Ní mór do chorp an duine vitimíní agus micreaithe áirithe áirithe a dhéanamh. Mar shampla, is foinse cailciam, fosfar, próitéin agus eilimintí tábhachtacha eile é iasc mara. Cuidíonn cuimsiú córasach miasa éisc sa roghchlár ní hamháin go n-itheann sé sláintiúil agus blasta, ach cuireann sé le sleamhnán an fhigiúir agus athnuachan an chomhlachta freisin.
Ceann de na speiceas is coitianta agus inacmhainne éisc mhara ná ronnach. Tá líon beag cnámha ag an iasc cnaguirlisí seo, rud a fhágann go bhfuil sé éasca a ghearradh. Tá feoil ronnach sách saill, is é sin an fáth gur fearr é a phiocadh suas roimh an chócaireacht. Inis duit conas a ullmhú marinade do ronnach. Braitheann comhdhéanamh an mhuirín, go nádúrtha, ar an gcaoi a gceapann sé leanúint ar aghaidh ag cócaireacht éisc.
Marinade do sailleadh spicy ronnach
Ar ndóigh, is é an chéad rud a thagann chun cuimhne nach féidir an ronnach a chócaráil níos mó, ach tá iasc picilte freisin an-bhlasta. Is féidir a bheith an-difriúil do sheasamh spicy ronnach, faoi threoir do bhlas agus do shamhlaíocht. Tabharfaimid leaganacha éagsúla ó ríomh 1 kg den iasc reoite agus filleáilte.
Comhábhair:
- uisce carbónáitithe - 1.3 lítear;
- salann iodized - 2 tbsp. spúnóga;
- cairéid - 1 píosa;
- duille laurel - 2-3 ríomhaire.
- síolta cumáin nó finéal - ½ cíp;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- leannlus-suneli - 2 cón.
Ullmhúchán
Carbhaíonn muid na cairéid, gearrthaimid ciorcail tanaí go leor, glan an oinniún agus gearrtha iad le cleití. Cuir na filléid ronnach i gcoimeádán enameled nó gloine, ag malartú le oinniúin agus cairéid, scaoiltear meascán de salann, siúcra agus spíosraí . Doirt muid an t-uisce súilíneach ar fad agus fágfaimid 8-10 uair an chloig.
Ronnach i múnlaige mustaird
Ní thaitníonn gach duine blas na n-oinniúin nó an gairleog, is féidir leat marinade a ullmhú gan na comhábhair sin.
Comhábhair:
- salann iodized - 2 tbsp. spúnóga;
- fínéagar 9% - 2 tbsp. spúnóga;
- scagtha uisce - 2 cupán;
- piseanna piobar cumhra nó dubh - 10-12 píosa;
- púdar mustaird (púdar) - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- duille laurel - 2-3 ríomhaire.
- fuar ola olóige brúite - 5 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Boil an t-uisce, cuir salann agus siúcra leis, tar éis doirt, piobar, duilleog bá agus mustaird a dhoirteadh. Boil ar an teas íosta ar feadh thart ar nóiméid, fuarú, meascán le fínéagar agus im, Doirt an fhilet mhara romaí seo. Úsáidimid earraí gloine nó cruan.
Mar sin féin, níl an ronnach picilte folaithe ar fad, dá bhrí sin is féidir iasc a chócaireacht go héagsúil, ach tar éis beagán a mhealladh air.
Is fearr i nithe teas tobac sa bhaile é smoke ronnach. Mura bhfuil ceann agat, is féidir leat iasc a chócaireacht ar an gcliathán thar an tine - is é an rud is mó a roghnú an adhmad ceart agus an teocht tobac a chaomhnú. Ach sula ndéanann sé caitheamh tobac, is maith é a choinneáil sa mhargadh. Ullmhaítear marinade do ronnach le haghaidh caitheamh tobac ar bhealaí éagsúla. Uaireanta tá sé go leor ach iasc a choinneáil ar feadh cúpla uair an chloig i mbeoir nó fíon bán - beidh a fheoil i bhfad níos suimiúla chun blas a chur air. Agus is féidir leat a dhéanamh ar shlí eile.
Marinade do ronnach deataithe te
Comhábhair:
- ronnach (filléid) - 4 ríomhaire.
- salann - 1 spúnóg;
- leannlus-suneli - 1 spúnóg;
- uachtar géar cion saille 15% - 150 g;
- dill - 12-15 craobhacha.
Ullmhúchán
In uachtar géar cuir an dill, an salann agus an leannlusanna-gréine, cuir na fillteáin leis an meascán seo i gceart, clúdaigh an scannán go beacht agus fanfaidh siad 4-5 uair an chloig. Tar éis sin, déanann an t-iasc tobac thar ghual te.
Agus fós an t-ualach is fearr le haghaidh ronnach ar an ngríl - níl sé cuma cé acu a chaitheann tú é nó cócaireacht a dhéanamh ar shish kebab ó iasc, nó é a bhácáil - is fíon neamh-sulphatáilte tirim é. Is féidir leat spíosraí a chur leis, ach ná déan dearmad air. Ba chóir blas an éisc a mheas freisin.