Is malartach iontach é caviar muisiriún le caviar squash agus eggplant. Is cinnte go mbeidh an blas agus an blas blasúil a bhaineann leis an mhias seo in oiriúint duit féin. Tá caviar den sórt sin ann is féidir go simplí nó faoi ghloine fíona is fearr leat, i gcás ar bith - bíonn áthas ar siúl.
Caviar ó bheacáin bhána - oideas
Comhábhair:
- im - 30 g;
- ola olóige - 1 tbsp. spúnóg;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- gairleog - 2 clóibh;
- beacáin bhána - 300 g;
- fíon bán tirim - 1 tbsp. spúnóg;
- thyme - 1 1/2 cíp.
- cáis uachtar - 125 g;
- Greens Peirsil - 1/3 de céad bliain;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Sa pane, teas an uachtar agus ola olóige. Cuir an oinniún go bog, cuir an gairleog slisnithe leis, agus nóiméad ina dhiaidh sin, agus an réalta ar ár mias - na beacáin bhána. Is féidir an cabhiar a ullmhú ó úr chomh maith le beacáin triomaithe, níor chóir an dara ceann a shlánú in uisce fuar ar feadh cúpla uair an chloig roimh chócaireacht. Cuirimid an t-úr úr, cuir isteach an fíon agus na muisiriúin Fry le oinniúin go dtí go dtéann an leacht barrachais as an bpac, agus ní bheidh na píosaí muisiriún féin bog.
Bhuail beacáin fréamhacha le oinniúin le cumascóir le huathchineálacht, agus ansin caviar muisiriún a mheascadh le cáis uachtar, peirsil mionghearrtha agus séasúr chun blas a chur air. Sula bhfónáiltear, ba chóir caviar ó bheacáin bhána a chur i bhfuinneog ar feadh cúpla uair an chloig.
Caviar ó bheacáin bhána le trátaí
Comhábhair:
- Ime - 3 tbsp. spúnóga;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- gairleog - 2 clóibh;
- salann, piobar - le blas;
- trátaí triomaithe - 2 ríomhaire.
- beacáin bhána - 500 g.
Ullmhúchán
Mar atá sa t-oideas roimhe seo, tosaímid ag cócaireacht trí oinniún a róstadh ar im leáite. Nuair a thiocfaidh an oinniún trédhearcach, cuir gairleog air agus leanúint ar aghaidh le cócaireacht ar feadh 30 soicind eile. Ansin thagann cas na beacáin bhána, agus caithfear iad a rinsiú go críochnúil, a thriomú agus a ghearradh go mín. In éineacht leis na beacáin, cuirtear na trátaí triomaithe triomaithe chuig an bpac. Chomh luath agus a ghluaiseann an taise bhreise ón brat friochta, is féidir na h-uibheacha a bhaint as an tine agus bíonn cumascóir orthu.
Is féidir liom an caviar a chócaireacht chun tréimhse a stórála a fhadú.
Caviar ó bheacáin bhána le oinniúin agus cairéid
Comhábhair:
- ola olóige - 1 tbsp. spúnóg;
- beacáin bhána - 250 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- leek (cuid bán) - 60 g;
- salann, piobar - le blas;
- paprika - 1 tbsp. spúnóg;
- stáirse - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Téitear an oigheann go 200 ° C. I brat friochta, cuirimid an ola olóige ar bun agus cuirimid beacáin mionghearrtha air le oinniún mionghearrtha agus cairéid grátáilte. Tar éis 10-15 nóiméad, ba chóir an leacht ón brat friochta a ghlanadh, agus laghdaíonn an meascán muisiriún le glasraí thart ar dhá uair. Sliceáil na beacáin fuaraithe le cumascóir, séasúr le salann, piobar, paprika agus meascán le stáirse. Chuir muid an caviar i mias bácála agus chuir muid san oigheann 30 nóiméad. Tar éis bácála, ba chóir caviar ó fhungas bán fionnuar go hiomlán sa chuisneoir ar feadh thart ar 2 uair an chloig.
Caisleán Muisiriún ó Muisiriúin Bán
Comhábhair:
- im - 100 g;
- beacáin - 600 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- liomóidí - 2 phíosa;
- piobar cayenne - pinch;
- nutmeg - 1 cuisleón;
- Ricotta - 150 g;
- mascarpone - 100 g.
Ullmhúchán
Leáigh im ar phain friochta agus freastalaíonn sé muisiriúin mionghearrtha, oinniúin agus gairleog. Tar éis 10-12 nóiméad, nuair a bhíonn na beacáin réidh, agus an taise níos mó a evaporates, an sú líomóide a dhoirteadh, cuir piobar piobar agus cnó na nithe. Cuir na beacáin friochta le cumascóir agus ansin meascán leis na cáiseanna. Roimh a sheirbheáil, ba chóir caviar a fhuaraithe sa chuisneoir.
Is fiú a thabhairt faoi deara nach bhfuil an caviar sin oiriúnach le haghaidh stórála agus caomhnú fadtéarmach de bharr cáiseanna a bheith ann.