Conas tarragon a dhéanamh?

Sa lá atá inniu inseoimid in ár n-oidis conas a dhéantar deoch cumhra, bunaidh le bouquet iontach geal sa bhaile ó féar an tarhun. Beidh an líomóid baile seo uaireanta níos súile agus níos indéanta níos úsáidí ná mar a chéile, agus ní mór dúinn ach comhábhair nádúrtha a úsáid.

Conas tar-hun a dhéanamh sa bhaile - oideas

Comhábhair:

• tarragon féar - 135 g;
• liomóidí - 215 g;
• uisce íonaithe - 1.8 lítear;
• siúcra donn - 145 g.

Ullmhúchán

Agus an deoch á n-ullmhú, sruthlaigh an tarragon úr faoi uisce fionnuar agus cuirfidh siad iad i gcumas an chumascóra, agus iad a ghearradh ar dtús le blúirí beaga. Ansin, seolfaimid an trua líomóide, baintear as an citris iad tar éis iad a níochán go maith in uisce te. Pionóimid na comhábhair go dtí go bhfaigheann muid an gruel, ansin an siúcra a dhoirteadh, an sú a fhuascailt ón líomóid agus cuir an cumascóir ar ais ar feadh cúpla soicind eile. Anois, aistrigh an meascán cumhra mar thoradh ar soithigh oiriúnach, cuir uisce, gach rud a mheascadh go cúramach agus é a chur ar seilf an chuisneoir ar feadh roinnt uaireanta.

Tar éis scagadh líomóide ama a laghdú trí na neamhíonachtaí crua agus is féidir é a thriail isteach i gloine agus ag cur ciúbanna oighear, spréach tarragon agus slice líomóide.

Conas líomóid bhaile a dhéanamh ó thara agus aol?

Comhábhair:

• tarragon féar - 215 g;
• aol - 230 g;
• uisce íonaithe - 1.9 lítear;
• siúcra bán nó donn - 145 g nó le blas;
• ciúbanna oighir - chun blas a chur air.

Ullmhúchán

Ar dtús, déan síoróip siúcra le haghaidh líomóid. Chun seo a dhéanamh, measctar siúcra (caol bán nó donn) le huisce comhionann agus tá coimeádán againn leis an meascán ar an tine. Teasaimid é chun na criostail milis go léir a dhíscaoileadh, a chothú agus a bhaint as an pláta.

Leagtar amach tarhun (dhá thrian den iomlán) i bannaí ar leith nó in árthach oiriúnach eile, agus é a rinsiú roimh ré faoi uisce reatha, ag cur uisce beag ar bun agus tús a chur leis na craobhóga cumhra le pistil adhmaid, ag iarraidh a uasmhéid a dhíscaoileadh sú agus aroma. Ach amháin tar éis sin, cuirfimid uisce ar an gcoimeádán, é a mheascadh le sú, déanfaidh sé forais na mbrainsí a fhuaimniú, bain na géanna nach bhfuil gá leo a bhaint astu agus iad a scriosadh. Cuir an síoróip a ullmhaíodh roimhe seo ar bhonn an deoch, déan an sú aoil a bhriseadh isteach, agus an fheoil citris a ghearradh ina gcuid páirteanna agus é a chaitheamh isteach sa deoch, agus é a bhrú le beagán adhmaid. Chuir muid an tarragon atá fágtha san árthach agus chuirimid líomóid ar seilf an chuisneora le haghaidh fuaraithe agus insileadh.

Sula ndéantar é a sheirbheáil, brúigh an deoch, cuir oighear agus fónamh ort, agus cuir gloine de shliscín aoil leis.