Conas pancóga a chócaireacht - bealaí chun beacáin agus oidis a ullmhú le haghaidh miasa íogair

Beidh sé thar a bheith suimiúil maidir le húsáideoirí muisiriún nuachta chun foghlaim a fháil ar chaistí cócaireachta, agus ní dhiúltóidh lucht leanúna séasúrach na seilge ciúin an t-oideas a athshlánú le smaointe nua. Tabharfaidh aon mhias le beacáin den chineál céanna a bheith cumhra, blasta agus cothaitheach.

Conas na píopaí a ghlanadh?

Ní féidir le poderezozikov a ullmhú lena n-úsáid go hiomlán nó beacáin a ullmhú don gheimhreadh gan iad a ghlanadh ar dtús. Ar an eolas faoi conas an chéim seo a dhéanamh i gceart, éireoidh leis an tasc go tapa agus go héifeachtach.

1. I dtús báire, socraítear an mais fungas, ag roghnú péisteanna nó eiseamail faoi bhun caighdeáin.
2. Gearr amach má tá cosa ó mheicsil ort agus na cosa scaly a ghlanadh, scian a scrapadh, bruscar nó bruscar le héadach glan.
3. Ní gá go bhfuil hataí glanta: aon salachar go tapa agus go héasca nite faoi uisce reatha.
4. Má tá na píopaí ceaptha le haghaidh tirim a thriomú nó a reo, snáithín le tuáillí nó le tuáillí páipéir agus le cosa, agus le hataí, gan teagmháil a dhéanamh le beacáin le huisce.

Conas pancóga a chócaireacht?

Má tháirgeann fiach ciúin - podberezoviki, oidis d'ullmhú na muisiriúin luachmhar seo chun iad a phróiseáil go héifeachtúil agus go mbeifear in ann an teaghlach a mhothú go héasca agus gan amhras a dhéanamh ar mhaoirseachtaí cócaireachta cothaitheach.

1. Beidh cumhrán iontach agus blas saibhir muisiriún ag teastáil ar bith te, bruite le poderezozikovami. Ba chóir duit cuimhneamh i gcónaí gur féidir leat an chéad brat a úsáid le haghaidh seo ach amháin má tá tú muiníneach i gcáilíocht an táirge bonn.
2. Tugann torthaí den scoth friochadh podberezovikov. Sa chás seo, is minic a fhorlíontar beacáin le oinniúin, prátaí nó glasraí eile.
3. Cosúil le speicis eile, podereozoviki go foirfe le huachtar géar, a gcuid blas a nochtadh go hiomlán agus miasa íogair a chruthú i ngach gné.

Conas cócaireacht beithe a chócaireacht?

Ag déanamh staidéir ar conas pancóga a ullmhú, sula dtéann tú go léir is gá duit an teicníc cócaireachta a thuiscint. Leis an chuid is mó de na h-oidis, tugann sé le húsáid réamh-fhiuchadh na n-áitritheoirí foraoise, rud a ligeann ní hamháin an táirge a thabhairt ar ullmhacht, ach freisin chun aon iarmhairtí diúltacha a bhaineann le húsáid na fungais a mhaolú, rud a chiallaíonn substaintí úsáideacha nach bhfuil an-úsáideach.

Comhábhair:

• podberezoviki;
• uisce íonnaithe - 2 lítear;
• salann - 1 tbsp. spúnóg.

Ullmhúchán

1. Podberezoviki a ullmhú, a shórtáil agus a ghlanadh.
2. Nigh na beacáin go soiléir agus snámh isteach i sáspan le huisce saillte fiuchta.
3. Nuair a théitear agus le linn fiuchphointe, bain an cúr ag ardú le spúnóg i gcónaí.
4. Braitheann an méid chun cócaireacht a dhéanamh ar podberezoviki ar mhéid na beacáin, a n-aibíocht agus a gcáilíocht. De ghnáth, bíonn an próiseas cócaireachta ó 30 go 50 nóiméad agus meastar go bhfuil sé críochnaithe, nuair a dhiúltaigh na heiseamail muisiriún go bun an leathanaigh.

Anraith bácáilte úr

Déanfaidh anraith saibhir podberezovikov meas ar ghabhdóirí blas admirers na n-ainmhithe muisiriúnacha agus mothú an ocrais go héifeachtach. Mar fhiller le haghaidh te sa chás seo, úsáidtear núdail, agus is féidir rís, foxtail, ruán, groats eile nó meascán glasraí a chur in ionad iad, más mian leo.

Comhábhair:

• podberezoviki - 0,5 kg;
• cairéid agus oinniúin - 150 g;
• núdail - 80 g;
• prátaí - 4 ríomhaire.
• uisce íonnaithe - 2 lítear;
• im agus ola glasraí - 40 g;
• duilleog bá, piobar milis agus dubh, greens, uachtar géar - chun blas a chur air.

Ullmhúchán

1. Boil an podberezoviki réidh-slisnithe, tilted ar criathar, rinsed.
2. Brúigh an mais beacán ar an im.
3. Le huisce fiuchphointe leagtar ciúbanna prátaí, ola oinniúin saillte le cairéid, Fry muisiriún.
4. Déan cócaireacht te ar feadh 15 nóiméad, séasúr le salann, piobar, caithfidh tú núdail agus an mhias a ullmhú go dtí go mbeidh an ceann deireanach réidh.
5. Freastal ar an anraith le luibheanna, séasúrach le huachtar géar más gá.

Conas brioscaí a fhriochadh?

Is féidir boscaí frith le dínit a sheirbheáil ar aon tábla, ach tá na muisiriúin sin le prátaí bruite nó prátaí maisithe go háirithe blasta. Is fearr a bheith ag tosú ar an gcéad lá tar éis an fhoraois a fhómhar, an chéad ghlanadh iad agus an chuid íochtarach de na cosa a ghearradh in eiseamail aibí. Is féidir iad a thriomú, a ghlanadh agus a úsáid mar shaothrú.

Comhábhair:

• podberezoviki - 900 g;
• gairleog - 3 fiacla;
• oinniún - 250-300 g;
• salann, piobar, ola.

Ullmhúchán

1. I bplandraí te agus im uachtar, déan na fiacla gairleog brúite a rostú chun a bheith ina bhrú, iad a chur amach, iad a chaitheamh ar shiúl.
2. Cuir na beacáin ullmhaithe, Fry, go dtí go dtiocfaidh an taise i bpobal.
3. Leag an oinniún mionghearrtha, cuir na comhábhair le chéile go dtí go mbainfeadh blas an maisithe deiridh, sa tsásamh sa phróiseas.

Roe muisiriún ó Bunny

An t-oideas seo a leanas dóibh siúd nach bhfuil a fhios acu conas podberezoviki aibí a ullmhú, a chosc go casta nó a bhfuil fo-chaighdeán eile acu. Ó amhábhair den sórt sin, is féidir leat caviar beacán delicious a dhéanamh. Beidh blas na sneaiceanna níos íogaire má chuireann tú an meascán cairéad leis an garlic, réidh le gairleog agus níos bunaidh le trátaí.

Comhábhair:

• podberezoviki - 1 kg;
• oinniún - 300 g;
• salann, piobar, ola glasraí.

Ullmhúchán

1. Brúigh an oinniún in im mionghearrtha.
2. Cuir beacáin réamhbhruite a chur leis, Fry go dtí go dtéann an taise i ngleith.
3. An mais beagán fionnuar a aistriú chuig an cumascóir agus é a mhúnlú leis an uigeacht atá ag teastáil.
4. Séasúr an caviar chun blas a thabhairt, lig dóibh brew.

Conas pancóga a fhriochadh le prátaí?

Bolláin thar a bheith blasta , friochta le prátaí . Go hidéalach, le húsáid le haghaidh miasa cócaireachta is gá duit beacáin óga nó gan hataí ach aibí, agus iad a ghearradh i bpíosaí. Féadfaidh luibheanna aramatacha tirim nó luibheanna gearrtha mionghearrtha a dhéanamh ar deireadh an mhias, agus cuirfear gairleog brúite in ionad oinniúin.

Comhábhair:

• podberezoviki - 750 g;
• prátaí - 1.2 kg;
• oinniún - 1 píosa;
• salann, piobar dubh, ola glasraí.

Ullmhúchán

1. Tá muisiriúin chopped ullmhaithe leagtha i brat friochta, cuirtear uisce le chéile agus é a stiúradh faoin gclár le haghaidh 40 nóiméad.
2. Leag na prátaí meánmhéide scafa agus slisnithe, cuir na comhábhair, ag corraigh ó am go chéile, go dtí go mbeidh na slices glasraí réidh.
3. Séasúr an mhias, déan an oinniún mionghearrtha a mheascadh, cuir ábhar an phain friochta ar feadh 5 nóiméad eile.

Pancóga le uachtar géar

Ullmhaigh bunrearaí i brat friochta le huachtar géar a chur leis, agus an toradh a bheith ag baint taitneamhach as. Cuirfear blas taibhseach agus saintréithe cothaitheacha an mhias in iúl fiú ag itheoirí gasta nó gourmets picky. Ag deireadh na cócaireachta, is féidir leat séasúr le gairleog nó oinniúin glasa.

Comhábhair:

• podberezoviki - 900 g;
• uachtar géar - 200 g;
• oinniún - 200 g;
• plúr - 20 g;
• salann, piobar dubh, im.

Ullmhúchán

1. Tá na beacáin ullmhaithe agus mionghearrtha friochtaithe in ola go dtí go dtéann an taise evaporates agus éadrom.
2. Cuir na oinniúin, cuir Fry ar feadh 10 nóiméad, doirt an plúr.
3. Tar éis nóiméad a leagan uachtar géar, séasúr an bia chun blas a chur air, teas sé i dtine ciúin, stirring, ar feadh 5 nóiméad.

Julienne ó choirt beithe

Is é an chéad mhias eile beacáin ná aireagán na príomhchócaire na Fraince. Bhuaigh an julienne cócaráilte as an gcáithnín i bpanna le bácáil ina dhiaidh sin san oigheann croí na dtomhaltóirí ar fud an domhain. Baintear amach blas comhchuí saibhir ar an mbia a fhaightear trí theicneolaíocht shimplí a dhéanamh.

Comhábhair:

• podberezoviki - 800 g;
• uachtar géar - 300 g;
• oinniún - 300 g;
• ola - 70 g;
• cáis - 250 g;
• salann, piobar, tuaslagáin, luibheanna.

Ullmhúchán

1. Brúigh an oinniún in ola.
2. Cuir podberezoviki go mionghearrtha, Fry 10-15 nóiméad.
3. Doirt an uachtar géar, séasúr an mhias a bhlaiseadh, a thiomáint, a shruthlú, faoin gcnaipe ar feadh 25 nóiméad.
4. Leag amach mais bainne cnó cócó nó múnlaí, sprinkle le cáis ghrátáilte, bácáil ar 190 céim ar feadh 10 nóiméad.
5. Sula ndéanfaidh tú an mias le luibheanna a mhaisiú.

Fo-chuid don gheimhreadh

Má tá an dúil agus an deis sábhála a shábháil don gheimhreadh, cabhróidh oidis do sneaiceanna simplí agus smaointe eile chun próiseáil a dhéanamh ar raidhse muisiriún an smaoineamh a bhaint amach i gceart agus go deliciously.

1. Leaganacha ábhartha i gcónaí maidir le soláthar beacáin picilte. Déanfaidh béile sneaiceanna delicious níos béile ar bith agus cuirfidh sé deis duit taitneamh a bhaint as tréithe den scoth na pancóga.
2. Má tá spás saor in aisce sa reoiteoir, is féidir na beacáin a reoite.
3. Is é an fómhar nach lú chomh héifeachtach ná triomú na múnlaí. Más gá, ní mór duit ach cuid de bheacáin triomaithe a mhúscailt ar feadh cúpla uair an chloig, ansin iad a chur i bhfeidhm chun na críche atá beartaithe.
4. Bealach praiticiúil a bheidh ann chun an boletus a phróiseáil. Beidh taisleán beacáin beacáin, ullmhaithe don gheimhreadh. Is féidir leat anraith saibhir, stew nó miasa eile ó podberezovikov a fheiceáil go tapa.

Ronnach picilte don gheimhreadh - oideas

Is iad ceannairí i dtaithí agus airíonna cothaitheacha i measc na leithéid de pháirceanna mar aon le beacáin atá i ngiacaí coirt bheithe mharaithe . Is é an t-aon difríocht ón dara ceann ná dorchadas na fungais le linn na cóireála teasa, rud nach ndéanann difear dá saintréithe eile ar bhealach ar bith. Is féidir an t-oideas atá beartaithe a úsáid mar bhonn le haghaidh turgnaimh, agus é a chur in oiriúint do do blas.

Comhábhair:

• podberezoviki - 2 kg;
• uisce íonaithe - 1 l;
• salann agus siúcra - 40 gram an ceann;
• fínéagar - 125 ml;
• clóibh - 2-3 ríomhaire.
• duilleoga bá - 2 ríomhaire.
• piobar milis - 8-10 ríomhaire.

Ullmhúchán

1. Déantar beacáin ullmhaithe a dhoirteadh le huisce agus iad a bruite go dtí go n-ullmhaítear iad go hiomlán agus go n-ísealítear iad go bun.
2. Drain an mais muisiriún isteach ar chriathar, lig dó draenáil.
3. Ullmhaigh múnla do podberezovikov muisiriún, ag fiuchadh lítear uisce le salann, siúcra, spíosraí agus fínéagar a chur leis.
4. Cuireann siad mais beacán i sáspan, boil ar feadh 15 nóiméad, scaipeadh amach ar channaí, corc agus cuirtear isteach go cuimsitheach sula ndéantar iad a fhuarú.

Conas beacáin a reoite do chrainn bheithe gheimhridh?

Is é an fómhar is fearr is féidir a bhaint as pancóga don gheimhreadh le spás saor in aisce sa reoiteoir. Is é an réamhriachtanas chun é a fhorghníomhú ná próiseáil an táirge laistigh den chéad cheithre uair an chloig tar éis bailiú agus comhlíonadh rialacha áirithe.

1. Ní féidir eiseamail d'ardchaighdeán roghnaithe a nite. Ba chóir an salachar atá ann faoi láthair a bheith brushed nó snasta le héadach glan.
2. Tá an mais muisiriún scaipthe ar sheilfeanna an tseomra le ciseal leanúnach ar feadh cúpla uair an chloig, agus ina dhiaidh sin déantar é a dhoirteadh i málaí agus a stóráil go dtí an chéad séasúr eile, ag baint úsáide as de réir mar is gá.

Conas poderezozikov a thriomú sa bhaile?

Is féidir beacáin a bhailítear a bhailiú chun iad a úsáid sa todhchaí trína thriomú i gceann de na bealaí tástála ama. Tá an t-ullmhúchán sin éifeachtach go háirithe chun anraithí a dhéanamh, ag cur le miasa béal-uisce eile.

1. Déantar mais muisiriún a shórtáil, ach amháin eiseamal ardchaighdeáin a roghnú.
2. Tá sé toirmiscthe muisiriúin a nigh roimh thriomú: déantar aon salachar a shaothrú le héadach nó le scian a scrapadh.
3. I aimsir ghrianach agus te, is féidir coirt beithe a thriomú go hiomlán, é a stiúradh ar skewers nó snáitheanna agus a chrochadh in áit aeráilte.
4. Na bealaí is éifeachtaí a thriomú - san oigheann nó triomadóir leictreach. Chun an smaoineamh a bhaint amach, gearrtha na beacáin i plátaí, atá leagtha amach i gceann ciseal agus triomaithe ag 60 céim.
5. Store podberezoviki triomaithe in áit thirim i málaí, málaí fíocháin nó prócaí.

Solyanka ó barkers beithe don gheimhreadh

Cabhróidh na moltaí seo a leanas le tuiscint a fháil ar conas pancóga a ullmhú don gheimhreadh i bhfoirm saline. Tá an sneaiceanna mar thoradh air sin maith le haghaidh féinfhreastail nó a úsáid chun anraithí agus cúrsaí cúrsaí lánscoile a dhéanamh. Is féidir greama trátaí a chaolú in uisce, anlann nó sú ó thrátaí a chur in ionad trátaí úra.

Comhábhair:

• podberezoviki agus trátaí - 2 kg an ceann;
• oinniún agus cabáiste - 1 kg an ceann;
• cairéid - 0,5 kg;
• ola glasraí - 0,5 l;
• salann agus siúcra - 3 tbsp. spúnóga;
• fínéagar 9% - 70 ml;
• piseanna de phiobar dubh agus milis-bholadh - chun blas a chur air.

Ullmhúchán

1. Ullmhaítear uillinn i gceart, nite, gearrtha, bruite ar feadh 20 nóiméad, draenáilte, draenáilte.
2. Measc na beacáin le glasraí mionghearrtha, im, salann, siúcra, piobar, stew ar feadh 1.5 uair an chloig.
3. Cruthaigh an fhínéagar, téigh an mais ar feadh 5 nóiméad.
4. Séaladh teacháin le pimples atá séalaithe i mbarcaí steiriúla le clóis bruite, fillte go críochnúil go dtí go bhfuil siad go hiomlán fuaraithe.