Is é an deireadh an earraigh agus tús an tsamhraidh an t-am iontach chun miasa a ullmhú ó shúile, toisc go bhfuil sé i rith na tréimhse seo le feiceáil go bhfuil greens géar geal. An chéad rud a thagann chun cuimhne - anraith éadrom ó siorcán, a d'fhéadfaí a sheirbheáil te agus fuar, mar bhéile éasca le haghaidh lá te.
Anraith cabáiste glas le sorrel, uachtar agus ubh
Comhábhair:
- cairéid - 140 g;
- prátaí - 300 g;
- Sorrel - 260 g;
- brat glasraí - 2 l;
- uachtar - 200 ml;
- plúr - 10 g;
- uibheacha bruite le haghaidh freastal.
Ullmhúchán
Tar éis feadánáin prátaí agus cairéid a bhrú, gearrtha iad isteach i gciúbanna agus déan boil go dtí go dtabharfar tairisceana sa bhrat glasraí. Chomh luath agus a dhéantar na glasraí a ghlanadh, cuirimid duilleoga slisnithe sliced mór agus fanfaidh siad ar feadh cúpla nóiméad go dtí go scoirfidh siad. Idir an dá linn, breáimid an plúr in uachtar fuar agus an tuaslagán a dhoirteadh isteach san anraith. Tar éis fiuchphointe a dhéanamh arís, bain an t-asra ón teas agus an anraith cabáiste a dhoirteadh as an siorcán ar phlátaí. Freastal le huibheacha bruite.
Anraith glasáiste glas le géaróg agus siorcán
Comhábhair:
- im - 55 g;
- roinnt oinniúin glasa;
- duilleoga siorcáin - 3 míreanna;
- duilleoga líonta - 4 míreanna;
- brat glasraí nó sicín - 1.2 lítear;
- buíocán uibhe - 2 phíosa;
- uachtar géar.
Ullmhúchán
I sáspan domhain, leáigh an t-im agus cuir na oinniúin ghlasa brúite leis na duilleoga a bhaineann le siorcán agus géaróg air. Cé go bhfágann an glas an taise bhreise, tabhair cearc boil nó broth glasraí agus séasúir sé le salann. Aistrigh na Greens stiúrtha chuig an brat agus cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad ag an teas is ísle. Cuir an t-uachtar géar leis na buíocáin agus, ag de réir a chéile, an glúine de anraith te a dhoirteadh, déan an meascán a thomhas ionas nach ndéanann sé curdle nuair a dhoirteann sé isteach sa phá. Meascán anlann uachtar géar te leis an anraith cabáiste agus an spúnóg na miasa ar phlátaí.
Má shocraíonn tú anraith a chócaráil ó ghuaillí agus sreabhadh i multivark ag úsáid an t-oideas seo, ansin sa bhabhla, cuir na greens amach san ola agus ansin é a líonadh le brat. Ní gá an t-anraith a boil, tar éis an leacht a fhiuchadh, is fearr an feiste a dhúnadh láithreach agus an sauce uachtar géar a dhoirteadh.
Conas anraith cabáiste glasa a chócaráil ó shiabhán stánaithe?
Comhábhair:
- broth glasraí - 1.5 lítear;
- ola glasraí - 15 ml;
- leeks (cuid bán) - 1 píosa;
- sorrel stánaithe - 300 g;
- fíon bán tirim - 180 ml.
Ullmhúchán
Tar éis an ola a théamh i sospan, ach fáinní tanaí na cainneanna é go dtí go bog. Cuir an oinniún leis an bhfíon bán agus lig é a ghlanadh. Nuair a chuirfear fíon leis an mbonn anraith, déanfaidh an mhias réidh leis an mias réamhdhéanta. An oinniún a mheascadh le siorcán agus doirt ar bhoth fiuchphointe láithreach. Bain an salann le anraith cabáiste ón tine agus cuir an anraith ar na plátaí. Níl gá le dornán dill agus spúnóg uachtar géar, ach an-inmhianaithe.
Shchi ó shúile úr le cabáiste óg
Tá muid i dtaithí ar anraith cabáiste Rúisis a fheiceáil go clasaiceach ar bhonn cabáiste, ach cad a tharlaíonn má chailleann muid na haicmí le dornán flaithiúil de greens daibheacha géar? Tabharfaidh gné nua de mhias fada ar an eolas chun cinn, rud a laghdóidh an roghchlár béilí laethúla gan aird ar a simplíocht.
Comhábhair:
- cabáiste óg (mionghearrtha) - 2 ítim;
- duilleoga sorrel;
- prátaí - 90 g;
- oinniún - 60 g;
- broth sicín - 1,9 l;
- im - 35 g;
- uibheacha bruite, uachtar géar, Greens - le comhdú.
Ullmhúchán
Sruthlaigh duilleoga na siorcain agus gearrtha iad isteach i slatanna tiubh. Cruthaigh na tiúbair prátaí agus na oinniúin go randamach.
Meilt im i sáspan agus sábhálann oinniúin air go dtí an tint éadrom órga. Bog an rósta oinniún i brat fiuchphointe chomh maith leis na prátaí agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad. Seol cabáiste ar an anraith agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 7 nóiméad eile, agus tar éis dó an teasphláta a chasadh, cuir an sreabhadh síos. Freastal anraith an cabáiste le huibheacha crua, luibheanna agus uachtar géar.