Is é mil an comhábhar nach bhfuil iomarcach le feoil nó éanlaithe. Ní hamháin blas milseach taitneamhach iad na lachain fiáin, ná na lachain intíre a bhfuil blas scuab álainn acu, agus a bhfuil an mhias níos mó buntáiste acu ar an mbord. Mar sin, conas cócaireacht a dhéanamh le lacha le mil, déanfaimid an figiúr amach thíos.
Oideas le haghaidh lacha bácáilte le mil agus oráistí
Comhábhair:
Maidir leis an lacha:
- lacha - 1,5-2 kg;
- salann - 3 tbsp. spúnóga;
- meascán de 5 spíosraí - 1 tbsp. spúnóg;
- oráiste - 1 píosa;
- garlic grátáilte - 1 tbsp. spúnóg.
Le haghaidh glaze:
- sú oráiste - 2 ítim;
- mil - 1 tbsp. spúnóg;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- sauce soy - 2 tbsp. spúnóga;
- anise - 2 réaltaí.
Ullmhúchán
Nigh muid an lacha agus tirimigh sé le tuáille. Measc an salainn agus meascán de 5 spíosraí, cuir an craiceann le spíosraí lacha. Ar leithligh, déan an craiceann oráiste a mheascadh le gairleog grátáilte agus an mais mar thoradh air laistigh den chonablaigh a dháileadh. Na slices oráiste atá fágtha, as a raibh brú againn an sú, cuirimid sa chuas agus cuirimid na cosa leis an éan. Chuir muid an t-éan sa chuisneoir agus é a fhágáil ann don oíche.
Oigheann te suas le 180 céim. Déanfaimid glaze: meascán sú oráiste , mil, siúcra agus anlann soy . Brúigh an meascán le boil agus cuir le anise. Chomh luath agus a thiocfaidh an leacht isteach i síoróip (10 nóiméad ina dhiaidh sin), bain as an tine é.
Brúigh an lacha ar feadh 2 uair an chloig, ag uisceáil go tréimhsiúil leis an saille a scaoiltear le linn cócaireachta. Tar éis 2 uair an chloig, déan an t-éan a ghortú agus é a bhácáil ar feadh 30 nóiméad eile. Lacha réamhdhéanta, baked le mil, glaze an glaze arís agus é ag freastal ar 20 nóiméad.
Lacha le ginger agus mil
Comhábhair:
- cíche lacha - 4 ríomhaire.
- sú agus craiceann oráiste 1;
- píosa ginger (3-4 cm);
- fíon tirim bán - 150 ml;
- babhta - 6 píosa;
- mil - 1 cuisleón;
- ola olóige;
- an soy sauce - 5 tbsp. spúnóga;
- broth sicín - 200 ml.
Ullmhúchán
Tús a chur le marinade le haghaidh lacha le mil: i meascán pláta beag mil, soy sauce, sú agus zest
Déantar an lacha marinated in mil a thriomú le tuáille cistine agus friochtaítear i brat friochta le hola glasraí go dtí go gcuirtear dath órga an chraiceann in iúl (thart ar 10 nóiméad). Bainimid na breasts as an brat friochta agus aistrímid an chuid eile go pláta. Measc an iarsmaí leis an brat agus cuir an meascán ar an tine. Boil an leacht go dtí go tiubh, agus tar éis dul trí criathar agus séasúr le piobar. Freastalaíonn an lacha leis an anlann chun an tábla.