Is minic a theipeann fiú na mná tí is mó a bhfuil taithí acu agus iad ag cócaireacht uibheacha cearc. Is éard atá sa bhlaosc ach scoilteanna, rud a chuireann go minic sreabhadh próitéine isteach san uisce agus, dá bharr sin, an t-uisce a mhilleadh. Tá sé go maith má bhí na huibheacha i gceist le foirm bhrúite a chur le sailéad nó le mias ar bith eile. Ach más rud é, deir, go bhfaigheann tú uibheacha mar chóireáil thraidisiúnta don Cháisc nó le haghaidh líonadh, áit a bhfuil cruth uibhe agus iomláine an bhlaosc tábhachtach go hiontach, ansin is cúis leis an teagmhas den sórt sin a bhíonn ag iompar go mór.
Mar sin, conas uibheacha a chócaireacht i gceart ionas nach ndéanann siad crack agus go ndéanfar iad a ghlanadh go héasca? Sa lá atá inniu, déanfaimid iarracht oiread agus is féidir a labhairt go mion maidir le gach ceann de na huibheacha bruite cócaireachta agus smaoineamh ar na fachtóirí atá ina chúis le sárú neamhrialaithe ar shláine an bhlaosc ubh le linn cócaireachta.
Conas uibheacha a chócaireacht gan scagadh?
Cén fáth a pléascadh an uachtarán nuair a bhíonn sé ag cócaireacht? Ar dtús, is gá a chur san áireamh go bhfuil dóchúlacht uibheacha a fháil a fuarthas micreaicreac beag atá faofa i rith an phróisis iompair atá dofheicthe ar ár súl, agus nuair a nochtar meán boiling uiscí é a uasmhéadú agus a thagann chun cinn. Sa chás seo, ní féidir le duine ach an dóchúlacht a bhaineann leis an próitéin a shreabhadh isteach san uisce a íoslaghdú, rud a bhaintear amach leis an uisce go léir a bhfuil aitheanta fial air. Chun a bheith dílis, is féidir leat cúpla spúnóg bhoird de fhínéagar a chur leis an bpobal, rud a thiocfaidh chun bheith ina bhac den scoth ar phróitéin.
Is é an dara fáth gur féidir le huibhe pléasctha an difríocht i luachanna teochta taobh istigh den uibhe agus an t-uisce ina bhfuil sé tumtha le haghaidh cócaireachta. Más rud é, deir, uisce fiuchphointe a chur in uibhe ó chuisneoir, ansin beidh an dóchúlacht go mbeidh sé pléasctha go leor. Ina dhiaidh sin, leanann sé seo roimh chócaireacht, ní mór an táirge a théamh le beagán trína chur in uisce te. Agus tá sé níos iontaofa fiú uibheacha a choinneáil ag teocht an tseomra ar feadh thart ar dhá uair an chloig agus iad a chur ar bun chun cócaireacht ar dtús i bpanna le saillte go fial ag teocht an tseomra. Ar an gcéad dul síos, cuir an coimeádán ar dhóiteán láidir agus ar na comharthaí chéad fiuchphointe laghdaigh an déine teasa ar a laghad. Chun uibheacha bog a fháil, ba chóir iad a chócaráil ar feadh trí nóiméad, i mála - cúig, agus crua-bruite - seacht.
Is fachtóir tábhachtach a dhéanann tionchar ar ionracas iomláine an bhlaosc ná a thiús. Má fhaightear uibheacha de chaighdeán neamhleor ó chearcáin a leagan a choinnítear de shárú ar riachtanais áirithe maidir le beathú, is é an dóchúlacht go bhfuil laghdú ar dhlúis agus ar thiús an uachtaráin an-ard, agus mar thoradh ar na hiarmhairtí diúltacha le linn na cócaireachta.
Tá teoiric ann freisin go pléascadh uibheacha mar gheall ar bhrú níos mó nuair a bhíonn cócaireacht i maolú aer suite ag deireadh na huibhe. Molann lucht tacaíochta an teoiric seo sciathán snáthaidí sa cheantar seo. Ach léiríonn staitisticí go bhfuil an dóchúlacht go bhfanfaidh an t-ubh slán, deir, más rud é, a rá nach gcoinnítear na riachtanais teochta, is beag é.
Conas uibheacha a chócaireacht ionas gur féidir iad a ghlanadh go héasca?
Bhuel, d'fhoghlaim tú freisin conas na huibheacha a fhiuchadh ionas nach ndéanann siad crac, agus d'éirigh leat a n-ionracas a chaomhnú. Agus anois faoi cad is gá a dhéanamh ionas gur féidir iad a ghlanadh go héasca.
Uibheacha fiuchphointe go dtí an leibhéal ullmhachta atá ag teastáil, is gá iad a ghabháil le spúnóg nó le spúnóg agus a chur láithreach i gcoimeádán uisce fuar ar feadh nóiméad agus, de rogha, chomh maith le huisce a reáchtáil. Tar éis sin, fág na huibheacha i mbabhla le huisce fuar ar feadh trí nóiméad eile go dtí go mbeidh sé go hiomlán fionnuar, toisc go bhfuil siad ag te, leanann siad le dlús a fháil agus an comhsheasmhacht atá ag teastáil a chailleadh.