Go minic ní bhíonn na maistreoirí ó uibheacha gan úsáid, amh agus bruite araon. Faigh go bhfuil siad iarratas fiúntach an-simplí. Cuirimid roinnt oidis ar fáil duit chun brioscaí buíocáin a ullmhú. Is cosúil go bhfuil sé tairisceana, bródúil agus sármhaith i blas, cé go n-ullmhaítear go han-simplí.
An t-oideas do fianáin shortbread ar buíocáin
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 750 g;
- buíocáin uibhe - 6 píosa;
- siúcra gránnaithe - 200 g;
- púdar bácála - 12 g;
- im - 200 g;
- salann - pinch;
- cainéal talún - 25 g;
- Siúcra Vanilla - 25 g;
- craiceann líomóide beag amháin.
Ullmhúchán
Déanaimid an t-im a ghlanadh ag teocht an tseomra, é a rubar le siúcra agus buille sé suas beagán. Ansin cuir na buíocáin, an géag de líomóid amháin, siúcra fánaile, cainéal talún, púdar bácála, plúr cothaithe agus tús leis an taos. Ba chóir go mbeadh sé bog, lush agus saor ó lámha. Rollaimid é le ciseal tiús ó seacht go deich milliméadar, agus ag baint úsáide as figurines nó le gloine, gearrthaimid amach fianáin. Cuirimid iad ar an tráidire bácáil greased, ag cúlú cúig milliméadar óna chéile, agus iad a bhácáil in oigheann réamhtheáite le 195 céim ar feadh thart ar cúig nóiméad déag. Táimid ag díriú ar dhath na bácála, chomh luath agus a fuair an fianán dath rosy, tá sé réidh.
Más gá, is féidir leat fianáin fuar a chaitheamh le siúcra púdraithe.
Fianáin "Truffle" ar buíocáin bruite
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 200 g;
- buíocán uibhe, bruite crua - 4 píosa;
- siúcra gránnaithe - 155 g;
- siúcra púdraithe - 120 g;
- im - 210 g;
- púdar cócó - 50 g.
Ullmhúchán
Maidir leis na buíocáin brúite, brúite le forc nó bréagán, cuir siúcra, plúr síolta, im teas, te agus cuir an taos ort. Ba chóir go mbeadh sé bog agus leaisteach. Cuimiltimid líon beag taos as aon phíosa taos agus liathróidí foirm, a chuirimid ar bhileog bácála clúdaithe le scragall. Seolfaimid na fianáin chuig oigheann réamhtheáite ar 195 céim ar feadh tríocha nóiméad.
Réidh, fianáin go hiomlán fuaraithe, doirtear i meascán siúcra púdraithe agus cócó agus scaipear ar phláta.
Fianáin "Castáin" ó buíocáin bruite
Comhábhair:
- plúr - 200-250 g;
- buíocán uibhe, bruite crua - 6 ríomhaire.
- siúcra gránnaithe - 125 g;
- uachtar géar - 75 g;
- im nó margairín - 200 g;
- Siúcra Vanilla - 25 g;
- púdar bácála - 25 g;
- hazelnut - 100-150 g;
Le haghaidh glaze:
- im - 50 g;
- bainne - 100 ml;
- cócó - 75 g;
- siúcra gránnaithe - 200 g;
Ullmhúchán
Meileann buíocáin cócaráilte le im bog, cuir uachtar géar agus meascán. Doirt siúcra, siúcra folaile agus corraigh go dtí go réidh. Ansin, ag plé an phlúr cothaithe, a bhí comhcheangailte le púdar bácála roimhe seo, glúine an taos. Ba chóir go mbeadh sé lámh bog, leaisteacha agus dea-chuimilte. Anois pinch taos beag, císte babhta a dhéanamh, ar a gcuirtear cnóitín amháin ar fáil agus liathróid a fhoirmiú, faoi mhéid gallchnó. Déanaimid é seo leis an tástáil iomlán. Stack muid na liathróidí faighte ar oilte nó ar an talamh
Chun an glaze a ullmhú, déanann muid na comhábhair go léir a mheascadh i sospan beag nó cuirimid scúth, téigh sé le boil, ag sileadh i gcónaí, agus cuir go boil go dtí go dtoscaíonn an siúcra. Tá na cnónna atá fágtha faoi thalamh le cumascóir nó grinded le bioráin rollta.
Déantar na fianáin fuaraithe a thriomú i nglasna te, a thumadh i mbrúpaí cnó agus a leagtar ar mhias.
Má tá tú ag teastáil, nó is gá, is féidir leat crúbaí cnó a athsholáthar le caifíní, nó meascán díobh a úsáid. Ní bheidh sé níos lú blasta.