Má tá grá agat ar an iris, ach níor é a chócaráil duit féin, ansin tá sé in am do scileanna milseogra a chleachtadh, ag cur mar bhunús na teicneolaíochtaí a chuirtear i láthair san ábhar seo. Anseo thíos cuirfimid in iúl duit go mion conas caifé a dhéanamh sa bhaile agus an t-oideas is gnách a éagsúlú.
Taifí sa bhaile - oideas
Comhábhair:
- im - 115 g;
- siúcra gránnaithe - 155 g;
- bainne comhdhlúite - 410 ml;
- síoróip siúcra - 155 ml;
- cnónna pecan - 55 g.
Ullmhúchán
Is é an chéad phointe sa scéim cócaireachta taifí baile cócaireachta ar a dtugtar "caramal tirim". Maidir leis an gcineál seo caramal, déantar an siúcra a dhoirteadh isteach sa sáspan agus fágtar dó le teas trí mheán go hiomlán. Nuair a leá na criostail go hiomlán, tosóidh an t-im a chur leis an caramal ar feadh an ciúb, agus ansin an bainne comhdhlúite agus an síoróip siúcra a dhoirteadh. Déan an sásán ar ais chuig an sorn agus cócaigh an caramal ar feadh leathuair a chloig ar a laghad. Tar éis tamaill, seiceáil go bhfuil an mais caramel réidh, ag caitheamh caramel beag isteach san uisce icy: má chlúdaíonn sé leis an liathróid, tá sé réidh. Doirt na cnónna brúite isteach sa charamal. Ansin, is féidir leat an mais caramil a dhoirteadh i gcoimeádán scragtha agus oilte, agus ansin é a fhágáil go hiomlán reoite.
Taifid sa bhaile ó bhainne agus ó shiúcra
Comhábhair:
- im - 95 g;
- bainne - 185 ml;
- siúcra - 185 g;
- síoróip siúcra - 55 ml;
- mil - 55 ml.
Ullmhúchán
Leá an t-im agus cuireann sí siúcra air. Doirt an síoróip go léir, agus ansin cuir mil. Nuair atá an síoróip réidh, tús a chur leis an mbainc de réir a chéile. Fág an mais caramel ar an tine ar feadh 5-7 nóiméad, agus ansin é a dhoirteadh isteach i mbileog bácála greased. Is féidir taifís bhog a dhéantar as bainne sa bhaile a fhágáil ansin go dtí go cruaítear go hiomlán sa reoiteoir.
Taifí bréagach sa bhaile
Comhábhair:
- siúcra gránnaithe - 295 g;
- mil - 115 ml;
- uisce 115 ml;
- Soda - 1 1/2 cíp.
- síoróip - 45 ml.
Ullmhúchán
Sa phas sauté, doirt sa siúcra agus é a dhoirteadh in uisce. Nuair a dhíscaoileann na criostail, doirt mil agus síoróip siúcra. Fág an mais caramel thar mheán teas go dtí go sroicheann an teocht 150 céim. Tar éis, ag obair go han-tapa, cuir leis an soda caramel. Tosaíonn an mais le mboilgeog agus a leagtar go tapa, agus mar sin láithreach é a dhoirteadh isteach i bhfoirm greased agus é a fhágáil ar feadh 3 uair an chloig nó go dtí go bhfuil an iris ag cruaite ar deireadh.