Tá an chearc, bácáilte san oigheann go hiomlán, le go leor mias leanúnach ar an tábla Fhéile. Agus ní haon ionadh é - blas iontach, blaiseadh delicious agus cuma inbhuanaithe an mhias seo a chruthú atmaisféar sollúnta, ag comhlánú go héifeachtach comhdhéanamh cócaireachta na féile.
Sa lá atá inniu inseoimid duit conas cearc bácáilte a dhéanamh san oigheann le screamh bruscach ó bhéal. Tabharfaidh na moltaí atá ar fáil deis duit mias iongantach aisteach agus tarraingteach a fháil ar an mbealach amach.
Conas cearc iomlán a bhácáil in oigheann le screamh crustach - oideas ar an gcliath
Comhábhair:
- conablach iomlán cearc;
- ola scagtha glasraí - 15-20 ml;
- gairleog - 5-6 fiacla;
- meascán de luibheanna cumhra agus spíosraí le haghaidh sicín ;
- meascán talún de chúig piobair;
- salann.
Ullmhúchán
Soláthróidh réamhchórasach cearc marinating blas saibhir agus juicy ar an mhias. Chun é seo a dhéanamh, tá an t-éan réidh le foraoisí cleití, más gá é a dhóitear thar dóiteán, a nite go críochnúil agus a thriomú go críochnúil. Rinneamar an conablach le meascán de salann, piobair talún agus luibheanna cumhra agus spíosraí don sicín. Déantar clóibh garlic a ghlanadh, iad a ghearradh i leath nó i gceathrú agus cuir iad faoin gcraiceann iad, ag iarraidh gan a sláine a bhriseadh, agus freisin péire fiaclaí a chur i bolg an éan. Laghdaigh an carcán iomlán le hola scagtha glasraí agus fág sé ar feadh roinnt uaireanta an chloig chun an aromas a shlánú.
D'fhonn an chearc a bheith criosach ar gach taobh, is gá an teagmháil a dhéanamh leis an gconablach le coisín, múnla nó coimeádáin eile a oiread agus is féidir. Tá bealach iontach chun éan a chócaireacht le haghaidh é seo a bhácáil ar chliath. Chuir muid an t-éan a tugadh suas i lár an chliath agus chuir muid ar an meánleibhéal téite suas le 230 céim den oigheann. Ag an leibhéal thíos, cuirimid uilelach le beagán uisce. Cothaímid an sicín ag an gcóras teochta seo ar feadh cúig nóiméad déag, agus ansin é a ísliú go dtí 200 céim agus é a bhácáil ar feadh uair an chloig eile. Má tá éan de réir meáchain agat níos mó ná dhá chileagram, ba chóir go mbeadh thart ar tríocha nóiméad ag an am cócaireachta.
Grill cearc bácáilte ar fad san oigheann le screamh crisp
Má tá spit ar do oigheann, ansin, ar ndóigh, ba chóir an sicín iomlán a bhácáilte leis. Dá bhrí sin, beidh an t-éan róstáilte agus donn go cothrom, agus conas an crust is crispy a fháil cuirfimid in iúl duit san oideas seo.
Comhábhair:
- conablach iomlán cearc;
- uisce scagtha - 60 ml;
- siúcra gránnaithe - 45 g;
- meascán de luibheanna cumhra agus spíosraí le haghaidh sicín;
- meascán talún de chúig piobair;
- salann.
Ullmhúchán
Ullmhaímid an t-éan ag tabhairt aird ar na moltaí a tugadh san oideas roimhe sin, eadhon - plucking, singing, níoching and drying thoroughly. Tar éis sin, déan an conablach marinate i meascán de na luibheanna agus na spíosraí aramatacha is fearr leat, nó bain úsáid as an bailiúchán réidh de spíosraí d'éanlaithe agus d'fhág sé ar mhalartú aromas agus ag bogadh
Nuair a bhíonn tú ag tosú ar bácála, cas ar an oigheann agus cuirfear é roimh na modhanna "Spit" agus "Grill". Ag an am seo, déanann muid siúcra a dhíscaoileadh san uisce, cuirfidh sé conablach an sicín leis an síoróip a fhaightear ó gach taobh agus snáithín sé ar spit. Ceanglaíonn muid na cosa agus na sciatháin le sreangán nó snáithe cadáis bán. Bhunaigh muid an spit le cearc i gcroisíní speisialta san oigheann agus cócaigh an t-éan ar feadh uair an chloig go leith.
Ar fáil, cuirtear an cearc fragrant le crust crispy ar an tábla láithreach i bhfoirm te, gan é a chlúdach, chun caillteanas na n-airíonna crispy atá ag teastáil a sheachaint.