Is é an sicín rósta ar cheann de na miasa sin a chomhtháthú go simplí le simplíocht cócaireachta, inrochtaineacht ábhar agus blas den scoth, ar féidir iad a athrú go héasca trí na comhréireanna agus an tsraith comhábhair a úsáidtear a athrú. Is beag ama a chaitear agus tá dinnéar nó dinnéar iontach réidh.
Conas cócaireacht rósta a chócaireacht?
Rósta delicious a ullmhú ó sicín i gcomhdhéanamh íosta, nó le gach cineál blastáin, spíosraí, táirgí eile a chur leis.
- Chun blas an bhia críochnaithe a sháithiú, cuirtear slisníní cearcóg agus comhábhair glasraí réamh-friochta i glasraí nó in im.
- Is minic a chócartear le sicín rósta le prátaí, ag cur beacáin, trátaí, piseanna, glasraí eile nó fiú torthaí orthu.
- An sraith íosta de shéasúir agus blasanna a úsáidtear i gcruthú: talamh piobar agus piseanna, duilleoga laurel, gairleog, greens.
- Ullmhaigh an rósta in árthach le bun tiubh. Déanfaidh brat friochta, salann, agus coire iarann teilgthe.
Baile sicín rósta
Tá mórán éagsúlacht ag cearc rósta fiú sa leagan clasaiceach. Is féidir an teicníocht bhunúsach a bhaineann le feidhmíocht an t-oideas, a chuirtear i láthair thíos, a úsáid le haghaidh turgnaimh chócaireachta féin, agus is éard a bheidh ina thoradh ar leith ar an mhias, a fhreagraíonn do roghanna an teaghlaigh.
Comhábhair:
- cearc - 1 kg;
- prátaí - 1,5 kg;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- gairleog - 2 fiacla;
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- laurel - 2 phíosa;
- piseanna piobar milis - 3 ríomhaire.
- salann, luibheanna.
Ullmhúchán
- Ar an ime, tá codanna ar leithligh de sicín agus oinniúin le cairéid.
- Leag na comhpháirteanna i gcoimeádán coitianta, cuir uisce beag agus stew ar feadh 10 nóiméad faoin gclár.
- Leag na prátaí slisnithe, cuir níos mó uisce, laurel, piobar, cócaireacht ar feadh 20-30 nóiméad.
- Nuair a bheidh sé réidh, cuirfear le gairleog agus luibheanna an cearc rósta agus na prátaí.
Rósta le sicín agus beacáin
Faigheann blas dochreidte agus blas saibhir rósta ó fhilet cearc, má chócaíonn tú é le muisiriúin: beacáin, beacáin oisrí nó aon fhoraois. Déan blas an mhias a dhearbhú go díreach le pinch de thyme úr triomaithe nó beagán mionghearrtha, basil. Más gá, is féidir an fheoil roimh an friochadh a mharú.
Comhábhair:
- filléad sicín - 700 g;
- prátaí - 1,5 kg;
- beacáin - 400 g;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- gairleog - 2 fiacla;
- ola glasraí - 70 ml;
- laurel - 2 phíosa;
- thyme nó basil - 2 pinch;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Fry feoil, beacáin agus oinniúin le cairéid agus gairleog ar leithligh.
- Comhcheangail na comhábhair, cuir prátaí, tuaslagáin, gloine nó uisce níos mó nó broth a dhoirteadh.
- Tóg an rósta sicín séasúrach leis na muisiriúin faoin gcnaipe ar thine ciúin ar feadh 40 nóiméad.
Sicín rósta ó glasraí agus oráiste
Bain sult as an blas a mhaolú, trí chearc rósta juicy a dhéanamh le glasraí agus le píosa slices oráiste a chur leis. In ionad prátaí, is féidir leat bataí milis nó bataí cladáin Iarúsailéim a úsáid, in ionad oinniúin dearg, oinniúin bhána nó cainneanna, agus cuir crainn coirce in áit asparagus nó piseanna glas reoite.
Comhábhair:
- cearc - 1,5 kg;
- oráiste - 2 phíosa;
- prátaí - 500 g;
- cobs arbhar - 2 ríomhaire.
- oinniún dearg - 2 ríomhaire.
- gairleog - 4 fiacla;
- ola glasraí - 100 ml;
- bataí cainéil - 2-3 ríomhaire.
- Rosemary - 3 brainsí;
- laurel - 1 píosa;
- broth - 400 ml;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Déantar sicín a ghearradh i gcodanna, séasúrach, leagtar i bhfoirm, ag cur slisní d'aon cheann amháin orainn, 2 chloige gairleog, cainéal, rosemary agus stew an bhrat.
- Seol an coimeádán ar feadh 30 nóiméad in oigheann téite go 180 céim.
- Leag amach na tairseacha glasraí slisnithe agus slices oráiste, doirt sa bhrat.
- Tar éis uair eile de róstadh, beidh rósta juicy de sicín le glasraí agus oráiste réidh.
Cearc rósta le huachtar géar
Cearc rósta le prátaí - oideas is féidir a dhéanamh le huachtar géar, rud a fhágann go bhfuil mias blasta le nótaí uachtaracha fuara. Braitheann dlús an tiúchan ar uigeacht uachtar géar agus méid an bhrat a chuirtear isteach, agus an méid a bhfuil sé ag baint leis agus an déine ón sraith de shéasúir bhreise.
Comhábhair:
- cearc - 700 g;
- prátaí - 1,5 kg;
- uachtar géar - 300 g;
- uisce nó broth - 1 gloine;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- gairleog - 3 fiacla;
- ola glasraí - 40 ml;
- laurel - 2 phíosa;
- Luibheanna Iodáilis - 2 pinch;
- salann, piobar, basil, luibheanna.
Ullmhúchán
- Ciceann an sicín friochta in ola.
- Leag an oinniúin, cairéid, Fry 5 nóiméad eile.
- Cuir prátaí, tuaslagáin, caolú in uisce agus uachtar géar blasáilte.
- Caith na spíosraí agus laurel go léir, na comhábhair a mhúchadh go dtí go bog ..
- 2 nóiméad roimh dheireadh an tséasúir cócaireachta sicín te garlic agus greens blasta.
Rósta le sicín agus pónairí
Tá pailéad nua blas ag baint le rósta ó chíche cearc , má tá sé bruite seachas prátaí traidisiúnta le pónairí. Is féidir an mhias a chur amach i sorn i gcorcán nó a sheoladh chun bácáil san oigheann, rud a chuirfidh a chumhráin ach amháin agus go mbeidh sé níos sáithithe. In ionad na filleéid oiriúnach agus cosa sicín, cromáin.
Comhábhair:
- cearc - 700 g;
- Pónairí - 450 g;
- trátaí ina sú nó úr - 300 g;
- broth - 1 gloine;
- oinniún - 1 píosa;
- gairleog - 1 fiacail;
- cairéid - 250 g;
- ola glasraí - 40 ml;
- siúcra - 0.5 tbsp. spúnóga;
- fínéagar úll - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar, peirsil, paprika.
Ullmhúchán
- Tá na pónairí sáithithe in uisce fuar ar feadh 12 uair an chloig, bruite le leath-chócaráilte, créachtaithe ar criathar.
- Fry cearc agus oinniúin ar leithligh le cairéid, bagún agus gairleog.
- Sa friochadh cuir trátaí talún le sú, brat, séasúr an anlann le fínéagar, siúcra, paprika agus spíosraí.
- Chuir siad sicín agus pónairí san anlann, cócaireacht san oigheann ag 200 céim ar feadh 1 uair an chloig, agus 30 nóiméad faoin gclár.
Rósta as ae sicín
Faigheann friocha sicín thar aiméaracha má tá siad bruite le ae. Tá fáilte roimh chionta eile a chur leis: croí, boilg, ba chóir iad a ghearradh agus a chur amach go bog, sula gcuirtear iad le slicing prátaí. Is féidir uachtar géar a mheascadh leis an méid céanna anlann trátaí.
Comhábhair:
- ae sicín - 400 g;
- prátaí - 1 kg;
- uachtar géar - 70 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- gairleog - 2 fiacla;
- ola glasraí - 40 ml;
- laurel - 2 phíosa;
- salann, piobar, luibheanna.
Ullmhúchán
- Cuir an t-ae agus an oinniúin mionghearrtha san im ar feadh 10 nóiméad.
- Leag na prátaí, Doirt uisce beag agus cócaigh an mhias ar feadh 20 nóiméad.
- Cuir uachtar géar, gairleog, greens, séasúir go léir, na comhábhair a mhúchadh ar feadh 5 nóiméad eile.
Sciatháin sicín rósta
Ceadaíonn an t-oideas sicín rósta úsáid a bhaint as sciatháin sicín mar chomhábhar bunúsach. Is féidir iad a fhágáil go hiomlán nó a ghearradh ag an gcomhpháirteach, agus an phalanx mhór á bhaint acu. Cuirfear mhias níos mó aramatacha agus saibhir le piobar Bulgáiris, rud ba cheart, go hidéalach, a dhéanamh go dearg.
Comhábhair:
- sciatháin sicín - 700 g;
- prátaí - 1,5 kg;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- broth - 1.5 cupán;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- gairleog - 2 fiacla;
- ola glasraí - 40 ml;
- salann, piobar, spíosraí.
Ullmhúchán
- Brúigh na sciatháin agus na cairéid le oinniún agus gairleog.
- Prátaí go donn agus slisnithe.
- Comhcheangail na comhábhair in aon soitheach amháin, ag cur piobar agus na séasúir go léir, cuir an brat leis.
- Tar éis 40 nóiméad a bheith ag maolú faoin gclár, beidh an rósta le glasraí sicín réidh.
Sicín rósta i coire
Níl sé comhionann le blas agus rósta bruite aroma le cearc agus prátaí i kazan ar an nádúr. Tá an mhias go hiomlán in aon chomhdhéanamh: lacónach le prátaí nó comh-chomhpháirt le rannpháirtíocht beacáin, trátaí úra, fréamhacha cumhra, piobar milis. Tá sé tábhachtach sa phróiseas bréagach glow measartha a choinneáil.
Comhábhair:
- cearc - 1,5 kg;
- prátaí - 2 kg;
- trátaí - 6 ríomhaire.
- uisce - 0,5 l;
- oinniúin agus cairéid - 2 ríomhaire.
- gairleog - 4 fiacail;
- greens - 1 bunch;
- ola glasraí - 100 ml;
- salann, piobar, séasúir.
Ullmhúchán
- I coire i bhfrith ola dearg te an sicín mionghearrtha.
- Cuir oinniúin, cairéid, Fry 10 nóiméad.
- Caith prátaí sa phota, cuir trátaí agus gach spíosraí, doirt in uisce.
- Déan an mhias ar feadh 1 uair faoin gclár, ag cur gairleog agus greens ag deireadh an stua.
Cearc rósta le prátaí san oigheann
Is féidir an cearc rósta a ullmhú san oigheann a bheith i gcruth nó i sáspan oiriúnach le clúdach, nó trí an scannán a dhúnadh. In ionad broth nó uisce le haghaidh doirteadh, tá grán-trátaí nó anlann eile, séasúrach le blas, oiriúnach. Ag an nóiméad deireanach cócaireachta is féidir leat dromchla an mhias a chosc le cáis ghrátáilte.
Comhábhair:
- cearc - 1 kg;
- prátaí - 1 kg;
- trátaí - 6 ríomhaire.
- uisce - 0,5 l;
- oinniún - 2 phíosa;
- ola glasraí - 70 ml;
- salann, piobar, spíosraí.
Ullmhúchán
- Briseadh an t-éan agus oinniúin beag.
- Cuir feoil le rósta i gcruth, ag athrú le prátaí.
- Cuir an t-uisce suas chun cinn, a chur in oiriúint chun blas a chur air, an clúdach coimeádán clúdaithe a sheoladh i 200 oigheann téite le haghaidh 1 uair an chloig.
Rósta i bpotaí le sicín
Is saibhrithe bréagtha as an sicín sa phota san oigheann é blas iontach agus blas den scoth. Is féidir le glasraí eile líonadh an mhias: asparagus, piseanna glasa, piobair milis, zucchini nó eggplants. Ba cheart na comhábhair go léir a réamh-friochta sula ndéantar blush solais a cheannach.
Comhábhair:
- sicín - 600 g;
- prátaí - 1 kg;
- cairéid - 200 g;
- broth - 400 ml;
- oinniúin - 200 g;
- ola glasraí - 100 ml;
- uachtar géar - 150 g;
- gairleog - 3 fiacla;
- salann, piobar, luibheanna na hIodáile.
Ullmhúchán
- Déan cearc agus glasraí a chopadh, cuir an ola in éag go dtí go mbeidh an solas ag blúscaoileadh, ansin leagann sé i sraitheanna i bpotaí, ag malartú le séasúir, salann agus gairleog slisnithe.
- I ngach pota, cuir broth, cuir uachtar géar, clúdaigh na soithí le clúdaigh.
- Cócaigh an rósta ar feadh 40 nóiméad ag 200 céim.
Cearc rósta sa multivark
Má tá multivarker agat, is féidir leat an rósta a chócaireacht go héasca leis. Soláthróidh téamh caighdeán aonfhoirmeach ar chomhábhair an mhias agus cothabháil teocht chomhionann blas bog agus íogair slices glasraí agus feola agus ag an am céanna a n-ionracas a chaomhnú agus mar thoradh air sin beidh cuma air.
Comhábhair:
- sicín - 800 g;
- prátaí - 1,5 kg;
- cairéid agus oinniúin - 150 g;
- broth - 300 ml;
- ola glasraí - 50 ml;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 2 fiacla;
- salann, piobar, spíosraí, luibheanna.
Ullmhúchán
- Ar "Bake" i sicín Fry ola, oinniúin, cairéid agus gairleog.
- Cuir prátaí, gach séasúir, broth le doirt, agus an greamaigh tuaslagtha ann.
- Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht an sicín rósta le prátaí sa multivark sa 1 uair an chloig "Quenching".