Cabáiste dearg - planda inite as an teaghlach Cruciferae, glasraí an-úsáideach le duilleoga corcra geal agus blas spicy, spicy, scaipthe ón Mheánmhuir.
Ar chomhdhéanamh agus ar mhaithe le cabáiste dearg
Tá an cabáiste dearg saibhir i substaintí gníomhacha próitéine, snáithíneacha agus bithcheimiceach, eadhon: vitimíní (C, grúpa B agus PP) agus micreaitheachtaí (comhdhúile potaisiam, sóidiam, iarann agus cailciam). Tá antocyanins, a thugann dath geal violetach do na duilleoga, go bhfuil frithocsaídeoirí cumhachtacha acu agus fiú airíonna frith-radaíochta. Feabhsaíonn na substaintí seo coinníoll na n-árthaí fola. I measc rudaí eile, tá substaintí ann a fhágann cosc ar fhorbairt eitinn.
Cad atá le hullmhú ó chaba dearg?
Úsáidtear an cabáiste dearg is minice le hullmhú sailéid (níos lú go minic), rud a bhfuil údar maith air, ós rud é go gcailltear an chabhair go mór le linn an chóireála teasa. Is ábhar simplí é ullmhú sailéid ó chabáiste dearg úr, tá siad sách comhchuí le héagsúlacht táirgí: le glasraí agus torthaí úra, chomh maith le feoil, iasc agus bia mara.
Oideas don salad simplí de chaba dearg le oinniúin agus Greens
Comhábhair:
- cabáiste dearg - thart ar 500 g;
- oinniún dearg nó sailéad bán, nó cainneanna - 1 ríomhaire.
- ola olóige nó ola mustaird - 4 tbsp. spúnóga;
- líomóid - 0,5 ríomhairí pearsanta. (nó fínéagar fíon nádúrtha - 1 ítim spúnóg);
- greens;
- salann.
Ullmhúchán
Déanann muid cabáiste a chosc, cloí go héadrom agus lámha promnem. Cuirimid oinniúin gearrtha i leathfháinní agus greens brúite. Freastalaíonn muid le cóiriú déanta as sú líomóide agus ola glasraí. Cruthaigh agus fág ort seasamh ar feadh 10 nóiméad ar a laghad. Sailéad álainn le miasa feola dearga. Is féidir leat a áireamh freisin i gcomhdhéanamh an soilire salad seo (glanadh an rhizóim agus trí cinn ar grater, gearrtha gearrtha le scian).
Beidh an salad seo níos déine fós níos faide, má chuireann tú cáis úr nó cáis úr sáile san áireamh: mozzarella, mar shampla, nó feta, gram 200. Déanfaimid an cáise a ghearradh le ciúbanna beaga. Tá sé níos fearr cáis tirim a chraobháil ar grater mór.
Sailéad de chabáiste dearg le scuid, leek agus ológa
Comhábhair:
- cabáiste dearg - thart ar 500 g;
- squid - thart ar 500 g;
- Leek - 1 gas;
- ológa óga óg - 12-20 píosa;
- Greens na Meánmhara;
- gairleog - 2 clóibh;
- mustaird nó ola olóige;
- fíon fínéagar nádúrtha nó sú líomóide.
Ullmhúchán
Cabáiste dearg a chopped go tanaí, cloí le beagán agus go héasca promnem. Glacamar na cainneanna i gciorcail tanaí, cuir iad le babhla le cabáiste, le meascán agus le blanc, is é sin, uisce fiuchphointe a dhoirteadh ar feadh 3-5 nóiméad, agus caithfimid cabáiste agus oinniúin ina dhiaidh sin ar feadh thart ar 3 nóiméad. Déanfaidh an modh seo an blas salad níos déine.
Aistrigh an oinniún agus an cabáiste isteach i mbabhla glan agus déan cóiriú déanta as fínéagar im agus fíon (cóimheas 3: 1) a líonadh. Cuir gairleog go mionghearrtha, gearrtha i gciorcail
Déantar scuid a ghlanadh agus a chócaráil in uisce fiuchphointe ar feadh 3 nóiméad, níl níos mó (má chócaíonn an scuid níos faide, beidh a fheoil righin mar aonar rubair). Gearr na stiallacha nó na bíseanna squid, cuir leis an sailéad agus an meascán.
I gcomhdhéanamh an sailéid seo is féidir freisin bean sreang óg bruite (gram 300) a chur san áireamh chomh maith le brócailí nó cóilis. Ba chóir na brócailí a dhíscaoileadh i gcoitíní beaga agus iad a chlaochlú chomh maith le cabáiste dearg agus oinniúin.
Is féidir an mhias seo a sheirbheáil mar neamhspleách, le fíon tábla bándearg nó bán, císte eorna garbh nó arán bezdrozhzhevym.