Fiú amháin ó a leithéid de banal, is cosúil go dtéann sé, mar shampla pasta, is féidir leat mhias súile a ullmhú, agus feoil mhionaithe a ullmhú le cáis agus cócaireacht a chur in oigheann leis an anlann.
Ní mór maitréaraigh le haghaidh cócaireachta a dhéanamh mór. Agus is féidir leis an anlann, cosúil leis an béchamel cáiliúil, agus aon cheann eile de réir do rogha blas, agus ba chóir go mbeadh sé mór go leor chun an pasta iomlán a phacáiltear i mias bácáil oiriúnach.
Má tá suim agat sa smaoineamh seo, cuirfimid in iúl duit níos mionsonraithe inár n-oideas conas cócaireacht bhácáilte san oigheann a chócaráil, le feoil mhionaithe agus le cáise. Agus is féidir leat na comhábhair a athrú ar do rogha féin, ag cur, mar shampla, grád eile feola, nó trí anlann beagán difriúil a ullmhú. In aon chás, beidh an toradh cinnte go mbeidh tú sásta.
Pasta le feoil mhionaithe agus cáis bakáilte san oigheann le sauce Béchamel
Comhábhair:
- seashells pasta mór (concillions) - 12 ríomhaire pearsanta;
- mairteoil talún - 400 g;
- oinniún - 250-300 g;
- gairleog - 2 clóibh.
- meán cairéid - 1 píosa;
- anlann trátaí - 5-6 tbsp. spúnóga;
- cáis chrua - 250 g;
- bainne - 950 ml;
- im - 120 g;
- plúr - 3 spúnóg bhoird le sleamhnán beag;
- ola glasraí;
- piobar talún dubh;
- Luibheanna na hIodáile;
- salann.
Ullmhúchán
An oinniún, an gairleog agus an leitís a mhéadaigh agus a dhísciú trí chairéid ghrácha beag nó meánmhéide a fhriothuisceann i brat friochta le hola glasraí ar feadh cúig nó seacht nóiméad. Ansin cuir bia feoil, cuir Fry ar feadh deich nóiméad, ag síneadh i gcónaí chun fáil réidh le cnapáin, salann, piobar, cuir anlann trátaí, lig dó suí ar feadh trí nóiméad, bain úsáid as an teas, lig sé fionnuar, agus déan é a mheascadh le céad gram de cháis ghrátáilte. Tá an líonadh réidh.
Le haghaidh anlann in im leáite i mban friochta dhomhain nó i sospan, déan an plúr a dhoirteáil agus pas a chur thart ar dhá nóiméad le dath cnóite.
Sa mhias bácála, cuir anlann beag ar fáil, ní chuirimid ar a gcruthán pasta ró-teann agus an anlann atá fágtha a dhoirteadh. Mura bhfuil na conciglions clúdaithe go hiomlán, is féidir leat brat nó uisce a chur leis. Ón mbarr, scrios an mhias leis an gcáis atá fágtha tríd an grater agus cócaireacht in oigheann, téitear go 180 céim ar feadh thart ar tríocha nóiméad.
Freastalaíonn muid ar fheoil te le glasraí úra, agus maisiú le Greens.