Baineann Patisson, cosúil leis an zucchini, leis an teaghlach pumpkin, agus dá bhrí sin tá blas an dá chomhchosúil agus is éagsúil é sin. Sin é an fáth gur féidir an squash a chócaráil agus a ghoid, a fhrithiú, a bhácáilte agus a itheadh amh, réamh-uiscithe le anlann nó marinade. Sna h-oidis, bainimid úsáid as an glasraí seo nach bhfuil aitheanta go maith mar chomhábhar sa mhiasc samhraidh is mó tóir - pancóga glasraí.
Fritters ó squash agus squash
Ós rud é go bhfuil zucchini agus squash an-chosúil le blas, tá siad idirmhalartaithe agus is féidir "cairde a dhéanamh" a dhéanamh go héasca laistigh den mhias céanna. Cruthúnas díreach ar seo - na pancóga gruama seo agus crispy, atá ullmhaithe san oigheann.
Comhábhair:
- zucchini - 180 g;
- squash - 240 g;
- oinniún - 115 g;
- bruscáin aráin - 35 g;
- cearcanna gairleog;
- púdar bácála - 1/2 cíp;
- dornán peirsil ghlas;
- pinch de thymed triomaithe;
- uibheacha - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Roinn na glasraí i bpíosaí móra chun a gcuid cuimilte a éascú. Scuabóga, scuaise agus oinniún ar an grater leis na cealla is mó. Salann agus fág na glasraí ar feadh leath uair an chloig, agus an taise níos mó a dhiúscairt agus cúpla uibheacha a mheascadh sa mheascán. Cuir gach rud le clóbhán gairleog mionghearrtha, púdar bácála, greens agus bratacháin. Is féidir plúr nó coirce talún a chur in ionad an dara ceann, in éagmais. Déan an meascán a roinnt i gcodanna comhionanna agus cuir iad ar thráidire bácáil ola. Bácáil pancóga ó phátrúin i réamhchéinteáil go dtí 190 céim oigheann go dtí go ndéanfar bán (thart ar 10 nóiméad), agus ansin freastal ar iogart nó uachtar géar.
Pancóga le greamaigh gairleog
Comhábhair:
- squash - 640 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- plúr gráin iomláin - 135 g;
- calóga coirce - 25 g;
- fiacla gairleog - 2 phíosa;
- uachtar géar - 120 g;
- craiceann líomóide amháin.
Ullmhúchán
Sula ndéanann tú pancóga a ullmhú ó phátrúin, cuir calóga coirce i grinder caife agus cuir le plúr. Comhcheangail an mhin choirce le gráin iomlána agus cuir pinch salainn leis. Déan an scuaise agus cuir an taise níos mó as na glasraí amach. Cuir na glasraí grátáilte leis an plúr, buille na huibheacha ansin, cuir na fiacla gairleog orthu agus cuir na comhábhair go léir le chéile go dtí go mbeidh taos tiubh agus aonfhoirmeach déanta. Doirt cuid den taos isteach i bpron friochta téite agus donn ar an dá thaobh. Nuair a bhíonn na pancóga ina n-órga, cuir iad le mias agus cuirfidh siad le sauce atá bunaithe ar uachtar géar measctha le craiceann líomóide agus piobar úr.
Fritters patissoni le cáis
Comhábhair:
- squash - 430 g;
- cáis ghrátáilte - 85 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- plúr - 25 g;
- bruscáin aráin - 25 g;
- Oinniúin triomaithe - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Laghdaíonn ullmhú na pancóga seo chomh maith le meascán tosaigh na gcomhpháirteanna go léir le chéile. Nigh an squash nite agus cuir an taise os cionn os cionn an taise. Comhcheangail na glasraí grátáilte leis na huibheacha agus na cáis grátáilte. Cuir plúr agus buamaí leis an meascán, séasúr le pinch salainn agus oinniúin triomaithe, agus ansin tosú ag fionadh codanna den taos críochnaithe i bpron friochta le titim ola. Nuair a athraíonn na fritters a dath chun donn órga, iad a aistriú chuig mias agus freastal láithreach - is iad an te is delicious.
Pancóga milis ó phátrúin
Mar gheall ar an blas neodrach, is féidir na paistí a úsáid freisin chun miasa milis a ullmhú, mar shampla pancóga, agus is maith le páistí.
Comhábhair:
- squash - 310 g;
- siúcra gránnaithe - 55 g;
- plúr - 45 g;
- ubh - 1 píosa;
- pinch de vanillin.
Ullmhúchán
Nigh an squash nite agus déan é a mheascadh le siúcra, ubh agus plúr. Cuir an meascán pinch vanillin leis agus tá sé réidh! Is féidir leat tosú róstaithe. Cuid de na taos donn ar titim ola te agus freastal ar an tábla le fónamh uachtar géar agus liathróid uachtar reoite vanilla.