Ar an drochuair, tá an praghas le haghaidh jar de bheacáin réidh picilte, inár n-am ard, agus ní mór do gach duine acmhainn a thabhairt. Is é an t-aon réiteach ná aire a thabhairt dóibh. Agus ós rud é nach féidir na bronntanais foraoise a phaipeáil ach go séasúrach, agus fiú má tá an aimsir oiriúnach, molaimid duit an beacán oisrí a cheannach, ar féidir leat a cheannach tráth ar bith den bhliain, ar phraghas réasúnta. Mar sin, beimid ag múineadh duit conas beacáin den sórt sin mar muisiriúin oisrí a mharú i gceart agus blasta, agus déanfaidh tú dearmad go deo faoi chaomhnú an daor.
Cé chomh tapa agus is féidir an beacán oisrí a bhaileáil sa bhaile?
Comhábhair:
- beacáin de bheacáin oisrí - 1,5-1,7 kg;
- uisce - 1.2 lítear;
- salann tábla - 1.5 spúnóg bhoird. spúnóga (gan sliabh) nó 1 tbsp. spúnóg (le sliabh);
- siúcra - 2.5 spúnóg;
- cumhra piobar - 5 ríomhaire.
- piseanna dubh piobar - 5 ríomhaire.
- fínéagar (9%) - 120 ml;
- duilleoga bá - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
I sáspan le bun caol, ach ballaí ard, uisce a dhoirteadh isteach ina siúcra agus salainn a dhoirteoimid, cuir iad go dtí iad a dhíscaoileadh, cuir dhá chineál piobair, duilleog bá agus cuir gach rud ar an sorn. Tar éis fiuchphointe, ba chóir go mbeadh an spéaclaí seo fágtha leis na spíosraí go léir ar feadh 10-12 nóiméad, agus ina dhiaidh sin glacann muid duilleoga laurel agus piobair piobair le torann. I mbreithneán glan, te, leagamar amach go neamhrialta, ach beacáin mhionghearrtha agus cócaimid iad ar feadh 25 nóiméad. Ansin doirt an fínéagar agus cócaigh na beacáin oisrí le 5-7 nóiméad.
Mura bhfuil tú ag ithe beacáin láithreach, ní dhéantar iad a dháileadh go dtí na bainc, líon isteach an marsain. Tar éis fuaraithe, clúdaigh sé le caipíní níolón agus é a chur san fhuar. Agus nach féidir leo fanacht go fóill chun iad a thriail - caith an oisrí i gclúdach, cuir é i bpláta é, cuimilt é le oinniún gearrtha, cuir ola íogair ar fáil agus taitneamh a bhaint as!
Conas beacáin oisrí a mharú don gheimhreadh?
Comhábhair:
- beacáin oisrí - 1.4-1.6 kg;
- salann cistin mhór - 4 spúnóg;
- siúcra gránach - 3 spúnóg;
- uisce (le haghaidh marinade) - 3.5 spéaclaí;
- muiléad - 3 cnap.
- scáthanna fearthainne dill - 2 phíosa;
- mustaird gráin - 1,5 cíp.
- fínéagar (9%) - 130 g;
- piobar milis - 6 piseanna;
- duille laurel - 4 ríomhaire.
Ullmhúchán
Glacamar an oisrí le píosaí móra, oblong mar aon le a chosa, rud a fhágann ach a mbonn. I uisce saillte íon, bruich na beacáin slisnithe go léir, thart ar 20-25 nóiméad. Tar éis sin, caitheann muid iad ar ais ar an criathar atá agat, nó níos fearr ag an gcroí.
Doirtimid an t-uisce atá beartaithe don mhuirín isteach i mbucéad áisiúil, cuirfidh sé siúcra agus salann a dhíscaoileadh, scáthláiníní dill, duilleoga laurel, piobar cumhra isteach agus cuir gach rud ar an tine ar feadh 15 nóiméad. Ansin, an gás a dhúnadh, doirt fínéagar isteach sa mhuirín, bain úsáid as dill agus laurel.
Ag bun na prócaí a bhfuil steiriliú acu le toirt de 0.5 lítear, doirt ar chúlchríoch muiléad agus leath spúnóg de shíolta mustaird. Leagann muid amach diúilicíní oisrí ar na prócaí seo, doirt an t-iascán te agus cuirfidh siad iad le clúdaigh go dtí an gheimhridh.
Conas beacáin oisrí a mharú i gCóiréis?
Comhábhair:
- beacáin úrsta úr - 800-900 g;
- cairéid (meán) - 2 ríomhaire.
- oinniún (mór) - 1 ríomhaire.
- salann iodized - 2,5 cnap.
- siúcra - 4,5 cnap.
- seasoning spicy do cairéid i Cóiré - 1.5 tbsp. spúnóga;
- gairleog - fiacla 3-4;
- fínéagar-2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 100 g.
Ullmhúchán
In uisce glan, saillte táimid ag boil ar feadh thart ar 15 nóiméad na beacáin de bheacáin oisrí. Torann
Is féidir leat grá a dhéanamh ar na cairéid ar grater speisialta atá beartaithe le haghaidh miasa Cóiré a chócaireacht, nó is féidir leat scian a ghearradh i bhfoirm sraitheanna. Déantar an oinniún a ghearradh go han-tanaí i ráithe ráithe, ceangal le cairéid agus cuir siúcra, salann, séasúrach, gairleog mínithe nó mionghearrtha. Líonann muid gach rud le fínéagar agus ola glasraí, é a mheascadh, é a chur le chéile le beacáin, a mheascadh arís. Le haghaidh marinating chuir muid sa fuar ar feadh 8 uair an chloig, agus ansin is féidir leat a ithe.