Císte-souffle - milseog éadrom, íogair agus íogair, atá tábhachtach i teas an tsamhraidh. Is féidir é a chócaráil gan bácála, ag bualadh ar an fiacail milis is fearr leat fiú ag dacha nuair nach bhfuil oigheann i gcónaí.
Císte-souffle banana - oideas
Comhábhair:
- bananaí - 5 píosa;
- uibheacha - 5 ríomhaire.
- plúr - 1 mír;
- siúcra - 2 mír;
- geilitín - 10 g;
- cetane - 1 l;
- líomóid - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Bréagáiníní le gloine siúcra go dtí beanna láidre. Ar leithligh táimid ag buíocáin, go dtí go dtéann siad bán. Táimid ag nascadh le próitéiní, cuirimid sú líomóide, cuir plúr agus déan gach rud a mheascadh go réidh. Ag bun an fhoirm cuir ciorcal de pháipéar pá, agus na taobhanna - ramhar le im. Doirt an taos agus é a sheoladh ar feadh leath uair an chloig go dtí an oigheann, téitear go 180 céim. Ceadaítear brioscaí críochnaithe a fhionnú agus a ghearradh ina 2 cácaí, gearrtha gach ceann díobh i gciúbanna beaga. Déanaimid é seo ionas nach leanann an souffle le chéile, ach an bolgán a mhaolú, é a choinneáil airy.
Doirt geilitín le gloine uisce fuar agus fág ar feadh 30 nóiméad - chun dul in olcas. Uachtar géar go maith leis an siúcra atá fágtha. Téigh suas, ach ná boil, geilitín. Nuair a dhíscaoileadh go hiomlán é, cuir isteach uachtar géar agus corraigh é.
Tá bun an fhoirm scaipthe le ciúbanna brioscaí, doirt uachtar beag. Ar Aghaidh - sraith de bananaí i gciorcail, atá ag gruaig le huachtar freisin. Athuair muid arís: brioscaí - uachtar, bananaí - uachtar. Folaimid an císte sa chuisneoir ar feadh 2 uair an chloig ar a laghad, agus b'fhearr don oíche ar fad. Más maith leat torthaí cakes-souffles géar, cuir kiwi nó silíní - chun blas a fháil.
Soufflé císte le caora sútha talún (gan bácála)
Comhábhair:
Ar an mbonn:
- calóga coirce - 4 tbsp. spúnóga;
- mil - 1 cuisleón;
- vanillin - 1 pinch.
Chun souffle:
- uachtar géar - 1 kg;
- siúcra - 1,3 mír;
- geilitín - 30 g;
- sútha talún (reoite nó úr) - 500 g.
Ullmhúchán
Leagtar sclátaí coirce ar thráidire bácála, scaoileann siad sa bhileog agus a thriomú san oigheann ar feadh 15 nóiméad, go dtí an géarchor. Measc le mil agus leag amach é ag bun fhoirm scoilt, clúdaithe le pár. Líonann geilitín le leath gloine uisce fuar agus lig sé an scéal.
Gearrtar sútha talún úra le scian, ag fágáil cúpla caora le haghaidh maisiúcháin. Má reoitear na caora, lig dóibh iad a dhiúscairt de réir a chéile sa chuisneoir, agus cuirfidh siad an sú secreted sa chumascóir, go dtí aonchineálacht. Cuir siúcra - le blas a chur air. Geilitín trédhearcach a théamh i dtimpeallacht uisce go dtí go hiomlán tuaslagtha. Doirtimid an tríú isteach sa sútha talún, an chuid eile isteach san uachtar géar, a bhuaileann siúcra. Bhuel táimid ag meascán.
I bhfoirm scáthóga coirce, déan uachtar géar beagán doirt. Níor chóir é ach beagán a dhísciú, ar shlí eile beidh dromchla ar na calóga. Cuirimid é chuig an reoiteoir ar feadh 5 nóiméad le reo. Tar éis dúinn leath an uachtar géar a chur suas, agus arís eile, tabhair beagán tiús sa chuisneoir. Ar an mbarr, leag sraith sútha talún le siúcra amach, cuir chuig an reoiteoir ar feadh cúpla nóiméad. Ar an gcaoi chéanna, déanfaimid an uachtar géar arís, ansin na sraitheanna sútha talún. Déanfaimid an císte a mhaisiú le caora iomlána agus é a fhágáil thar oíche sa chuisneoir.
In ionad sútha talún, is féidir leat torthaí eile is fearr leat a úsáid. Agus mura séasúr, cuir uachtar géar leis an mbairc seacláide leáite, faigh císte-souffle seacláide íogair.