Tá gach duine tar éis filléad sicín a thriail i bataire, nó ar a laghad i bpríosún. Dá bhrí sin, tá an cearc friochtaithe is minice, ós rud é go gcoimeádann sraith de chaidrimh, nó bréagach, an taise taobh istigh den fheoil agus ní ligeann sé é a fhuaimniú, rud a fhágann go bhfuil an fheoil thirim agus aiste bia go leor tairisceana agus juicy. San Airteagal seo, déanfaimid machnamh ar roinnt oidis nua agus an-bhunaidh le haghaidh cócaireacht sicín i bataire.
Filet sicín i bataire cáis
Cé nach bhfuil cáis i measc duine eile? Agus má bhaineann sé le bataire cáis tairisceana, rud a chlúdaíonn fillet cearc chomh tairisceana, ní féidir le duine ar bith seasamh.
Comhábhair:
- cáis "Parmesan" - 250 g;
- 1 craiceann líomóide;
- plúr - 1 ½ spúnóg bhoird;
- ola glasraí - 1 mír;
- ubh - 1 píosa;
- crúbaí aráin;
- ola le haghaidh friochta;
- salann, piobar - le blas;
- filléad sicín - 1-2 píosa.
Ullmhúchán
Filet sicín nite, glanadh ó théipeanna agus gearrtha i brusochkami tiubh. Déanaimid an fheoil a thriomú go cúramach le tuáille cistine.
Le haghaidh caidrimh, meascán craiceann de líomóid amháin le "Parmesan" grátáilte agus brioscaí arán . Ar leithligh, buille an uibheacha le hola glasraí, cuir plúr agus cuir taos tiubh ort. Solim agus piobar chun blas a chur air. Glac píosa filléid, cuir é isteach sa bataire, agus ansin cuirtear meascán de cháis agus brioscaí i bhfeidhm. Píosaí Filetín Cearc i bataire ar ola glasraí agus freastal ar an anlann is fearr leat.
Filet sicín i bataire prátaí
Comhábhair:
- filléad sicín - 1 píosa;
- prátaí - 1 ríomhaire.
- plúr nó stáirse - 1½ tbsp. spúnóga;
- ubh - 1 píosa;
- fionnal triomaithe - pinch;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar an fhilet a ghlanadh agus a ghearradh i scagthastán. Glantar na prátaí agus cuirtear iad ar grán mór, salann iad agus fágann siad ar feadh 5 nóiméad chun leacht breise a fhuascailt. Anois, measc na prátaí leis an ubh, cuir an stáirse céanna, cuir le beagán agus salann le piobar chun blas a chur air. Clúdaíonn an fhilet sicín le bataire ar thaobh amháin agus cuir an taobh céanna ar brat friochta, dáileann muid an caidéal atá fágtha ó thuas. Filléad an sicín i bataire ar feadh 10-15 nóiméad ar gach taobh.
Filet sicín i bataire cairéad
Is féidir le cairéid cearc a thabhairt, ní hamháin an blas bunaidh, ach freisin dath taitneamhach órga, rud a mhaisiú aon bhord laethúil.
Comhábhair:
- filléad sicín - 1 píosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- ubh - 1 píosa;
- salann, piobar - le blas;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Tá cairéid ag luí ar ghráire beag, níl an leacht iomarcach brú. Cuir uibheacha sicín amháin leis an fhréamh grátáilte agus 2 spúnóg bhoird de phlúr sraithe. Más mian leat, is féidir leat greens úr, nó triomaithe, a ghearradh. Solim agus piobar chun blas a chur air. Déantar píosaí sicín réamhchopáilte a thriomú go cúramach, nó iad a sprinkled le plúr, agus ansin tumtha isteach i gcuiréad, ligamar níos mó ná titim an chaidéil. I brat friochta, teasgaimid an ola glasraí agus cuirimid an sicín air go dtí go mbeidh sé réidh. Freastal le do anlann is fearr leat.
Filet sicín i bataire beoir
Comhábhair:
- ubh - 1 píosa;
- beoir - 3/4 mír;
- plúr - 1 mír;
- Soda - 1 spúnóg;
- salann - 1 spúnóg;
- piobar dubh - le blas;
- breasts sicín - 3 píosa;
- ola glasraí - 1¼ tbsp.
Ullmhúchán
Uibheacha whisk agus meascán le beoir. Cuir comhábhair thirim agus lean ort ag stirring go dtí go mbeidh mais réidh déanta. Tabharfaimid an bataire le seasamh ar feadh 25-30 nóiméad sula n-úsáidfear é, ionas go mbeidh glútan plúir leochaileach, agus go bhfaigheann an glútan níos déine agus níos mó tairisceana, agus mar gheall ar an soda atá ann i gcomhdhéanamh, tá sé go maith freisin.
Filet sicín gearrtha i stiallacha. Téigh an ola i brat friochta. Clúdaítear píosaí sicín le bataire, ligamar an sreabhadh a bhriseadh amach agus cuirimid Fry ar feadh 4-6 nóiméad. Freastalaíonn muid ar fhilet cearc friochta i bataire, díreach tar éis tuáille páipéir a fhliuchadh.