Ar laethanta saoire, tá an tábla Nollag maisithe go cúramach agus miasa ullmhaithe. Ar an lá seo níl na mná tí ach ag ullmhú don teaghlach, ach déan iarracht na muintir a chuireann le miasa go háirithe blasta leo.
Gé na Nollag
Más gá, i ngach ceann de na tíortha Caitliceacha, i dtír na turcaí, agus ansin sa tír Orthodox ullmhaigh gé Nollag san oigheann . Tá go leor oidis ann le haghaidh cócaireachta, tá gach ceann ina slí iontach sona. Seo an rogha is simplí agus is inacmhainne le haghaidh cócaireachta.
Comhábhair:
- 1 gé de mheánmhéid;
- 7 oráiste;
- 2 tbsp. l. mil;
- 200 g de puree úll;
- spíosraí le blas;
- úlla.
Cócaimid anlann don ghé. Chun seo a dhéanamh, déan sú oráiste a mheascadh le anlann úll, cuir salann agus piobar, beagán mil. Déanann an géag an meascán a eascraíonn as an taobh amuigh agus ón taobh istigh a dhúbadh go flúirseach. Ar Aghaidh, ag úllú agus ag fuála. Doirt uisce beag isteach sa gé nó ar an tráidire bácáil. Sa phróiseas cócaireachta, ba chóir go mbeadh an gé ag scaipeadh go tréimhsiúil leis an saill atá déanta.
Miasa Nollag Traidisiúnta
De réir traidisiúin agus custaim, tá 12 miasa sa tábla Nollag. Is annamh a bhíonn cócaireacht ar na miasa ar fad i láthair na huaire, ach is gá roinnt cinn bhunúsacha ar an mbord a sheachadadh. Kutia Úcráinis, Uzvar, glóthach, muiceoil rósta - na miasa seo a itheann muid go sásta le haghaidh na laethanta saoire. Seo na h-oidis dá n-ullmhú.
Kutya
Comhábhair:
- 1 tbsp. cruithneacht;
- 100 g de shíolta paipéara;
- 100 gallchnónna g;
- 100 g rísíní;
- 1.5 tbsp. mil;
- siúcra a bhlaiseadh.
Sruthlaigh muid an gráin go maith agus é a ghoil go dtí go bhfuil sé réidh. Cruithneacht fionnuar agus séasúr le mil. Déantar poppy agus rísíní a nite agus a steamed ar feadh trí uair an chloig. Ansin, caithfidh tú an t-uisce a dhraenáil agus an páipéar a fhíorú. Cuirfidh siad go léir leis an praiseach. Sa deireadh, cuirfeadh gallchnónna mionghearrtha agus tósta i mais iomlán.
Uzvar
Comhábhair:
- 500 g de thorthaí triomaithe;
- 150 g siúcra.
Torthaí triomaithe nite agus poured go maith le huisce. Beir le boil agus cuir siúcra. Ansin, tá an snaidhm bruite ar theas íseal go dtí go mbeidh sé réidh.
Muiceoil rósta
Comhábhair:
- 700 g de muiceoil;
- 1 oinniún oinniún;
- cumin;
- plúr;
- salann.
Feoil nite, gearrtha i bpíosaí agus clúdaithe i plúr. Brúigh sé ar phain friochta go láidir téite go dtí go mbeidh screamh déanta. Cuir an oinniúin a ghearradh agus a fhrith ar leithligh. Déantar oinniúin a mheascadh le feoil, cuir cumin agus stew go dtí go bhfuil siad bruite. Nuair a thosaíonn an sú chun é a fhuaimniú, cuir uisce. Freastal ar fheoil le prátaí bruite.
Maisiú na tábla Nollag
Chomh maith le miasa íogair, tá sé tábhachtach freastal ar an tábla go hálainn, toisc gur saoire speisialta é seo, nuair a bhíonn an teaghlach ar fad ag dul. Tá a saintréithe féin ag suíomh tábla na Nollag.
Tá an dath is tábhachtaí ar an tábla Nollag bán. Is siombail é an solas diaga. In éineacht le bán chun úsáid a bhaint as dearg (samhlaíocht áthas) agus órga (dath traidisiúnta reiligiúnach).
Chun an tábla Nollag a mhaisiú, coinnle a úsáid atá ina siombail de bhua an tsolais thar an dorchadas. Tá sé an-álainn, nuair a bhíonn go leor solas ó choinnleacha, déanann sé seo an ceiliúradh go háirithe cluthar agus teaghlaigh.
Tuama nó féar é siombail ceiliúrtha chomh tábhachtach céanna. Rugadh an Mhaighdean Mhuire dá mac sa chobhsaí, agus dá bhrí sin is gnách é an teach a mhaisiú le féar. Chun seo a dhéanamh, bain úsáid as figiúirí ó tuí, is féidir leat liathróidí féar agus blianta nua a chur i bhfás mór trédhearcach. Déan fabhra na Nollag ón tuí. Mura bhfuil aon bhealach ann chun tuí fíor a fháil, is féidir leat ábhair shaorga a úsáid a bheadh cosúil le struchtúr féar.
Is minic a úsáidtear figiúirí aingeal, fáinní le haghaidh naipcíní le haingil, miasa atá maisithe go speisialta le haghaidh na saoire le haghaidh decor an tábla. Ar an mbord is féidir leat éadach boird a leagan le priontáil i bhfoirm aingeal. Bhí na sinnsearacha ar an mbord tuáillí á leagan amach seachas éadaí boird.