Conas cáis teachín a dhéanamh ó iógart?

An raibh a fhios agat gur féidir leat curd blasta agus úsáideach a ullmhú gan aon bhreiseáin agus neamhíonachtaí sa bhaile ón kefir is gnách? Ar ndóigh, ba cheart duit amhábhair a cheannach ó mhonaróir iontaofa agus ansin is cinnte go mbeidh blas an táirge críochnaithe agat ar an toradh.

Sa lá atá inniu inseoimid duit conas an multivachter a úsáid chun na críche seo agus tabharfaimid an rogha cáis teachín a chócaireacht ó kefir reoite.

Conas cáis teachín a dhéanamh as bainne agus kefir i multivariate?

Comhábhair:

• kefir 2,5% - 1,6 l;
• bainne 2.5% - 1 l;
• uachtar géar 25% - 50 g.

Ullmhúchán

Chun go mbeadh níos mó tairisceana, bog agus díreach leáite sa bhéal, ach amháin kefir chun an táirge a chócaireacht, bainneimid úsáid as bainne agus uachtar géar freisin.

Chun an cáis teachín a ullmhú sa multivark, doirtir kefir, bainne agus uachtar géar isteach sa babhla sa choibhneas sonraithe, é a mheascadh go maith, clúdaigh sé an clúdach fearas, é a chur ar an modh "Quenching" agus roghnaigh an t-am fiche nóiméad. Tar éis sin, déan meascán na n-ábhar a mheascadh, athrú ar an gclár chun "teas a chur suas" agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ann ar feadh 90 nóiméad.

Tar éis tamaill, lig an mais beagán níos faide, agus ansin é a chumasc le gearrtha uige fillte ar cheithre huaire, é a fhilleadh agus é a chrochadh os cionn babhla in áit áisiúil ar feadh tamaill chun an beith a dhraenáil. Is féidir é a úsáid chun éagsúlacht cácaí baile súgartha agus miasa eile a ullmhú.

Conas curd bog a dhéanamh sa bhaile ó kefir reoite?

Is féidir curaí tí a dhéanamh ó kefir reoite freisin. Chun seo, déanfaimid an táirge a dhoirteadh isteach i gcoimeádáin nó málaí leathana agus déanfaimid slat daingean air. Tá gá leis an nós imeachta seo má ceannaíodh an táirge i bplaisteach buidéil nó teitipeanna. Dá bhrí sin, is féidir é a bhaint go héasca tar éis reo. Is féidir Kefir, a cheannaigh i bpacáistí a fhágáil ina fhoirm bhunaidh.

Cuir an táirge sa reoiteoir go dtí go reoitear é, agus ansin é a bhaint as an mála nó an coimeádán agus é a chur in uige ceithre huaire fillte nó éadach cadás glan. Ceanglaíonn sé le mála é agus é a chrochadh ar feadh lae ar a laghad thar choimeádán oiriúnach. Le linn an phróisis díghrádú de réir a chéile déanfar kefir a roinnt ina cáise meithín agus teachín. Ar an mbealach seo, gheobhaimid táirge an-bhog agus íogair. Ó thrí lítear den táirge tosaigh, faigheann muid thart ar 500-600 gram de cháis teachín.