Meallann a gcuid uathúlacht agus cinntí neamhchaighdeánacha blas ar miasa neamhghnácha i gcónaí. Agus spreagann fiosracht dúinn iarracht an mhias sin a dhearbhú agus a tharraingteacht a mheas agus an ceart chun fanacht ar an liosta dá oidis.
Is é ceann de na miasa seo Adjika ó géaróg. Tá sé go maith mar bhreiseán le feoil nó éanlaithe marinade sula friochadh nó bácáil, agus chomh maith leis na miasa feola réidh.
Sa lá atá inniu ann, inseoidh muid duit conas Adzhika a ullmhú ó ghéagáin agus tabhairimid roinnt oidis chun é a fhómhar don gheimhreadh.
Adjika ó géaróg le gairleog - oideas
Comhábhair:
- sú craobh - 1.3 kg;
- gairleog - 4-5 cinn mór;
- basil violet - 1 bunch;
- ola olóige - 55 ml;
- piobar dubh - le blas;
- salann - le blas;
- siúcra gránnaithe - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Géannáin, gairleog scafa agus greens basil corcra, nite agus triomaithe, scaipeadh amach ar tuáille. Tiomsaimid na comhpháirteanna ullmhaithe trí grinder feola, caith salann, siúcra agus piobar dubh le feiceáil. Doirtamar ola olóige agus déantar é a mheascadh go maith.
Dáileann muid adzhika ar phrácaí steiriúla, clúdaíonn sé le clúdaigh, nó cuirimid páipéar orthu agus cuir iad i gcuisneoir iad.
I ajiku den sórt sin, is féidir leat a roghnú go rátáilte capall-ghathaithe grátáilte nó arís agus arís eile glúdaithe trí grinder feola.
Oideas le haghaidh Adzhika ó ghéadhán don gheimhreadh le piobar Bulgáiris
Comhábhair:
- sú craobh - 0.4 kg;
- Piobar milis na Bulgáire - 0,25 kg;
- piobar te - 65 g;
- gairleog - 2 cinn;
- Basil Violet - 2-3 brainsí;
- ola scagtha glasraí - 20 ml;
- piobar dubh - le blas;
- siúcra gránnaithe - le blas;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar iad a shórtáil, cuirfimid sábháil as na pedicels agus na coirníní, a rinsítear le huisce fuar agus a thriomú ar thuáille. Tá piobair milis agus searbh mianach freisin agus déantar iad a ghlanadh ó shíolta.
Déanaimid pasfhíonáin agus piobair trí grinder feola, ag malartú le greensacha basil úra agus gairleog scafa. Cuir salainn le blas, siúcra, piobar dubh, cuir ola i nglasraí agus déan é a mheascadh go maith.
Scaipeann muid an adzhika a fhaightear i prócaí a bhfuil steiriliú réamhullmhaithe, clúdaigh siad le clúdaigh agus déanann siad a chinneadh le haghaidh stórála sa chuisneoir.
Adjika ó ghéarfhéara don gheimhreadh le cnónna
Comhábhair:
- géaróg glas - 0.5 kg;
- piobar bulgáire bulgáire - 2 ríomhaire.
- piobarán chilis te - 1 ríomhaire.
- gairleog - 1-2 cinn;
- basil violet - 1 bunch;
- peirsil glas - 1 bunch;
- mint úr - 1 bunch;
- gallchnónna - 1/3 cupán;
- ola glasraí - 20 ml;
- piobar dubh - le blas;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar géaróga, piobair agus gairleog a nite, a ghlanadh agus a thriomú go maith. Grind na comhpháirteanna le cumascóir, grinder feola nó le chéile, mar aon le greens nite agus triomaithe agus gallchnónna. Cuirimid ola agus salann glasraí le blas, a mheascadh agus a scaipeadh go cúramach ar prócaí steiriúla a ullmhaíodh cheana féin, clúdaigh le clúdaigh agus cuir isteach sa chuisneoir.
Conas an t-Adjika a chócaireacht ó ghéagairíní le gairleog agus cilantro?
Comhábhair:
- géinearraí glasa - 1 kg;
- gairleog - 7-8 cinn;
- coriander glas - 1 bunch;
- coriander talamh - 0.5 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- salann - le blas;
- siúcra gránnaithe - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Gooseberries glasa agus luibheanna úra agus a thriomú ar tuáille chun fáil réidh le taise níos mó. Déantar garlic a ghlanadh agus a nite freisin. Milleann na caora, an gairleog agus an coriander le cumascóir nó é a ligean trí grinder feola. Sdabrivaem adzhika chun blas a chur ar salann agus siúcra gránach, cuir coriander talún, ola glasraí agus meascán.
Leagfaimid amach an obair ar phrócaí tirim bruite agus déanfaimid a chinneadh sa chuisneoir.