Uaireanta, ba mhaith liom rud éigin milis, saibhir agus blasta le haghaidh tae. Molaimid duit císte suimiúil a ullmhú le cnónna de réir na n-oidis a thuairiscítear thíos.
Císte le prúnaí agus cnónna
Comhábhair:
- ubh - 4 píosa;
- cócó - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra gránnaithe - 200 g;
- plúr - 200 g;
- ola glasraí - 30 ml;
- prúnaí - 80 g;
- gallchnónna - 10 g;
- uachtar géar - 600 ml;
- geilitín - 1 spúnóg;
- Soda - pinch.
Ullmhúchán
Builleann uibheacha le siúcra i mais lush, cuir soda, atá múchta le fínéagar, agus déanann sé meascán maith. Ansin doirt i plúr, cócó, gallchnónna mionghearrtha agus prúnaí , réamh-steamed. Ag an deireadh, cuir ola beag, cuir an taos ar an gcruth agus cuir isteach an múnla é.
Bácáil muid císte le gallchnónna ag 180 céim ar feadh 25-30 nóiméad, ag féachaint ar ullmhacht fiacail fiacla. Doirt geilitín le huisce fuar agus fág ar feadh thart ar 30 nóiméad ar a mhullach. Brioscaí críochnaithe a bhaint go réidh ón múnla agus fionnuar. An uair seo, táimid ag ullmhú an uachtar de thuras na huaire: táimid ag tuaslagán geilitín i ndabhach uisce, é a mheascadh le meascóir siúcra, doirtil geilitín isteach é agus cuirfidh sé arís é. Gearrann muid an císte spúinse isteach i gcodanna 3 comhionanna, clúdaíonn muid go leor uachtar iad, déan an císte é, é a fhágáil ar feadh uair an chloig sáithithe, agus ansin é a sheirbheáil ar an mbord.
Císte le cnónna agus meringues
Comhábhair:
- uibhe bán - 10 píosa;
- siúcra púdraithe - 400 g;
- gallchnónna - 400 g;
- im - 350 g;
- bainne comhdhlúite - 1 jar;
- stáirse prátaí - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Próitéiní fuaraithe le chéile le meascthóir go dtí go méadóidh an méid arís agus arís eile. Leanúint ar aghaidh le buille, de réir a chéile an siúcra púdraithe a dhoirteadh. Ansin, cuirimid an stáirse ar na próitéiní agus cuirimid gloine cnónna leis. Déan an mais a mheascadh beagán le sluasaid, gluaiseacht gluaiseachta agus leagann na cácaí amach ar 2 thráidire bácála mór atá línithe le páipéar pá.
Bácáil iad ag 150 céim ar feadh 10 nóiméad, agus ansin 1.5 uair eile ag 130 céim. Anois tá sé riachtanach uachtar a ullmhú: cuirfimid ola uibheach leáite agus cuirfimid an ghruaig i gceart. Ansin cuir spúnóg bhoird de bhainne comhdhlúite agus meascán. Tá cácaí réidh ag dul go héasca le huachtar, agus spréiceann siad le cnónna mionghearrtha. Úsáidtear iarsmaí an uachtar chun barr agus taobh an chíste a mhaisiú, cuir an cóir leighis ar feadh 2 uair an chloig sa chuisneoir, agus ansin cuir an císte ar an mbord.
Císte "Anthill" le cnónna
Comhábhair:
- im - 200 g;
- siúcra gránach - 3 tbsp. spúnóga;
- uachtar géar - 3 tbsp. spúnóga;
- púdar bácála;
- plúr - 4 míreanna;
- vanillin.
Le haghaidh uachtar:
- bainne comhdhlúite bruite - 400 ml;
- im - 200 g;
- seacláid dorcha - 50 g;
- gallchnónna - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tá an plúr cothaithe roinnte ina dhá chuid. I leath amháin cuirimid púdar bácála, cuirimid uachtar géar, vanillin, siúcra agus im leáite. Déan gach ceann den phlúr atá fágtha a mheascadh agus a dhoirteáil go cúramach, ag leanúint leis an taos a ghlanadh go réidh. Rollaigh sé ansin liathróid agus bainfidh sé é ar feadh leath uair an chloig sa chuisneoir le haghaidh fuaraithe. Ansin skip an taos trí grinder feola, nó é a rub ar grater.
Tá an taos críochnaithe ag grinded ag lámha freisin. Téigh anois le huachtar a ullmhú: im im a bhuille le meascthóir, cuir bainne comhdhlúite bruite agus meascán go dtí go bhfaightear mais aonchineálach.
Ansin, meascán an uachtar ullmhaithe le císte crumbled, caith cnónna, rísíní nó cuir torthaí candied ar do bhlas. Tá an mais mar thoradh air a scaipeadh go cothrom i bhfoirm sleamhnán ar thráidire, ó thuas an "Antill" a mhaisiú le seacláid grátáilte agus é a leagan amach le haghaidh fuaraithe sa chuisneoir. Sin é go léir, tá an císte le bainne agus cnónna comhdhlúite réidh!