Is é úinplaintí atá marinated i sú trátaí ar cheann de na bealaí is coitianta chun an glasraí seo thar lear a chaomhnú. Maidir leis an líon mór oidis, níor roghnaigh muid ach dhá cheann, an ceann is suimiúla.
Eggplant i sú trátaí
Comhábhair:
- eggplant - 1 kg;
- trátaí - 1,5 kg;
- fínéagar 6% - 35 ml;
- salann - 1/2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Déantar eggplants a ghlanadh, a ghearradh i gciúbanna beaga agus atá leagtha amach ar thráidire bácála. Bácáil san oigheann, téitear go 200 céim ar feadh thart ar leath uair an chloig, go dtí go bog.
Idir an dá linn, ullmhaigh anlann trátaí. Tá na trátaí mianach, gearrtha amach an coisín agus scrollaigh tríd an grinder feola. Cuir boire an trátaí le boil, bain an tine ar a laghad agus cócaireacht ar feadh thart ar 5 nóiméad. Tugaimid ina chodladh i bpanna eggplants triomaithe, a thabhairt arís le boil agus salainn. Tar éis 5 nóiméad, cuir an fínéagar agus cuir an sailéad ar na prócaí steiriúla. Rollaimid suas na clúdaigh miotail, agus cuirimid blaincéad te leis na bainc go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán.
Oideas do eggplant stánaithe te i sú trátaí
Comhábhair:
- eggplant - 6 kg;
- trátaí - 3 kg;
- Piobar na Bulgáire - 1 kg;
- oinniúin - 2 kg;
- gairleog - 2 phíosa;
- Piobar Chili - 3 ríomhaire.
- Peirsil - 200 g;
- ola glasraí scagtha - 3/4 l;
- siúcra - 3 tbsp. spúnóga;
- salann - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Déantar eggplants a ghearradh i slices leath ceintiméadar tiubh agus a líonadh le huisce fuar, dea-saillte. Fág do leath uair an chloig chun searbh gan ghá a fhágáil. Scrúdaítear na trátaí le huisce fiuchta, an craiceann a bhaint agus é a mhúnlú i cumascóir. Déantar na oinniúin a ghlanadh, a ghearradh i gceathrúir agus iad a stialladh go tanaí. Déanaimid na stiallacha piobar milis a chopáil. Déan an garlic agus luibheanna a chopadh go mín. Gearrtar amach croílár na piobar searbh agus cuirimid isteach é i gruel le cumascóir.
Tá an eggplant draenáilte, tumtha le tuáille páipéir agus friochtaítear i brat friochta téite ó dhá thaobh go donn. Fill na slisní i sospan domhain. Ar an brat friochta céanna, cuir an oinniún go dtí an órga agus cuir é i sospan é
Cuirimid gairleog, piobar searbh, siúcra agus salann i bpéire trátaí. Beir le boil agus suanbhruith go dtí go dtomhaistear an leacht bhreis. Sa deireadh, cuir na Greens leis. I cannaí glan, steiriliú, an chéad sraith glasraí a leagan, dolann anlann ar an 2 mhéar agus arís glasraí. Déan athdhéanamh amhlaidh go dtí go mbeidh na bainc cheannaithe go hiomlán. Barr leis an trátaí go léir, clúdaigh le clúdaigh agus cuir i bpota uisce fiuchta. Déan leath lítear de prócaí a chaitheamh 40 nóiméad, lítear - uair an chloig ar a laghad. Tar éis na cannaí a rolladh suas, cas suas suas agus cuir isteach é i bratéad, go dtí go mbeidh siad ag fionnuar go hiomlán.
Caithfidh caomhnú sa bhaile grá, molaimid cucumbers éadroma nó trátaí saillte a chócaireacht, gheobhaidh tú iontach béile le haghaidh béile sa chiorcal cairde.