Uaireanta, tá fadhb a bhaineann le pasta le chéile le háitribh scileanna fiúntacha. Agus más rud é go bhfaighidh duine ar bith a chéad taithí cócaireachta amháin, na heachtraí nuair a bhíonn an táirge á cócaráil - is gnách é agus is minic go ndéanfaí na codanna a chomhlánú chun an comhdú a dhéanamh, agus iad ag tarraingt as an coma macaroni greamaitheach.
Sa lá atá inniu inseoimid duit conas pasta a chócaireacht ionas nach gcoimeádann siad le chéile, coinnigh siad an cruth agus fanfaidh siad friable fiú tar éis fuaraithe.
Conas pasta a chócaireacht i sáspan - oideas
Comhábhair:
- pasta - 0,5 kg;
- salann cloch mhór - 1.5 tbsp. spúnóga;
- uisce 3.5 lítear;
- ola glasraí - 35 ml.
Ullmhúchán
- Ar an gcéad dul síos, ní mór duit uileán den mhéid ceart a roghnú. Is é an rogha is fearr le haghaidh pacáiste caighdeán caighdeánach de tháirgí a bhfuil 400-500 gram de mheá acu i méid cúig lítear. Ní mór é a líonadh le huisce ar feadh dhá thrian, agus ansin cuir sorn le haghaidh fiuchphointe.
- Moltar uisce salann tar éis an chuma ar na chéad chomharthaí fiuchtaithe. Ag an am céanna, ba cheart cúpla spúnóg bhoird de lus na gréine nó ola olóige a chur leis an bpac. De ghnáth, sábhálann an cleas simplí seo macaróin óna chéile, ach ar choinníoll go leanann siad de bheith ag ullmhú i gceart. Agus mar gheall air seo, ba chóir an táirge a dhoirteadh isteach i gcoimeádán le fiuchphointe uisce agus ola saillte, agus go dtí go gcuirfidh an t-uisce boilsciú arís agus arís eile, go dian, ach go réidh.
- Má shíoródh tú go tobann agus d'fhulaing tú an pasta, a thumadh in uisce fiuchphointe, déanfaidh sé meascán - beidh siad le dóchúlacht iomlán le chéile agus cloí go docht leis na ballaí agus le bun an tsoithigh.
- Ba chóir go mbeadh an pasta cócaireachta an oiread agus a mhol táirgeoirí an táirge, ach ar feadh nóiméad amháin níos lú, is é sin, le staid an dente. Ansin, ní bhíonn siad ró-bhog agus coinníonn siad an cruth níos fearr.
Conas an pasta a chócaireacht ionas nach luíonn sé le chéile?
- Is minic is féidir leat comhairle a fháil maidir leis an ngá atá le pasta a shruthú tar éis cócaireachta, chun dromchla an stáirse a dhoirteadh. Ach sa chás seo, ní hamháin go bhfuil stáirse nite ar shiúl, ach tá blas na dtáirgí chomh maith, agus titeann teocht na macaróin go géar agus bíonn cruth scaoilte, bog agus caillfidh siad.
- Caithfear pasta táthaithe i gceart a dhraenáil go colander, cúpla uair a chroitheadh go maith, caithfidh sé nóiméad a choinneáil thar an doirteal agus filleadh ar an gcnaipe.
- Má sheirbheálfar an pasta ar an tábla láithreach agus gan anlann, is féidir leat píosa im a chur leo agus na míreanna i gcruthán clúdaithe le clúdach.
- Chun pasta saor a ullmhú, i gcáilíocht i bhfad níos lú ná pasta na hIodáile , is féidir leat cleas éifeachtach eile a úsáid a ligeann do ghreamaitheacht macaróin a laghdú go nialas. Ní mór duit táirgí a fhritháil ach beagán i bianna friochta tirim, go litriúil ar feadh cúig nóiméad. Díreach ina dhiaidh sin, doirt an pasta le huisce fiuchphointe saillte sa phá nó cuirimid iad i bpanna le huisce fiuchphointe agus cócaireacht go dtí go mbeidh tú réidh. Glactar san áireamh go bhfuil an t-am ullmhúchán na dtáirgí sa chás seo go suntasach ag giorrú - déanfaimid iarracht na macaróin chun blas a fháil agus in am a dhraenann muid isteach i gcolander.
Conas pasta "Nead" a chócaireacht , ionas nach mbeidh siad ag titim amach?
Má shocraíonn tú pasta a chócaireacht, atá briste i bhfoirm neadacha, agus níl a fhios agat conas a choimeádann na táirgí a gcuma bunaidh, ansin go háirithe na moltaí seo a leanas duit.
- Ba chóir neadacha a chur i sáspan nó i sáspan leathan ar fad óna chéile agus doirt ag fiuchphointe uisce saillte ionas go gclúdaíonn sé go príomha na táirgí.
- Chomh maith leis sin, cuirfimid uisce scagtha ola glasraí, lig an boil uisce, teas a laghdú agus na táirgí a ghlacfar de réir threoracha ar an am pacáistithe a ullmhú.
- Nódail réidh a dhéanamh ar aon cheann amháin go snasúil as an uisce, lig an t-uisce amach agus aistrímid na táirgí chuig an mhias a sheirbheáil.