In ainneoin go bhfuil uibheacha san oideas clasaiceach ina chomhdhéanamh, is féidir custaiméir a dhéanamh gan uibheacha. Sa chás seo, déanfaidh an tiúsóir le haghaidh bainne, uachtar nó meascán díobh seo plúr. Tá an t-uachtar réidh le haghaidh a blas agus a comhsheasmhacht inmhianaithe ón oideas clasaiceach, agus tá éagsúlacht den chineál céanna idéalach do vegetarians.
Custard gan uibheacha - oideas
Ní hamháin nach n-úsáideann uachtar den sórt sin aon uibhe, agus mar sin is féidir uachtar a chur in ionad uachtar, rud a laghdaíonn cion saille an táirge críochnaithe.
Comhábhair:
- bainne - 580 ml;
- uachtar - 115 ml;
- podán fabhlach;
- siúcra - 55 g;
- plúr arbhar - 15 g.
Ullmhúchán
Chun cosc a chur ar an plúr as cnapáin a ghlacadh san uachtar críochnaithe, ní chuirtear leis an meascán te de tháirgí déiríochta, ach leis an bhfuar fuar. Cuir an plúr go léir sa bhainne agus cuir an meascán ar teas ard. Fan le fiuchphointe bonn an uachtar, agus é a mheascadh go leanúnach, mar gheall ar an dóiteán is féidir leis an plúr a bheith ar leithligh ón mbainne agus ag tógáil cromáin. Beagnach díreach tar éis an bainne a théamh, an siúcra a dhoirteadh agus cuir an podán gearrtha gearrtha (nó pinch vanillin, mar aschur inrochtana). Nuair a thiocfaidh an uachtar, déan é a bhaint as an teas agus fágfaidh sé fuarú, agus é a chlúdach le scannán, ionas nach mbaintear an barr. Is féidir le custard den sórt sin gan uibheacha a úsáid le haghaidh éalaithe agus brioscaí .
Custard gan uibheacha agus im
Tagann an t-analógach is lú saille ar an uachtar clasaiceach níos déine trí gheilitín agus púdar speisialta a chur ar fáil le haghaidh ullmhú muidíní agus cladáin atá le fáil in aon ollmhargadh.
Comhábhair:
- bainne - 440 ml;
- uachtar - 210 ml;
- geilitín - 5 g;
- uisce 115 ml;
- siúcra - 75 g;
- cócó - 15 g;
- Púdar le haghaidh uachtar - 10 g.
Ullmhúchán
Réitigh an geilitín le huisce le háite. Nuair a thagann na criostail chun cinn, déan cúram ar ullmhú na gcomhpháirteanna atá fágtha. Bainne bainne le cócó agus púdar chun an custard a ullmhú, ag iarraidh iad a dhíscaoileadh go hiomlán, gan aon chrompaí a fhágáil. Cuir an meascán ar an tine, doirt san uachtar agus fanfaidh sé go dtí go mbeidh sé boilscithe. Tar éis an uachtar te a mheascadh le geilitín folaithe agus a bhaint as teas. Ina theannta sin, is féidir leat dornán de bhrógan seacláide a dhoirteadh isteach san uachtar, le haghaidh blas níos éifeachtaí.
Custard gan uibheacha ar bhainne - oideas
Shocraigh muid blas an uachtar seo a éagsúlú trí puree torthaí a chur leis, agus níos sainiúla - purée mango. Is féidir leat a chur ina ionad le analogs níos coimhthíocha.
Comhábhair:
- bainne - 430 ml;
- púdar do custard - 35 g;
- siúcra - 55 g;
- pinch talún cardamom;
- mango puree - 230 ml.
Ullmhúchán
Measc an púdar le cuid bheag bainne go dtí go mbaintear na cnapáin go léir, cuir pinch cártaí agus cuir gach rud leis an mbainne atá fágtha. Cuir an meascán ar an tine agus fan ar fionnadh é. Cuir siúcra isteach, lig na criostail a scaipeadh, agus déan an t-uachtar féin a thiomsú. Tar éis, cuir an mango puree agus lig an uachtar boil ar feadh cúpla nóiméad.
Conas custard a ullmhú ar stáirse gan uibheacha?
B'fhéidir gur stáirse rogha eile do phlúr agus do thiús a ceannaíodh, cé go mbeidh an comhsheasmhacht atá ag an uachtar sa chás seo go suntasach difriúil ón mbunúsach, beidh sé beagán slaodach agus bréagach.
Comhábhair:
- bainne - 230 ml;
- siúcra - 360 g;
- bainne - 180 ml;
- stáirse - 25 g;
- Ime - 190 g.
Ullmhúchán
Úsáidtear trian den bhainne le haghaidh caolú stáirse, agus téitear an chuid eile den bhainne le siúcra go dtí go dtoscaíonn na criostail. Doirt an uachtar te leis an réiteach stáirse, meascán maith agus filleadh ar an tine. Chomh luath agus a thiocfaidh an t-uachtar tiubh, bainfidh sé as teas, fuarú agus buille le hola ola.