus ní gá monatóireacht chúramach a dhéanamh air. Ní mór duit ach an conablach a ghríosú le spíosraí agus cuir slices líomóide sa chnoc mhéadaithe. Gabhfaidh pacáiste dlúth scragall súnna éisc, agus déanfaidh sú líomóide na cnámha a ghlanadh.
Comhábhair:
- Carbán - 1,8 kg;
- slisní líomóide - 6 ríomhaire.
- ola - 30 ml;
- sauce soy - 20 ml;
- piobar dubh - 5 g.
Ullmhúchán
- Carp gutted agus gearrtha.
- Measc an t-im le soy sauce agus an t-iasc a dhoirteadh.
- Cuir sliotán líomóide isteach sna hintrí.
- Brúigh an t-iasc i scragall agus bácáil sé ar feadh 60 nóiméad ag 200 céim.
- Déantar glasraí úra a sheirbheáil le cairp baked san oigheann.
Carp in uachtar géar san oigheann - oideas
Tá cairp in uachtar géar san oigheann ar cheann de na h-oidis simplí agus inacmhainne. Is é an sainmhíniú atá leis an ullmhúchán go bhfuil an t-iasc smeartha go mór le huachtar géar agus bácáilte gan scragall agus gníomhairí cosanta breise. Ní hamháin go gcoimeádann an uachtar géar an carpán súgrach, ach tugann sé blas géar, boga agus brú daingean ó bhéal.
Comhábhair:
- Carbán - 1, 5 kg;
- uachtar géar - 250 g;
- brainse Rosemary - 2 phíosa;
- Clove gairleog - 2 phíosa;
- piobar dubh - 5 g.
Ullmhúchán
- Conablach carbán gutted le piobar agus gairleog.
- Cuir spréí uaisle sa bolg.
- Laghdaigh an t-iasc le huachtar géar.
- Carp san oigheann le bruscar bácáilte ar feadh 35 nóiméad ag 180 céim.
Carp baked san oigheann le prátaí
Is é an cairp san oigheann le prátaí mhias casta blasta agus úsáideach, a éilíonn scileanna cócaireachta bunúsacha. Ós rud é go n-ullmhaítear iasc agus prátaí ag rátaí difriúla, is gá an t-áitritheoir abhann a chosaint ó thriomú amach. Cabhróidh sé seo le "mhaolú" de oinniúin, rud a chuirfidh ní amháin ar an iasc a dhó, ach déanfaidh sé taitneamhachtaí na dtáirgí ar fad a chaomhnú.
Comhábhair :
- prátaí - 6 ríomhaire.
- Carbán - 2.2 kg;
- oinniún - 4 píosa;
- maonáis - 120 g;
- piobar dubh - 5 g;
- ola - 80 ml.
Ullmhúchán
- Gearr an t-iasc agus croscálann le maonáis agus piobar.
- Gearr prátaí agus oinniún, sprinkle le ola.
- Scaipeann oinniúin fáinní oinniún.
- Leag an cairp ar an "pillow" oinniún, ar na taobhanna cuir prátaí.
- Carp san oigheann bácáilte ar feadh 50 nóiméad ag 180 céim.
Carpán stuffed san oigheann
Meastar gurb é an t-oideas is coitianta i go leor tíortha é an cairp atá líonta, baked san oigheann. Go traidisiúnta in ealaín na Rúise, cuireadh leite agus glasraí le héisc, rud a thug an mhias casta, cothaitheach agus cothaitheach. Tá líonadh juicy leite agus beacáin ruán comhcheangailte go foirfe le feoil milis agus aithnítear é mar bhreis iontach.
Comhábhair:
- Carbán - 2.5 kg;
- oinniún - 2 phíosa;
- Champignons - 150 g;
- uachtar géar - 200 ml;
- bruscáin aráin - 60 g;
- ruán - 120 g;
- piobar dubh - 5 g.
Ullmhúchán
- Boil an ruán.
- Beacáin agus Fry oinniún.
- Meascáin agus ruán measc, séasúr le huachtar géar.
- Carp gearrtha, séasúr agus rudaí.
- Strain an conablach i bratáin.
- Tá an cairp atá líonta san oigheann bácáilte ar feadh 50 nóiméad ag 200 céim.
Carp baked san oigheann le glasraí
Is é an cairp le glasraí san oigheann in ann an roghchlár aiste bia a mhaisiú, mar gheall ar an meascán seo tá an mhias íseal i calorie agus cothaitheach. Braitheann rogha glasraí ar roghanna pearsanta agus ar shéasúlacht. Go bunúsach, bíonn prátaí bácáilte, zucchini, trátaí, oinniúin agus beacáin ar an iasc. Ag baint úsáide as an gcineál glasraí seo, is féidir leat an dara iomlán a fháil i 45 nóiméad.
Comhábhair:
- Carbán - 1,7 kg;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- oinniún - 3 phíosa;
- Champignons - 100 g;
- piobar - 1 píosa;
- zucchini - 1/2 ríomhaire pearsanta;
- slisní líomóide - 6 ríomhaire.
- trátaí - 2 phíosa;
- maonáis - 200 g.
Ullmhúchán
- Gearrtar glasraí agus scaiptear go randamach ar bhileog bácála.
- Gearr an carpán, cuir sleibhní líomóide isteach sna hintrí.
- Doirt an mhias le maonáis agus bácáil sé ar feadh 45 nóiméad ag 200 céim.
Carp sa chodladh san oigheann
Carp, baked sa sleeve san oigheann - bealach neamhghnách agus cruthaitheach chun iasc juicy, bog agus íogair a fháil. Cosnaíonn an píobán an carpán go sábháilte ó thriomú, ag slánú súnna éisc agus marinade. Is é an t-oideas seo picéad, mar go bhfuil an t-iasc sáithithe le sú líomóide agus mil, rud a thugann ní hamháin blas milis, ach freisin dath saibhir.
Comhábhair:
- Carbán - 1.2 kg;
- líomóid - 1 píosa;
- mil - 40 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- ola - 30 ml.
Ullmhúchán
- Carpán a ghearradh agus a mharú i sú líomóide ar feadh 60 nóiméad.
- Cuir na oinniúin leis agus cuir iad in éineacht leo.
- Laghdaigh an carpán le mil, cuir sleamhnán líomóide isteach san incisions.
- Cuir an t-iasc i muinchille agus bácáil sé ar feadh 60 nóiméad ag 180 céim.
Carp baked sa slices oigheann
Soláthraíonn píosaí cairp san oigheann spás mór do thurgnaimh chócaireachta iomadúla. Is é ceann amháin den sórt sin ullmhú na n-iasc in anlann beorach agus líomóidí. Cuirfidh na comhábhair seo béim ar an blas nádúrtha ar an gcarbán agus tabharfaidh siad cumhra solais lúbanna agus citris gan iad a bheith i gceannas ar an gceann is mó.
Comhábhair:
- Carbán - 850 g;
- líomóid - 1 píosa;
- Rísíní - 20 g;
- beoir - 1.5 lítear.
Ullmhúchán
- Carp gearrtha de réir a chéile.
- Marinate i meascán de zest agus sú líomóide ar feadh 30 nóiméad.
- Déan an t-iasc a aistriú leis an mbreithín isteach i tráidire domhain bácáil, cuir an beoir agus na rísíní leis.
- Bácáil ar feadh 40 nóiméad ag 200 céim.
Carp salann san oigheann
Carp san oigheann - oideas nach féidir leat cócaireacht a dhéanamh, ní hamháin le miasa simplí, ach freisin go teicniúil. Éilíonn cairp salann go bhfuil comhréireanna soiléire agus am bácála á choinneáil. Tá sé tábhachtach gan an t-iasc a ró-chuimsiú, mar go bhfuil an mhaoin ag tarraingt an taise as an salann, ag cosaint ó thriomú. Carp baked ag teocht 150 céim ar feadh ach 30 nóiméad.
Comhábhair:
- Conablach Carp - 1.5 kg;
- salann - 350 g;
- piobar dubh - 5 g;
- sú líomóide - 20 ml.
Ullmhúchán
- Bain carpán gutted le sú líomóide agus piobar.
- Rollaigh an t-iasc salann ionas go mbeidh sé ina bhlaosc dlúth.
- Cuir an conablach ar chlár bácála tirim agus bácáil sé ar feadh 30 nóiméad ag 150 céim.
- Briseadh an chlúdach salann, cré salann as an iasc agus fónamh ar an tábla.