Is mias milis é pasta Curd, tar éis an traidisiúin fhada a cheiliúradh an Lá Mór agus a bheith ar cheann de na cinn is mó ar an tábla Fhéile. Is é an cáis teachín bunús an táirge, rud a chuirtear le comhábhair a chuireann blas agus uigeacht binneas ar fáil.
Conas cáis teachín a chócaireacht?
Ba é an tábla Cásca an ceann is éasca i ngach paraiméadair cáis na cáis teachín, cabhróidh comhairle maidir le conas é a ullmhú i gceart agus an blas a fheabhsú cabhrú leat an toradh atá ag teastáil a fháil.
- Ba chóir go mbeadh cáis teachín nádúrtha, ar ardchaighdeán, go héasca sa bhaile.
- Tá dhá chineál táirgí ann: amh, i gcás ina n-úsáidtear an cuar neamhphróiseáilte go teirmeach, agus go bhfuil sé bruite nó bácáilte.
- Ullmhaítear cáis teachín na Cásca i bhfoirm speisialta, fite taobh istigh d'éadach cadáis nó gearrtha uige.
- Comhábhair bhreise a chuirtear go minic le cáise teachín: uachtar géar, uachtar, im, bainne comhdhlúite, uibheacha nó buíocáin.
- Torthaí traidisiúnta, torthaí candied, cnónna, fánaile, seacláide níos minice, go measfar go traidisiúnta go bhfuil blas breise de bhreiseáin eile ar bhreiseáin eile.
Taosráin Curd gan bácála
Chun an t-oideas a chomhlíonadh chun Cás clasaiceach a chaitheamh thar a bheith simplí. Is é an rud is mó ná comhréireanna na gcomhábhar a urramú agus dul i ngleic leis an bhfreagracht go léir dá rogha féin, ag tabhairt tosaíochta ach ar tháirgí ar ardchaighdeán. Ba chóir cáis teachín sula mbaintear úsáid astu a dhísciú faoi dhó trí criathar nó a phortú go haonfhoirmeach le cumascóir.
Comhábhair:
- cáis teachín - 1 kg;
- buíocáin - 6 píosa;
- uachtar uachtar tiubh nó géar - 2 cupán;
- im leáite - 2 cupán;
- siúcra - 2 cupán;
- Siúcra Vanilla - 2 phacáiste;
- torthaí triomaithe, cnónna.
Ullmhúchán
- Ullmhaigh an cáis teachín.
- Cuir im, uachtar bhuailte nó uachtar géar le siúcra, fionilla agus buíocáin.
- Cuir isteach ar bhonn torthaí, cnónna triomaithe.
- Aistrigh an mais isteach i múnla le uige, brúigh síos le luchtú agus é a fhágáil sa fuar.
- I lá beidh an cáis teachín réidh.
Curd Cásca san oigheann
Is é an císte ciúine don Cháisc ná an t-oideas a dhéantar trí thaos a dhéanamh ar bhonn cáis teachín agus bácáil cuid den bhonn sa oigheann. Tá táirgí thar a bheith delicious, le laíon tais, juicy. Tar éis measúnú a dhéanamh ar an buntáiste sin, is é an tosaíocht is mó a bheidh i gcónaí.
Comhábhair:
- bainne - 500 ml;
- cáis teachín - 400 g;
- uibheacha - 6 ríomhaire.
- buíocáin - 5 píosa;
- uachtar géar - 200 g;
- margairín - 250 g;
- siúcra - 700 g;
- ola glasraí agus uachtar - 50 g;
- giosta úr - 50 g;
- plúr - 1-1,5 kg;
- vanillin - 0.5 pacáiste;
- bunús piorra - 0.5 buidéal;
- Rísíní - 250 g.
Ullmhúchán
- Déantar giosta a phlandáil i 50 ml uisce, ag cur 1 spúnóg siúcra.
- Doirt an meascán isteach i mbainne te, cuir gloine siúcra isteach, fág le caipín frothy.
- Briseadh buíocáin ar leithligh le siúcra, vanillin agus próitéin le pinch salainn.
- Tugtar isteach an spúnóg an mhargarín, an t-im, na buíocáin, an uachtar géar agus an cáis teachín.
- Cruthaíonn sé ar bhonn ola glasraí, bunúsach, sprinkled le rísíní plúr agus plúr.
- Cuirtear an taos sa teas agus fágtar é trí huaire.
- Leag amach an fhondúireacht trí fhoirmeacha, agus iad a líonadh ag an tríú cuid, mar thoradh ar dhá thrian.
- Císte cáis teachín a bhácáil don Cháisc i 180 céim oigheann téite.
Pasta Curd le torthaí candied
Cuirfidh an t-oideas le haghaidh cáis teachín le torthaí candied deis milseog fhéile gheal agus blasta a fháil. Ba chóir an breiseán a shlánú in uisce te agus fágtar ar feadh 30 nóiméad ar a laghad, ansin lig sé draenáil air. Ullmhaítear agus a thriomú ar bhealach den chineál céanna torthaí, má úsáidtear é mar líonadh.
Comhábhair:
- cáis teachín - 1 kg;
- buíocáin - 4 píosa;
- uachtar géar - 200 g;
- im - 200 g;
- siúcra - 250 g;
- Siúcra Vanilla - 2 phacáiste;
- Torthaí candied - 200 g;
- torthaí triomaithe agus cnónna (roghnach).
Ullmhúchán
- Déantar buíocáin, uachtar géar, im agus siúcra a chur le chéile i sáspan agus téitear iad le stirring go dtí go dtiocfaidh an chéad fhiuchadh agus an tiús.
- Cruthaigh an siúcra fánaile, fionnuar, cuir torthaí cuachta agus torthaí candied le torthaí agus cnónna triomaithe.
- Aistrigh an mais isteach i múnla faoin ualach.
- Tar éis 12 uair an chloig nó 24 uair an chloig, beidh an cáis teachín réidh.
Curd Cásca gan uibheacha
Ullmhaítear taosráin ciúd gan uibheacha de réir na teicneolaíochta simplí agus inrochtana le sraith íosta de chomhábhair bhreise. Is féidir le comhábhair a líonadh chun blas a chothú: torthaí triomaithe traidisiúnta le torthaí candied agus gach cineál cnónna, ba chóir iad a thriomú agus beagán donn.
Comhábhair:
- cáis teachín - 1 kg;
- uachtar géar - 100 g;
- im - 150 g;
- siúcra - 250 g;
- Vanillin, torthaí candied, torthaí triomaithe agus cnónna (roghnach).
Ullmhúchán
- Meilt im le siúcra.
- Cuir uachtar géar, cáis teachín sciobtha, fionilla, bruite i ndabhach uisce le stirring ar feadh 15 nóiméad.
- Cruthaigh ar bhonn torthaí triomaithe agus torthaí candied le cnónna, cuir i gcruth le uige faoi na preas.
- Tar éis 12-24 uair a chloig de bheith ag fanacht sa fuar, beidh an pasta cuartha réidh.
Cásca seacláid Curd
Is mian le lovers seacláide an cuar seacláide seacláide, atá éasca le cócaireacht. In ionad seacláid leáite, is féidir leat pónairí talún a chur leis an mbonn. Comhlánú go héasca ar an bplébhlas de phrúnaí triomaithe triomaithe triomaithe blas, agus ba cheart iad a chur leis an mbonn de na ciúbanna gearrtha.
Comhábhair:
- cáis teachín - 0,5 kg;
- uachtar - 500 g;
- uachtar géar - 200 g;
- im agus seacláid dorcha - 100 g;
- siúcra - 150 g;
- Siúcra Vanilla - 1 phacáiste;
- rísíní, prúnaí agus cnónna - ar feadh 100 gram.
Ullmhúchán
- Tá cáis teachín talún measctha le hola bola.
- Leádh seacláid, ag cur 100 g de uachtar, a mheascadh i gcáis teachín le torthaí agus cnónna triomaithe.
- Buille leis an uachtar uachtar siúcra is gnách agus fánaile, cuir leis an mbonn, a aistrítear chuig an múnla faoin preas.
- Tar éis 12 uair an chloig de bheith ag fanacht sa fuar, beidh an Cásca cáis le seacláid réidh.
Cásca Cásca le geilitín
Tá blas íogair agus uigeacht airy ullmhaithe ag pasta cuachta ullmhaithe le geilitín gan bácála. Is féidir cuid de chuaird bhog nó uachtar tiubh déanta sa bhaile a chur in ionad cáis uachtar agus an méid siúcra a úsáidtear a choigeartú. Chomh maith le torthaí agus cnónna triomaithe, comhlántar an comhdhéanamh le píosaí torthaí stánaithe.
Comhábhair:
- cáis teachín - 600 g;
- cáis uachtar - 200 g;
- bainne - 100 ml;
- geilitín - 50 g;
- siúcra - 150 g;
- Siúcra Vanilla - 1 phacáiste;
- sú líomóide - 1 tbsp. spúnóg;
- torthaí triomaithe, cnónna - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Measc tartrel, cáis uachtar, siúcra plain agus fánaile, sú líomóide, punch gach cumascóir.
- Cruthaigh an geilitín tuaslagtha i mbainne, torthaí triomaithe, cnónna, cuir an mais isteach i múnla le uige, cuir é faoin preas ar feadh 12-24 uair an chloig sa fuar.
Pasta Curd le bainne comhdhlúite
Conquer an gcroí go léir a mbeidh an t-am acu milseog a bhlaiseadh, pasta curd le bainne comhdhlúite bruite . Ní dhéanfaidh blas íogair le teagmháil éadrom caramal agus taitneamhach taitneamhach duine ar bith a fhágáil gan aon duine. Comhlánúil go comhchuí leis an pailéad a chuirtear leis an mbonn a líonadh nó a úsáid chun seacláid a mhaisiú.
Comhábhair:
- cáis teachín - 500 g;
- bainne comhdhlúite bruite - 200 g;
- uachtar géar - 150 g;
- im - 100 g;
- Siúcra Vanilla - 2 phacáiste;
- torthaí triomaithe, seacláid.
Ullmhúchán
- Comhcheangail cáise teachín, uachtar géar, im agus siúcra folaile, cumascóir piosta.
- Bain bainne comhdhlúite agus torthaí triomaithe.
- Aistrigh an mais isteach i múnla le uige, cuir an t-ualach ar an mbarr, cuir an fuar é ar feadh lae.
Pasta Curd le custard
Is éard atá i pasta Curd ná an t-oideas is féidir a dhéanamh le húsáid custilla vanilla. Cuirfidh an toradh blas ar bainne an éan is tairisceana. Is iad na líontairí an t-uasmhéid a bhfuiltear ag súil leo sa torthaí milseog seo, rísíní. Agus iad ag cur cnónna rósta, ba chóir iad a bhrúite chomh beag agus is féidir ag baint úsáide as cumascóir.
Comhábhair:
- cáis teachín - 600 g;
- siúcra - 200 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- im - 100 g;
- bainne - 300 ml;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- Siúcra Vanilla - 2 phacáiste;
- torthaí candied, rísíní - le blas.
Ullmhúchán
- Déantar uibheacha a thiomáint le plúr, siúcra agus bainne, a théitear i ndabhach uisce go dtí go bhfuil siad tiubh.
- Cuir imbhail, im.
- Tar éis fuaraithe, déan an mais a mheascadh le cáis teachín agus punch le cumascóir.
- Cuir torthaí coiscthe, rísíní, cuir an bonn i múnla le uige faoi phreas an lae.
Cáis teachín na Cásca i multivariate
Is féidir an t-oideas don Cháisc ó cháis teachín a bhaint amach le cabhair ó fheiste ilchócaire. Is táirge neamhghnách í an toradh seo: rud éigin idir císte traidisiúnta agus pasta cuachta. Is féidir íogair a mhaisiú ó thuas, ag cur siúcra nó glactha seacláide agus maisiú le púdar milseogra.
Comhábhair:
- cáis teachín - 500 g;
- siúcra - 200 g;
- uibheacha - 3 píosa;
- semolina - 3 tbsp. spúnóga;
- stáirse - 1 tbsp. spúnóg;
- Siúcra Vanilla - 2 phacáiste;
- cnónna, rísíní.
Ullmhúchán
- Cruthaigh an cáis teachín le cumascóir le siúcra plain agus fánaile, ag cur uibheacha.
- Cruthaigh i mango, stáirse, breiseáin, aistrigh an mais isteach sa bhabhla.
- Cas ar an "Bácáil" ar feadh uair an chloig, fág fionnuar sa ghléas.