Éilíonn aon fheoil garnish solas agus athnuachan, ós rud é go bhfuil píosa muiceola, áfach, go maith leis, fós sa chatagóir sin de miasa nach n-úsáidtear linn a bheith úsáideach go háirithe. Sa lá atá inniu cuirfimid amach cén cineál mias taobh le cócaireacht le haghaidh muiceoil, chun béim a chur ar blas feola, ach gan a bheith rósháithithe.
Déanfar muiceoil le mias taobh, bruite de réir ár n-oidis, a ithe den chéad uair.
Garnish le haghaidh muiceoil shish kebab
De ghnáth, is féidir le Shish kebab a dhéanamh go sábháilte gan garnish, ach más mian leat mias a fhorlíonadh, bain úsáid as na h-oidis sin chun críche mar shlabhtaí simplí, mar shampla a phléitear thíos.
Comhábhair:
- cabáiste bán - 1/4 ríomhaire.
- cabáiste dearg - 1/4 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- iogart - 1/4 de céad bliain;
- maonáis - 1/4;
- Mustard Dijon - 1 cuisleón.
Ullmhúchán
Shred cabáiste. Cairéid rub ar grater mór. Gearradh trátaí i slices tanaí. Maonáis meascáin agus iógart, cuirfimid mustaird sa anlann agus séasúrimid na glasraí ullmhaithe.
Garnish do chop muiceola
Má tá tú ag lorg mias taobh le stiac, nó le muiceoil a chopáil, ansin is féidir leat a bheith níos críochnúla cheana féin agus roghnaigh na h-oidis níos mó, is é ceann amháin díobh seo thíos.
Comhábhair:
- prátaí - 6-8 píosa;
- ola olóige - 3 tbsp. spúnóga;
- im - 200 g;
- uachtar géar - 1 mír;
- cáis chrua grátáilte - 1 mír;
- salann, piobar;
- oinniúin glasa.
Ullmhúchán
Athchóirigh an oigheann go 200 céim. Sruthlaigh muid na prátaí agus cuirimid salann orthu, ansin na tiúbair a dhoirteadh le ola agus cuir iad ar tráidire bácáilte. Déan na prátaí agus cócaireacht a bhácáil, ansin iad a ghearradh i leath agus an laíon a bhaint, ag iarraidh gan dochar a dhéanamh don chraiceann. Caith na prátaí i puree, ag cur im, uachtar géar, salann agus piobar. Líon na craicne prátaí folamh le mais grits agus cáis a scaipeadh. Bácáilimid na prátaí faoin grill go dtí go meltann an cáise. Freastal, sprinkled le oinniúin mionghearrtha glas.
Garnish do muiceoil san oigheann
Comhábhair:
Le haghaidh athbhreoslaithe:
- ola olóige - 1/3 de céad bliain;
- Fínéagar Balsamic - 2 tbsp. spúnóga;
- paprika deataithe - 1½ tbsp. spúnóga;
- salann, piobar.
I gcás sailéad:
- couscous - 1 1/3 den alt;
- ola olóige - 1 tbsp. spúnóg;
- spionáiste - 2 ítim;
- trátaí silíní - 10-12 píosa;
- "Feta" - 113 g;
- piobair stánaithe - 3-4 ríomhaire.
- peirsil;
- almóinní (calóga);
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Le comhlánú, déan na comhábhair uile a mheascadh agus iad a ghlanadh go dtí go réidh.
I bianna friochta, athéitigh 1 tbsp. spúnóg im agus Fry a couscous go dtí go donn órga (4-5 nóiméad). Comhlánaigh an rump le 2 spéaclaí uisce agus é a thabhairt go dtí boil. Laghdaigh dóiteáin agus cócaireacht a chócaráil go dtí go nglacfar an t-uisce. Tá couscous réidh beagán fionnuar.
Measc le chéile an spionáiste óg, trátaí slisnithe, cáis, piobar, peirsil agus calóga almón. Cuir couscous agus feistis. Tá an garnish leis an muiceoil bácáilte réidh.
Garnish do goulash muiceoil
Tá sé an-deacair garnish a roghnú le haghaidh goulash, ach san oideas seo déanfaimid mias taobh saibhir feola a ullmhú ag an am céanna.
Comhábhair:
- ola olóige;
- filléad muiceoil - 1½ kg;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- gairleog - 4 clóibh;
- paprika deataithe - 1-2 tbsp. spúnóga;
- broth mairteola - 500 sl;
- trátaí ina sú féin - 800 g;
- plúr - 250 g;
- lard - 140 g;
- púdar le haghaidh bácála - 1 ½ cnap;
- Oregano - 1 bunch.
Ullmhúchán
Gearr an fheoil isteach i gciúbanna agus Fry ar feadh 4-5 nóiméad. Cuirfear píosaí feola órga ar phláta, agus in ionad iad siúd a fhionraí na n-oinniúin mionghearrtha 8-10 nóiméad, agus an garlic - soicind 30. Cuir an paprika leis agus cuir an muiceoil ar ais go dtí an tine. Líon feoil le glasraí le brat, cuir trátaí agus siúcra le blas. Cuirimid an leacht chun boil agus suanbhruith ar feadh 30-40 nóiméad, go dtí go mbeidh anlann tiubh déanta.
D'fhonn dumplings a ullmhú le haghaidh garnish, beidh orainn an plúr a mheascadh leis an púdar saill agus bácála a théann tríd an grinder feola. Sa taos críochnaithe, cuir púdar oregano. Déan an taos a roinnt i 30 píosa agus cuir cuid acu i goulash. Dumplings stew le goulash ar feadh 30 nóiméad eile.