Ullmhaítear anraith traidisiúnta na Rúise ina ghnáthghrádú ó chabáiste géar, ach shocraigh muid na h-oidis a chaitheamh ar na leideanna a bheidh úsáideach nuair nach mbíonn cabáiste úr ach ar fáil láithreach. Sa lá atá inniu inseoimid duit conas anraith cabáiste a dhéanamh as cabáiste úr.
Anraith cabáiste blasta le sicín
Comhábhair:
- broth sicín nó uisce - 2 lítear;
- beacáin bán triomaithe - 1 / 4-1 / 3 míreanna;
- sicín bruite - 300 g;
- prátaí (tiúbair mheánmhéide) - 3 ríomhaire.
- cabáiste úr - 1/4 ceann;
- fínéagar - 4 tbsp. spúnóga;
- bolgán agus cairéad meánmhéide.
Ullmhúchán
Tar éis an sicín a chócaireacht, tá anraith iontach áfach agat, a bhfuil sé ar intinn againn a úsáid mar bhonn don anraith cabáiste. Chuir muid isteach na ciúbanna brú srianta prátaí agus na duilleoga cabáiste mionghearrtha. Déan na glasraí a chóireáil ar an teas íosta ar feadh 30 nóiméad, agus sa dá linn, beacáin a mhúscailt in uisce te. Tar éis leathuair an chloig, cuir na beacáin bhána a ghlanadh isteach sa bhrat.
I brat friochta, lig an oinniún agus na cairéid a tumtha. Tar éis 6-7 nóiméad, cuir an rósta san anraith chomh maith leis an sicín agus an fínéagar. Is féidir an dara ceann a chur leis de rogha féin, ag brath ar an méid is fearr leat anraith aigéadach. Tabhair shám ar seasann faoin gcnaipe ar feadh 10-15 nóiméad, agus ansin déan plátaí a dhoirteadh agus codanna de luibheanna úra agus uachtar géar a chomhlánú.
Anraith cabáiste vegetarian le cabáiste úr
Comhábhair:
- brat glasraí - 4 lítear;
- cabáiste óg - 750 g;
- leeks (cuid bán) - 1 píosa;
- cairéid, oinniúin - 1 ríomhaire.
- tiúbair prátaí - 2 ríomhaire.
- fiacla gairleog - 4 ríomhaire.
- duilleoga laurel - 3 píosa;
- im - 2 tbsp. spúnóga;
- Fenugreek, piseanna de phiobar milis - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Más mian leat anraith cabáiste níos blas a fháil, bain úsáid as anraith anraith de muisiriúin agus glasraí, ach mura bhfuil am ar bith chun an brat a ullmhú roimh ré, ansin déanfaidh an t-uisce glan gnáth chomh maith - le linn cócaireachta, tabharfaidh na glasraí agus an laurel a cumhráin di.
Sa bhrat fiuchphointe chuir muid ciúbanna prátaí agus laurel. Cócaigh an anraith go dtí go mbíonn na tiúbair sásta. Idir an dá linn, ar im leáite, téannamar le bolgán agus leek le cairéid agus gairleog. Nuair a thagann an rósta le leath-ullmhacht, déanfaimid é a bholadh le piobar cumhra agus fenugreek, agus ansin é a aistriú chuig brat fiuchphointe. Ós rud é go n-úsáidfimid cabáiste óg don oideas seo, ní gá dúinn é a chócaireacht ar feadh i bhfad, tá sé 10 nóiméad go liteartha go leor chun na duilleoga a dhéanamh bog, agus ciallaíonn sé seo go bhfuil an anraith réidh.
Anraith feola le úr agus sauerkraut - oideas
Comhábhair:
- Mairteoil ar an gcnámh - 600 g;
- uisce - 4 lítear;
- greamaigh trátaí - 90 g;
- im - 6 tbsp. spúnóga;
- cabáiste úr óg - 2/3 den cheann;
- sauerkraut - 2 1/2 mír;
- cairéid - 2-4 píosa;
- oinniúin - 2-4 ríomhaire.
- prátaí - 3 ríomhaire.
- Beacáin bán triomaithe - 10 ríomhaire.
Ullmhúchán
Feoil nite curtha i mbun an bhrascair nó na potaí agus d'uisce a dhoirteadh. Ar an uacht, chomh maith leis an bhfeoil, cuir 6-8 piobair phóca agus cúpla duilleoga laurel isteach sa phá. Chuir muid an t-aonán nó an brazier ar an tine agus téigh ar aghaidh chuig an cócaireacht brat, rud a mhaireann suas le uair an chloig go leith. Seo
Nuair a bhíonn an brat réidh, ba chóir é a rith trí uige nó criathar le cealla beaga, agus é a chur ar ais chuig an sorn agus ciúbanna prátaí. Cé go bhfuil na tiúbair chopáilte cócaráilte, an oinniúin a chaitheamh le cairéid, cuir greamaigh trátaí agus beacáin bhána mionghearrtha chun an friochadh, agus an leacht atá fágtha a dhoirteadh tar éis na beacáin a bhrú isteach sa bhrat. Bogfaimid an rósta san anraith, chomh maith le dhá chineál cabáiste. Cócaigh anraith an cabáiste le úr agus sauerkraut le greamaigh trátaí ar feadh 20 nóiméad eile, agus ansin fónamh le huachtar géar.