Is é an tuta nó mulberry torthaí an chrainn mhúirín, a bhfuil cosúil le sméar na sútha craobh agus go bhfuil roinnt airíonna úsáideach ann.
Tá cúig chineag déag de mhócair ann ar eolas, ach mar gheall ar bhileoga, ní úsáidtear ach trí chineál:
- Dearg na Silíní, beagnach dubh, le blas milis géar.
- Dorcha-choirt dorcha, nuair a shroicheann an sméar fad 4-5 cm, le feoil dlúth agus síolta garbh de dhath bán.
- Bán, le struchtúr íogair agus juicy. Óna boil a chumhdaíonn sé , an sú a scaoileadh, caora iomlána a ullmhú i síoróip siúcra, ach is minic a úsáidtear é chun cócaireacht a dhéanamh. Chun é, déan torthaí beagán neamhghnácha, a bhfuil aroma láidir agus taitneamhach, agus an blas an-milis, fiú siúcra beag.
Go háirithe tá subh ildaite, blasta agus cumhra faighte ó mheascán de chaora cineálacha difriúla.
Conas cócaireacht a dhéanamh i gceart ó mulberry, cuirfimid in iúl thíos inár n-oidis.
Jam ó mulberry bán le dath aoil
Comhábhair:
- mulberry bán úr - 1 kg;
- siúcra gránnaithe - 0,5 kg;
- bláth aoil - 2 handfuls;
- sú líomóide - 2-3 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Nigh muid caora mulberry bán agus déanaimid é, cuir é i gcoimeádán enameled é, clúdaigh sé le siúcra agus é a fhágáil ar feadh dhá nó trí uair an chloig. Ní mór an méid seo a leithdháileadh le linn an ama seo i gcainníochtaí leordhóthanach sú. Chuireamar miasa le mulberry agus siúcra ar an sorn agus teasaimid é ar ard teas le boil. Ansin, laghdaímid an teas le ceann lag agus é a fhiuchadh, ag corraigh, go dtí go mbeidh soiléireacht na gcaora thart ar tríocha nóiméad. Anois, caitheann muid dath aoil, sú líomóide atá brúite go úr, boil ar feadh dhá nóiméad agus an sorn a mhúchadh. Doirt an súgradh láithreach thar na bainc a bhí steiriliú roimhe seo agus cuir na sleamhnáin suas ar bun. Cuirfimid an subh ar bun suas, cuir isteach é le blaincéad te agus é a fhágáil chun sosa go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán.
Jam ó mhullach dubh
Comhábhair:
- mulberry dubh úr - 1 kg;
- siúcra gránnaithe - 0,7-0,8 kg;
- aigéad citreach - 2-3 g.
Ullmhúchán
Nigh muid na caora móra dubha, lig an draein uisce, cuir iad i miasa éadroma, sruthán an siúcra agus fág roinnt uaireanta an sú ar leith. Ansin, seoltar é chuig an sorn é, cuirfidh sé le boil, laghdóidh sé an tine ar a laghad agus cócaigh sé thart ar tríocha agus daichead nóiméad, ag bogadh ó am go chéile. Ag deireadh na cócaireachta, caithimid aigéad citreach. Déantar súgradh te réamhullmhaithe a dhoirteadh thar prócaí steiriúla réamhullmhaithe, arna rolladh suas le clúdaigh, a bruitear roimhe sin, os cionn an fhuaraithe agus lig fionnuar, fillte i bratéad te nó blaincéad te.
Bhuel, anois tá a fhios agat conas cócaireacht a dhéanamh i gceart ó mulberry. Chomh maith leis an blas a chomhcheangal le sútha craobh, dubh-dubh nó sútha talún. Ullmhaigh an subh le chéile agus féach duit féin.
Jam ó sú craobh agus mulberry - oideas i multivarka
Comhábhair:
- Caora móra úra - 0.6 kg;
- sú craobh úr - 0,7 kg;
- siúcra gránnaithe - 0,9 kg;
- aigéad citreach - 3 g.
Ullmhúchán
Caoraí móra agus sútha craobh, nite, lig an draein uisce, cuirimid na multivarks sa bhobhla, ag súileadh siúcra, agus cócaimid sa mhodh "Quenching" ar feadh uair an chloig. Le linn an chócaireachta, oscail an lúb an multivark dhá nó trí huaire agus é a mheascadh. Ag an deireadh caithimid aigéad citreach. Doirt láithreach te ar prócaí steiriúla a ullmhaíodh roimhe seo agus cuir na clúdaigh suas ar bun. Chuir muid na bainc cheannais os cionn, fillte i bratéad te agus lig dúinn é a fhuarú.
Agus ullmhaíocht á dhéanamh agat d'aon cheann de na h-oidis, is féidir an méid siúcra gránlaithe a athrú ag brath ar mhilsiú na gcaora agus ar an blas atá ag teastáil an chóireáil críochnaithe.