Is maith le daoine fásta agus le páistí taitneamh a bhaint as feoil sicín. Tá sé cosúil le feoil gan aon fhearas a chomhcheangal agus ag an am céanna, satiety. Ní bheidh sé deacair chops sicín a ullmhú, fiú do óstacht thosaitheoirí. Agus ní gá go leor ama don mhias seo. Cuirimid roinnt oidis sicín ar fáil duit ó fhilet cearc.
Conas friopaí sicín a fhriochadh?
Comhábhair:
- breasts sicín - 600 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- gairleog - 3 clóibh;
- plúr - 3 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí;
- salann agus spíosraí.
Ullmhúchán
Sruthlaigh cíche sicín go críochnúil, a roinnt ina codanna agus bualadh le cistin cistine. Déan na breasts báite le salann, spíosraí agus gairleog mionghearrtha. Fág na sceallóga ar feadh leath uair an chloig le slánú. Gabh na huibheacha, cuir salainn agus spíosraí le blas. Preheat an ola go maith i brat friochta. Bíonn smeacháin ar cheann de réir a chéile ina n-uibheacha, rollaí i bplún agus seol chuig friochta. Fry ar gach taobh go dtí go seirbheálfar an screamh crustach don tábla.
Cutlets sicín i bioráin
Comhábhair:
- filléad sicín - 600 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- crackers - 100 g;
- ola glasraí - 200 ml;
- salann, piobar dubh.
Ullmhúchán
Buille an fhilet cearc le casúr cistin, salann go maith agus cops piobar. Buille uibheacha go maith agus salann go héadrom. Thit comhad in ubh, agus ansin rolladh i bioráin. Fry na chops i mórán im, mar atá i gcroílár domhain, go dtí go donn órga.
Chops sicín i bataire cáis
Comhábhair:
- filléad sicín - 700 g;
- uibheacha - 3 píosa;
- cáis - 150 g;
- plúr - 4 spúnóg bhoird;
- sú líomóide;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Gearr gach leath den fhilet isteach i gcodanna. Buille beag amach. Silt na líonta le salann agus piobar, ansin sú líomóide a dhoirteadh. Déan cáis greim ar grater fíneáil agus déan é a mheascadh le huibheacha. Gach píosa cuid de fhilléid i bplúr, ansin tumtha go maith sa bhataire. Fry ar ola glasraí go dtí go hiomlán réidh. Tar éis cócaireacht, cuir na cuileoga friochta ar tuáille páipéir. Cabhróidh sé seo leis an saill atá fágtha a bhaint agus déanfaidh an fhilet blas níos tairisceana agus solas.
Chops ó breasts sicín
Tá cócaireanna ó chromáin sicín oiriúnach le haghaidh aon tábla itheacháin. Ní gá ach do shamhlaíocht a chur san áireamh, agus feicfear roinnt oidis nua. Agus is féidir na príomh-athbhreoslaithe nó taipéis a bhaint as táirgí snasta.
Comhábhair:
- filléad sicín -1 kg;
- trátaí - 4 ríomhaire.
- cáis - 400 g;
- maonáis - 500 g;
- greens;
- salann agus piobar.
Ullmhúchán
Sruthlaigh na filléid agus iad a ghearradh isteach sna píosaí céanna, ansin buille go héadrom. Gearr na trátaí i gciúbanna. Déan cáis grá ar grater mór agus cuir leis na trátaí. Measc le maonáis agus cuir na Greens go mionghearrtha. Cuir ola beag ar an gcnaipe agus cuir na filleéid air. Barr le salann agus piobar. Ansin cuir ar an meascán mionghearrtha de trátaí agus cáis. Bí cinnte ar an mbileog bácála agus cuir isteach san oigheann 30 nóiméad ag teocht 170 céim. Chomh luath agus a thosaíonn an cáise donn, tarraing amach na scealláin agus cuirfidh sé an tábla.
Marinade milis agus géar do chops sicín
Is beag a fhios ag daoine go bhfuil an príomh-rún mar an gcéanna ag ullmhú chops sicín. Beidh feoil dea-marinated juicy, agus exoma aroma boladh. Is féidir leat feoil a mharú go simplí i spíosraí, agus is féidir leat smaoineamh ar rud éigin níos scagtha.
Comhábhair:
- maonáis - 2 tbsp. spúnóga;
- Cíoróg - 2 tbsp. spúnóga;
- mustaird - 2 tbsp. spúnóga;
- líomóid - 1 píosa;
- oráiste - 1 píosa;
- mil - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Súmhaigh an sú as líomóid agus oráiste. Cuir maonáis, mustaird, cíor agus mil leis. Corraigh go maith go dtí go réidh. Fill na cuileoga i mbabhla le mála, agus iad a chóipeáil go cúramach ar gach taobh. Clúdaigh an babhla le clúdach agus fág é a mharú sa chuisneoir ar feadh 2 uair an chloig. Tríd an am leithroinnte, is féidir leat cuardaigh a fháil go sábháilte, Fry agus freastal ar an tábla.