Is mhias glasraí é Sauté atá san áireamh sa chatagóir bia nach bhfuil ach blasta, ach sláintiúil agus déantar é thar a bheith go tapa agus go héasca. Faigh amach le do thoil conas a ullmhú sauté ó eggplant.
Conas a leigheas saute ó eggplants agus zucchini?
Comhábhair:
- cairéid - 3 píosa;
- zucchini - 2 ríomhairí pearsanta.
- eggplant - 3 píosa;
- trátaí aibí - 3 ríomhaire.
- Piobar dearg na Bulgáire - 2 ríomhaire.
- luibheanna úra (peirsil nó dill) - 1 bhall beag;
- ola glasraí - 60 ml;
- gairleog - 1 clove;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Bíonn na páistí uibheacha go maith nite, gearrtha i gciúbanna, a dhoirteann agus a fhágtar ar feadh na hoíche ar fad, ionas go dtagann gach searbh as. Ansin sruthlaithe iad go cúramach agus tirim ar tuáille. Déantar cairéid, zucchini, oinniúin agus piobair milis a phróiseáil agus iad a ghearradh i slices beaga comhionann. I brat friochta, téann muid suas an ola, scaipeann na cairéid ar dtús agus freastail 3 nóiméad ar theas ard. Ansin aistrímid sé isteach i pláta, agus ar an ola atá fágtha, cuirfimid eggplants ar dtús, ansin zucchini agus oinniún le piobar. Tar éis gach céim, bain na glasraí as an bpac agus cuir an ola glasraí más gá. Sa chasadh deireanach, déanann muid trátaí beagán, gearrtha fáinní gearrtha, le gairleog mionghearrtha. Anois, nascann muid na glasraí go léir sa sáspan, séasúr le spíosraí, caithfidh siad siúcra agus cuirimid an mhias chuig an oigheann téite ar feadh 25 nóiméad. Sula ndéantar freastal air, déanfaimid an sauté a mhaisiú le luibheanna mionghearrtha.
Conas eggplant sautéed a chócaireacht don gheimhreadh?
Comhábhair:
- Piobar dearg na Bulgáire - 5 ríomhaire.
- eggplant - 2 kg;
- trátaí - 1 kg;
- cairéid - 5 ríomhaire.
- piobar te - 1 píosa;
- bolgán 2 ríomhaire.
- siúcra - 50 g;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 100 ml.
Ullmhúchán
Anois, cuirfimid in iúl duit conas sauté a ullmhú ó aubergine i multivariate. Déantar na glasraí go léir a nite, a ghlanadh agus a ghearradh i gciúbanna beaga. Ansin, sa mhodh "Bácáil", cuirimid oinniún ar ola glasraí, agus cuirimid piobair te agus sa Bhulgáiris ansin. Tar éis thart ar 5 nóiméad caith cairéid, eggplants agus podsalivayem beag. Déan na trátaí scaipeadh is fearr, gar an clúdach agus cuir "Quenching" ar an gclár ar feadh 1.5 uair an chloig. Chuir muid an saute críochnaithe isteach i prócaí glan, ag cur beagán siúcra agus salann ar bun. Déanaimid níos déine na clúdaigh, déan iad a chaitheamh agus coinneoidh siad an caomhnú i bratéad te go dtí an fhuaraithe. Tar éis sin, athchóiríonn muid an saute sa cellar agus ní dhéantar freastal ach i bhfoirm fuaraithe le slisní aráin úr.