Sa réigiún seo, ní dhéantar uan a chócaráil chomh minic leis an muiceoil nó mairteola céanna. Dá bhrí sin, níl a fhios ag gach duine na rúin atá á hullmhú. Agus tá feoil speisialta, agus is é an t-athrú ceart a bhaineann le mias a ullmhú ós rud é go bhfuil sé thar a bheith iontach. San alt seo, labhairfimid faoin gcaoi is fearr le muintir a mharú, ionas go dtiocfaidh an fheoil níos boige agus juicy, agus mar thoradh air sin fuair muid an-íogair.
Cad atá le muinín uaineach, braitheann sé ar do chuid roghanna blas. Anseo thíos tá roinnt roghanna ann don mhargadh, ach roghnaíonn tú ach do thaitin.
Conas uaineoil a mharú ar chnámh le torthaí kiwi?
Comhábhair:
- ribíní uan - 1.5 kg;
- gairleog - 3 clóibh;
- líomóid - 1 píosa;
- mil - 2 tbsp. spúnóga;
- torthaí kiwi - 4 ríomhaire.
- Rosemary - 1 brainse;
- oinniúin - 4 píosa;
- salann, piobar dubh.
Ullmhúchán
I mbabhla domhain, meascán sú líomóide, mil, gairleog chopped, oinniún, kiwi, salann, piobar agus Rosemary. Chuir muid an fheoil nite agus triomaithe i mála plaisteacha dlúth, cuir leis an mála é. Ceanglaíonn muid an pacáiste, é a chroith, ionas go mbeidh an meascán dáileadh go cothrom, agus cuirfimid é sa chuisneoir ar feadh lae. Le linn an ama seo, iompraítear an pacáiste cúpla uair. Tar éis sin, glacann muid an fheoil, tirim é le tuáille páipéir agus cuirfimid é ar bhileog bácála greased. Bake thart ar 1,5 uair an chloig ag teocht 170 céim. Sa phróiseas cócaireachta, díoimid an fheoil leis an sú a sheasann amach.
Conas muinín a mharú le haghaidh rósta?
Comhábhair:
- cos uaineach ag meáchan 2 kg - 1 píosa;
- Tá salann mór - 1 tbsp. spúnóg;
- Mustard Dijon - 1 tbsp. spúnóg;
- spíosraí (luibheanna Provencal, Rosemary, zira) - 0,5 cnap.
Ullmhúchán
Le feoil a ghearradh níos mó saille, bain an scannán agus an saill, cnámha neamhriachtanach a chosc amach. Cuirtear spíosraí i morgarra, cuir salann, meascán orthu. Rinneamar an fheoil leis an meascán, ansin clúdaigh sé le mustaird agus cuir isteach sa chuisneoir é ar feadh 3 uair an chloig go dtí marinate. Téitear an oigheann go dtí teocht 220 céim, cuirimid uaine i sleeve agus cuirimid é ar bhileog bácála. Bácáil ar feadh thart ar 40 nóiméad, ansin an teocht a laghdú go 180 céim agus cócaireacht ar feadh leath uair an chloig eile. Anois tá an sleeve gearrtha ó thuas, doirtimid an fheoil ar an sú, a bunaíodh agus a bhácáilte ar feadh 30 nóiméad chun screamh a dhéanamh.
Conas muinín a mharú i gceart i anlann Caucasian?
Comhábhair:
- uan - 1 kg;
- oinniún - 300 g;
- sú líomóide - 50 ml;
- Peirsil - 50 g;
- salann, piobar dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Oinniúin criméadaithe go mín nó fiú triúr ar grater. Chuimil an t-uaine le salann, piobar, scaipthe le oinniún, peirsil mionghearrtha, cuir sú líomóide, cuirfí meascán air agus fágtar marinate sa fuar ar feadh 6 uair an chloig.
Conas uaineoil a mharú i kefir le haghaidh friochta shish kebab?
Comhábhair:
- chop uain - 1 kg;
- siúcra - 1 spúnóg;
- kefir - 200 g;
- oinniún - 3 phíosa;
- salann, piobar dubh.
Ullmhúchán
Tá an caorach maith le haghaidh mianach, agus ansin gearrtha i bpíosaí ar fud an iomaire. Gach píosa salainn agus piobar. Oinniúin a trí ar grater mór, cuir leis an fheoil agus an meascán. Ansin doirt sa kefir sa bhaile agus é a mheascadh arís go maith. Clúdaigh na miasa le clúdach feola agus fág ar feadh 1 uair an chloig ag teocht an tseomra, agus ansin glan i áit fuar ar feadh 12 uair an chloig. Scaipeann muid an fheoil marinated ar an ngríl agus freastail na gual ar an dá thaobh go dtí go réidh.
Conas muinín a mharú ar shish kebab?
Comhábhair:
- caorach liamhás - 3 kg;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- liomóidí - 2 phíosa;
- uisce carbónáitithe - 0,5 l;
- oinniún - 2 phíosa;
- arán seagal - 300 g;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Gearr an caorach thar na snáithíní i bpíosaí beaga agus cuir iad leis an sáspan. Tá trátaí agus oinniúin gearrtha i leath fáinní agus iad a chur leis an bhfeoil. Tá arán Rye gearrtha i gciúbanna agus cuirtear isteach i mbabhla ar leithligh. Ón thuas, cuir sú líomóid as an uisce agus an uisce soda a dhoirteadh amach. Chuir muid an mais isteach i feoil, cuir salann, piobar agus meascán. Bainimid an fheoil sa chuisneoir as go mbeidh sé marinated ar feadh 8 uair an chloig. Agus ansin Fry go dtí go bruite ar gual te.