Ar an eolas faoi conas úlla a stóráil, beidh sé indéanta an fómhar fhiach bailithe a chaomhnú ar feadh i bhfad, ag baint taitneamhach as an blas úr a thógfaidh torthaí cumhra. Agus beidh daoine nua-aimseartha san ábhar seo, agus garraíodóirí séasúrach in ann tuiscint a dhéanamh ar bhealaí nua iad féin a stóráil agus taithí luachmhar a fháil trí na comhairle agus na moltaí cuí a chleachtadh i gcleachtas.
Cá háit a bhfaightear úlla don gheimhreadh agus conas iad?
Cabhróidh na coinníollacha ceart chun úlla a stóráil damáiste a dhéanamh roimh ré do thorthaí torthaí agus a n-blas bunaidh a chaomhnú gan bholadh eachtrach.
- Níl stóráil fhadtéarmach ach faoi réir cineálacha geimhridh úlla le craiceann dlúth agus sciath céir nádúrtha.
- Is coinníoll tábhachtach a bhaineann le stóráil úlla fadtéarmach ná microclimate fabhrach a chinntiú sa seomra. Tá an teocht idéalach ó 0 go 5 céim ag taise 85-90%.
- Cuirtear torthaí a bhaintear go ceart i gcoimeádáin oiriúnacha: boscaí adhmaid, cairtchláir nó báid boscaí aeráilte, ag clúdach iad le páipéar.
- Tá sé áisiúil úsáid a bhaint as seilfeanna speisialta a stóráil le tarraiceáin nó áit a leithdháileadh le haghaidh torthaí ar na seilfeanna sa cellar nó an cellar.
- Ní mholtar torthaí a stóráil le prátaí nó glasraí eile ar feadh i bhfad: déanfar na torthaí a sháithiú le fionnadh eachtrach agus caillfidh siad a blas bunaidh. Ina theannta sin, tá úlla sa phróiseas stórála ag táirgeadh gáis eitiléine, rud a chuirfidh píopaí prátaí chun cinn agus meathlú glasraí eile.
- Is féidir úlla a stóráil ar leithligh ó ghlasraí eile sa cellar, san íoslach, ar an mbalcóin inslithe nó i láthair spás saor in aisce sa chuisneoir.
Ag ullmhú úlla le haghaidh stórála
Ag féachaint ar na rialacha a bhaineann le húlla a stóráil agus ag cloí leis na moltaí maidir le réamh-ullmhú torthaí, is féidir le duine a bheith cinnte go gcoimeádfaidh an fómhar a chuid maoine bunaidh go dtí an earrach gan iontas míshuimhneach i bhfoirm milleadh agus lobhadh.
- Ní mór na h-úlla a bhailiú go cúramach agus a chruinniú go cruinn ó na crainn: déantar na torthaí a dhíscaoileadh go cúramach, ag iarraidh na eascáin agus an sciath céir nádúrtha a shábháil ar na torthaí.
- Níl torthaí damáiste le scratches, dents, punctures nó scoilteanna oiriúnach le haghaidh stórála fadtéarmach: tá siad á gcladhadh agus á ithe le haghaidh bia nó le haghaidh preforms den chéad uair.
- Coinníonn torthaí gan pedicels níos measa ná daoine eile agus níos lú. Caithfear iad a chruachadh i gcoimeádán ar leithligh agus iad a úsáid ar dtús.
- Sórtáil siad mais na úll, faigh réidh le torthaí worm agus déan na torthaí a shórtáil de réir gráid agus mhéideanna, ag cruthú na heiseamal i gcoimeádáin éagsúla.
- Mura féidir coinníollacha stórála cuí a sholáthar do thorthaí úra, is fóirsteanach na torthaí a ullmhú don gheimhreadh i bhfoirm subh, compóta. Is féidir torthaí a ghearradh, a thriomú i triomadóir, oigheann agus a úsáidtear chun cócaireacht deoch sláintiúil tráth ar bith.
Conas úlla a stóráil don gheimhreadh sa cellar?
Tuilleadh faoi conas úlla a stóráil go cuí sa cellar, ionas go gcoinnigh na torthaí a saintréithe blas bunaidh ar feadh i bhfad agus nach ndearna sé dochar do ghlasraí nó torthaí eile.
- Ar dtús, baintear torthaí toraidh go cúramach ó chrainn agus a shórtáil de réir méid agus gráid, ag cruach i mboscaí éagsúla.
- Is féidir stóráil chuí úlla don gheimhreadh sa cellar a áirithiú trí áit ar leithligh a leithdháileadh sa bhóthair le aeráil aonair. Ní dhéanfaidh na torthaí blas ar leith, aroma amháin agus ní dhéanfaidh siad dochar do mhollach i bhfoirm eitiléine, prátaí, cairéid agus glasraí eile sa chaoi seo.
- Ní mór na boscaí a mhúnlú ar a chéile ar phailléid, a chinntiú go mbíonn rochtain aer agus aeráil mhaith ag gach leibhéal.
- Níor chóir go mbeadh an teocht sa cellar os cionn +5 céim, agus níor chóir go mbeadh an taise níos mó ná 95%.
Conas úlla a stóráil don gheimhreadh in árasán?
Tá sé níos deacra stóráil uathúil úlla a sholáthar sa bhaile don gheimhreadh in árasán cathrach, go háirithe mura bhfuil balcóin ann. Is féidir líon beag torthaí a chur ar an seilf an refrigerator, agus conas a stóráiltear úlla, má tá go leor ann, is féidir leat a fháil amach ón bhfaisnéis thíos. Tá bealaí ann chun stóráil torthaí a leathnú, fiú ag coinníollacha an tseomra.
- Sula gcuirfidh tú úlla i mboscaí nó i mboscaí, fillteán gach ceann acu le páipéar, tuáillí páipéir nó scannán bia.
- Bíodh coimeádán agat le barra in árasán aerchóirithe an árasáin le teocht leanúnach.
- Leathanaigh an réamh-lubrication torthaí le glycerin, cúig faoin gcéad de thuaslagán aigéid salicileach nó úlla a chlúdaíonn le paraifín leáite agus céir bheach a leathnú.
Conas úlla a choinneáil ar an mbalcóin sa gheimhreadh?
I gcoinníollacha árasán cathrach, is féidir úlla a stóráil ar an mbalcóin sa gheimhreadh. Ar an ábhar seo, ba chóir an seomra a ghlónrú agus a insliú go hidéalach.
- Fillteann na torthaí i bpáipéar agus cuirtear iad i mboscaí nó boscaí páipéar aeráilte. Nuair a bhíonn na frosts dian, cuirtear pacáistí le blaincéid te.
- Is é an réiteach is fearr is ea tógáil thermocorobe. Chun seo a dhéanamh, bain úsáid as roinnt boscaí cairtchláir de mhéideanna éagsúla, ag leagan níos lú i gceann níos mó. Is féidir sraith de phlaisteach cúr a chur ar fáil d'insliú teasa breise, is é sin an gléas a ghlanadh ón taobh amuigh. Bí cinnte go ndéanfaidh tú poll ó thuas le haghaidh aerála.
Conas úlla a stóráil sa chuisneoir?
Ag smaoineamh agus ag roghnú dóibh féin conas úlla a stóráil don gheimhreadh, déanfar measúnú ar an bhféidearthacht cuisneoir a úsáid chun na críche sin. Má tá gléas neamh-líontha agat i do shaol laethúil, ná bíodh aon leisce ort é a chur i bhfeidhm chun na torthaí luachmhara a chaomhnú.
- Cinnteoidh stóráil úlla sa bhaile sa chuisneoir go gcoimeádfar táscairí teocht agus taise idéalach leanúnach agus, mar thoradh air sin, caomhnú cáilíochta fadtéarmach ar an mbarr.
- Cuirtear úlla i málaí, fillte le scannán nó páipéar, curtha i mboscaí beaga agus cuirtear iad chuig seilfeanna an urrann cuisneora, ag leagan an fheiste ar an modh atá ag teastáil.
Stóráil úlla i málaí plaisteacha
Cabhróidh na moltaí seo a leanas leis an tréimhse caomhnaithe a lán de na cineálacha úll a chothú. Is féidir leat foghlaim conas úlla a stóráil i málaí poileitiléin as iad.
- Roghnaíonn pacáistí chun úlla a stóráil méid beag. Tá málaí poileitiléin foirfe i méid, ina gcuirtear torthaí 1 to 3 kg de thoradh torthaí orthu.
- Roimh an phacáil, chun cosc a chur ar chuma comhdhlúthaithe taobh istigh den úlla fuaraigh.
- Is é an modh idéalach chun cineálacha torthaí a stóráil: Streifling, Welsey, Pepin crust, Saruel, Melba agus tá sé do-ghlactha chun caomhnú Antonovka, cineálacha úll Minskoye, Belorusskoye agus Banana.
Úlla a stóráil i tuí
Cabhróidh an chéad chuid eile leat a fháil amach conas úlla a choinneáil don gheimhreadh sa tuí. Meallann go leor úinéirí teaghlaigh agus garraíodóirí príobháideacha an modh seo inrochtaineacht, praiticiúlacht agus ard-éifeachtúlacht. Mar sin féin, tá míbhuntáiste suntasach ag stóráil na n-úlla: le himeacht ama, bíonn boladh tríú páirtithe ag na torthaí agus bíonn blas tréith ann.
- Cuirtear na heiseamail torthaí cáilíochta roghnaithe i mboscaí, ag aistriú na sraitheanna tuí.
- Cuirtear coimeádáin le torthaí i seilear nó in urrann cónair ar leithligh.
Conas úlla a choinneáil sa talamh?
Mura bhfuil aon cellar, cellar, is féidir leat smaoineamh ar úlla a stóráil sa talamh. Tá an modh seo níos deacra ná daoine eile, ach leis an gcur chuige ceart beidh sé in ann taitneamh a bhaint as blas iontach úll go dtí an earraigh.
- Díshear le déine nó doimhneacht poll 70 cm.
- Ag liosadh an leathanaigh le brainsí na hailíní nó na fir ghéara chun creimirí a chur ar ais.
- Cuir úlla i málaí 1.5-2 kg, a chur i gcló ar fad 20 cm.
- Líonann siad an poll le duilliúr talún agus tirim.
- Is féidir leat úlla a stóráil sa talamh faoi choinníollacha aeráide, áit nach mó ná 20 céim sa gheimhreadh.
Conas úlla triomaithe a stóráil sa bhaile?
Agus na torthaí a choinneáil chun torthaí úra a chaomhnú, tá sé fós ar an eolas faoi conas úlla triomaithe a stóráil. Gearradh torthaí triomaithe ag baint úsáide as triomadóir leictreach, oigheann nó i gcoinníollacha nádúrtha san áiléir nó sa ghrian, moltar na coinníollacha is gá chun fómhar a sholáthar chun na saintréithe bunaidh a chaomhnú.
- Murab ionann agus úlla triomaithe torthaí úra a cheangal ar na coinníollacha is tirime le haghaidh stórála le híosmhéid taise.
- Cuirtear an triomú i cannaí, coimeádáin, coimeádáin phlaisteacha, málaí fíocháin nó málaí páipéir agus cuirfear iad i closet dorcha, a chosaint ó bholadh eachtrach spíosraí, spíosraí.
- Is éard atá i gceist le húllaí triomaithe a stóráil sa bhaile ná an billet a chosaint ó leamhain, mioncha agus parasítí eile a bhíonn le feiceáil go minic le taise laghdaithe i gcoimeádán dúnta.
- Déan iniúchadh go rialta ar thriomú lotnaidí, ar shamplaí damáiste a scriosadh, agus téitear na caighdeáin cháilíochta san oigheann ag 70 céim 1 uair an chloig nó a chur sa chuisneoir ar feadh 24 uair an chloig.