Is mór daoine atá ag faire ar an bhfigiúr agus ar lucht spóirt an fheoil sicín. Tá an táirge seo beagnach saor ó saill agus saibhir i bpróitéin, ach tá míbhuntáiste amháin aige - is minic nach bhfuil na miasa ón gcíche cearcach súile. Sa lá atá inniu beimid ag cabhrú leat agus a insint duit conas cócaireacht a dhéanamh le sicín le beacáin in anlann uachtar.
Oideas Sicín le Muisiriúin i Salann Uachtar
Comhábhair:
- Im - 40 g;
- cíche cearc - 2 ríomhaire.
- Champignáin úr - 400 g;
- uachtar 22% - 300 ml;
- spíosraí .
Ullmhúchán
Snáithíní a nite, slisní gruagtha agus iad donn ar feadh 5 nóiméad ar ola glasraí. Idir an dá linn, déanaimid próiseáil ar fheoil sicín, gearrtha i bpíosaí beaga agus leagtar amach do na Champignons. Nuair a tharlaíonn an fhilet bán, déan an t-ábhar le huachtar íseal-saill, séasúr le spíosraí agus stew a líonadh ar feadh 5 nóiméad. Tar éis don mhais an dlús is gá a fháil, bainimid na miasa as an tine agus filletar sicín le muisiriúin i anlann uachtar le aon mhias taobh.
Sicín le beacáin porcini in anlann uachtar
Comhábhair:
- filléad sicín - 300 g;
- beacáin - 200 g;
- bolgán - 1 píosa;
- spíosraí;
- ola glasraí.
Le haghaidh anlann:
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- uachtar - 200 ml;
- im - 1 tbsp. spúnóg;
- spíosraí;
- greens úr.
Ullmhúchán
Déantar an oinniún a ghlanadh, a chopped go mín agus a dhonnú in ola théite, ag bogadh. Tar éis sin, aistrímid sé isteach i mbabhla, agus sa fhrith ola céanna, an fhilet cearc, slisnithe. Déanaimid próiseáil ar na beacáin, cuirimid na plátaí ar ais agus cuirimid iad isteach i banna eile ar feadh cúpla nóiméad. Nuair a ullmhaítear na comhábhair go léir, iad a mheascadh le chéile, sprinkle le plúr agus an uachtar a dhoirteadh. Déan meascán, mínigh mionghearrtha grinn greannach a mhaisiú, clúdach le clúdach agus clúid le haghaidh 10 nóiméad eile. Sula bhfónann tú, cuirim píosa im isteach i mias, más gá.
Stew sicín le beacáin in anlann uachtar
Comhábhair:
- filléad sicín - 500 g;
- bolgán - 1 píosa;
- Champignáin úr - 500 g;
- ola glasraí;
- gairleog 2 clóibh;
- plúr - 1,5 tbsp. spúnóga;
- saibhir uachtar - 0.5 st.
- broth sicín - 0,5 mír;
- spíosraí;
- luibheanna triomaithe.
Ullmhúchán
Tá an chíche ag nite agus a chosc i gciúbanna beaga. Déanaimid an multivark ar an mód "Te", cuir ola beag isteach sa phá agus cuirfimid an fheoil ar feadh 15 nóiméad, ag bogadh go rialta. Ansin cuir oinniún, fáinní mionghearrtha, agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad eile. Ansin leagtar amach na beacáin, gearrtha i plátaí, agus séasúr le spíosraí. Brúigh an friochadh go léir le plúr cruithneachta, déan an uachtar íseal saille a mheascadh le broth sicín te. Clúdaímid an multivark agus aistrímid ar feadh 30 nóiméad isteach sa mhodh "Quenching".
Sicín bácáilte le beacáin in anlann uachtar
Comhábhair:
- cearc - 1 kg;
- plúr - 30 g;
- cáis - 150 g;
- im - 30 g;
- greens úr;
- spíosraí.
Le haghaidh anlann:
- uachtar - 0,5 mír;
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- Ime - 0.5 tbsp. spúnóga;
- bolgán - 1 píosa;
- beacáin - 15 píosa;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Mar sin, déanfaimid an anlann a ullmhú ar dtús: Fionn an plúr le h-im, brew le broth sicín te, cuir