I ré an bhuaic a bhí ag forbairt an tionscail cheimiceach, níl sé ar bhealach ar bith a dhéanamh ar pheacaí chun éadáin siopa a cheannach le fíor-bhia ar bhia sobhlasta, agus sin an fáth go raibh am againn cheana féin chun mionsonraí na ispíní agus an ullmhaithe ispíní a thuiscint níos luaithe. Sna h-oidis, shocraigh muid aird bhreise a thabhairt ar an ispíní hepatic.
Conas ispíní ae tí a dhéanamh?
Sula dtéann tú go díreach chuig an oidis aspíní baile ón ae, déanaimis breathnú ar na comhréireanna idéalach de na comhábhair, agus ní féidir leat na h-oidis seo a athrú ach ní féidir é a ullmhú mar aon le ispíní bunaithe ar do shamhlaíocht féin.
Mar sin féin, áirítear an fhoirmle le haghaidh ispíní ae abhaile tí: 25-30% ae agus an méid céanna feola, má tá sé beartaithe duit meascán ispíní a dhéanamh, chomh maith le 20-40% saill, salann agus spíosraí.
Má shocraíonn tú feoil a chur leis, tabhair tús le veal agus muiceoil, chomh maith le sicín agus lacha. Is féidir mairteoil a úsáid i méid nach mó ná 25% den mhais iomlán.
Mar chomhábhar saill, ag tabhairt an ispíní hepatic de juiciness, níl aon rud níos fearr ná mar is gnách nach féidir an lobhadh nó an bagún is gnách a shamhlú.
Ispíní ae ae - oideas
Tosóimid leis an oideas is simplí, is bunúsaí, a fhreagraíonn go hiomlán leis na cionta a aistrítear thíos.
Comhábhair:
- ae mairteola - 450 g;
- veal - 450 g;
- lard muiceoil - 300 g;
- salann - 12 g;
- meascán piobair;
- intestines muiceoil.
Ullmhúchán
Tosaímid le hullmhú na gcomhábhar: glanfaimid ae na scannán agus na duchtanna, agus ansin táimid ag dul tríd an grinder feola chomh maith leis na píosaí veal. Ansin, meileann 2/3 de saille, gearrtha an tríú atá fágtha i gciúbanna. Measc an saille go léir le meascán ae agus feoil, agus ansin séasúr le salann mara agus piobar úr.
Ag tráth na feoil réamhdhéanta, ní mór na intestines muiceola a nite agus a ullmhú go hiomlán. Le cabhair ó nozzle speisialta, cuir an intestine feoil gleoite isteach agus ceangail é ar an dá thaobh. Chun a chinntiú nach ndéanann an ispíní pléasctha le linn an chócaireachta, ba chóir é a phiocadh go réidh le fiacail fiacla ón dá chríoch. Déan an ispíní a chóireáil ag teocht leanúnach 80 ° C ar feadh uair an chloig. Fill an ispíní agus déan iarracht é.
Súpán hepatic le Manga - oideas
Cuireann roinnt mná tí an mince ae le plúr nó le manga. Déantar comhábhar den sórt sin ar deireadh leis an ispíní a dhéanamh níos déine, ag cur uigeachtaí.
Comhábhair:
- Ae muiceoil - 650 g;
- saill muiceoil - 350 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- semolina - 82 g;
- salann - 12 g;
- clóibh gairleog - 2 ríomhaire.
- stéig muiceoil.
Ullmhúchán
Réitigh an t-ae muc ó na scannáin agus é a níochán go críochnúil, is féidir é a chur tríd grinder feola, agus is féidir é a ghearradh i bpíosaí beaga de láimh, agus mar sin bíonn an ispíní níos déine agus, áfach, álainn ar an mbarr. De réir analaí, gearrtha agus muiceoil muiceoil.
Déan an garlic le salann mara mór sa ghreamú, cuir an greamaigh seo leis an meascán saill agus ae, tar éis na huibheacha a thiomáint. Cuir an leathán leis an meascán feola agus fág an bonn le haghaidh ár ispíní ar feadh leath uair an chloig. Le linn na huaire seo, beidh gránna manna ag fás agus ní bheidh sé
Tar éis an t-am a bheith caite, is féidir an meascán a líonadh le gut réamhullmhaithe, ceangailte é ar an dá thaobh, a phortáil i gceann áiteanna agus a sheoladh chuig cócaireacht ar feadh uair an chloig go leith. Bain an ispíní ullmhaithe agus fionnuar é sula nglacann tú an sampla.
Más rud é nach raibh na intestí ar láimh, is féidir an ispíní ae a chócaráil i mála nó i gcluas le haghaidh bácála. Sa chéad chás, ní bhíonn fearas fórsa ceangailte go docht ag aon uair amháin i dtrí málaí plaisteacha, ag fágáil áit le haghaidh fáisíní a fhás ar fud na n-imill. Sa dara háit, is féidir an t-ae a fhilleadh le sleamhnáin scannáin agus a shocrú le bannaí leaisteacha nó clips ón trealamh ar an dá thaobh.