Sa lá atá inniu inseoimid in ár n-oidis conas cócaireacht i miasa gríl ó chineálacha éagsúla feola ó mhairteoil go iasc. Ceadaíonn an gadget seo sa chócaireacht leat raon na miasa feola a leathnú agus a gcuid blas a éagsúlú, ag tabhairt dathanna úrnúla nua.
Stoic mairteola ar grill - oideas
Comhábhair:
- tairisceana mairteola;
- luibheanna aramatacha agus spíosraí a roghnú as (roghnach) - le blas;
- salann;
- piobar dubh;
- ola olóige .
Ullmhúchán
Maidir le stiac foirfe, is é mairteola marmaithe an rogha is fearr . Ach mar gheall ar a chostas suntasach is féidir a ghlacadh agus gnáthchlóthaín mairteola le sraitheanna sailleacha beaga. Gearr é i slisní ar fud snáithíní le tiús de thart ar 2.5-3 ceintiméadar, clúdaigh sé le ola olóige, séasúr le salann beag agus cuir láithreach é ar grill, rud atá réamhtheáiteach le huige beagnach inghlactha.
Brúigh an fheoil ar feadh dhá nóiméad ar gach taobh, agus ansin laghdóidh sé beagán an teasa faoin brat friochta agus bréag an steak ar feadh trí nó cúig nóiméad eile, gach nóiméad ag casadh os a chionn. Ag deireadh na hullmhúcháin, séasúir an fheoil rudr le piobar dubh, agus, más mian leat, le luibheanna aramatacha nó spíosraí, clúdaigh sé le scragall agus fág sé ar feadh cúig nóiméad ar a laghad le haghaidh sosa agus fiú dáileadh súnna agus teocht taobh istigh den steak.
Ar an gcaoi chéanna, ullmhaítear steaks ó thalamh tairisceana muiceola. Ach sa chás seo, is fearr an fheoil a mharinú i do chuid spíosraí is fearr leat nó ar an marsin agus a thriomú roimh chócaireacht.
Cíche cearc grilled i brat friochta - oideas
Comhábhair:
- filléad cíche cearc - 550 g;
- bolgán oinniún - 1 ríomhaire.
- sraith de spíosraí agus luibheanna spéise is fearr leat;
- salann.
Ullmhúchán
Chun an chíche a ullmhú i bpoll grilled, é a ghearradh i slisní tanaí, nach mó ná ceintiméadar tiubh agus cuir isteach i mbabhla. Ansin, cuirimid bolgán a ghlanadh roimh ré. Roimhe seo cuimhnímid ar na slices oinniún beag, ionas go dtabharfaidh siad níos mó sú don fheoil. Caithimid spíosraí agus spíosraí is fearr leat freisin, cuir salann agus meascán le chéile. Tar éis uair an chloig, caillfear an chíche cearc agus cuirfimid tús le friochadh.
Téann muid an t-friochadh go dtí an solas agus an fheoil a scaipeadh air, ag píosaí ón oinniún. Brúigh an mhias go dtí go mbeidh an fheoil ar an dá thaobh, agus ansin é a chur ar phláta, tabhair dúinn beagán de, agus é a sheirbheáil ar an mbord le glasraí úra nó bácáilte.
Éisc i brat friochta - oideas
Comhábhair:
- bileoga breac nó bradán - 2 ríomhaire.
- coriander agus piobar milis - cúpla piseanna;
- meascán talún de chúig piobair;
- luibheanna tirim cumhra;
- ola olóige;
- salann.
Ullmhúchán
Ar mhaithe le blas níos fearr, déanfaimid fuiléid éisc a mharú, a thriomú le coriander agus piobair milis-scented, talamh le moirtéal i moirtéal, talamh le meascán de chúig piobair, luibheanna aramatacha agus salainn. Cúig cúig nóiméad ina dhiaidh sin, déanann muid an t-iasc a dhiúscairt ó thaise, déan an ola a ollamh le ola olóige beag, cuir láithreach ar an brat friochta réamhtheáite den ghrille leis an gcraiceann atá os comhair an chraiceann agus é a phreasú leis an spatula. Tar éis ceithre nóiméad déanaimid an fhilet éisc go dtí an taobh eile, brúigh sé arís agus cócaigh an am céanna.