Is féidir go n-iarrfar uibheacha fréamha ar cheann de na bricfeasta is coitianta. Tá na cúiseanna seo soiléir: ullmhaítear an mhias go tapa agus go héasca. Tagann sé amach go leor buiséid agus cuirtear go foirfe le breiseáin éagsúla. Recipes ón Airteagal seo, déanfaimid míniú ar conas uibheacha scrúdaithe a chócaráil le trátaí.
Conas uibheacha agus trátaí a fhriochadh?
Comhábhair:
- uibheacha - 4 píosa;
- oinniún - 60 g;
- fiacla gairleog - 3 píosa;
- piobar milis - 70 g;
- trátaí - 230 g;
- dornán coriander glasa;
- ola olóige - 30 ml.
Ullmhúchán
Ós rud é go bhfuil oinniúin agus piobair milis rósta níos faide ná glasraí eile, as a n-pasteurrú, agus ba chóir duit tosú ag ullmhú an bonn le haghaidh uibheacha friochta. Déantar leathfháinní oinniún a mheascadh le leathchiorcail piobar i bpanna friochta le ola olóige. Chomh luath agus a thagann na glasraí le leath-ullmhacht, cuirimid ciúbanna trátaí orthu agus fanfaidh siad go dtí go dtosaíonn siad ag dul isteach i puree. Cuir gairleog leis na glasraí, agus tar éis leath nóiméad, tiomáint agus uibheacha. Clúdaigh an mhias le clúdach agus déan cócaireacht ar a laghad teasa, go dtí go dtuigtear na bíoga ubh. Freastalaíonn muid le Greens Coriander.
Scuabtha uibheacha le spionáiste agus trátaí
Comhábhair:
- ola olóige - 15 ml;
- Champignons - 175 g;
- cearcanna gairleog;
- spionáiste - 60 g;
- cáis gabhar - 30 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- dornán trátaí silíní;
- dornán peirsil ghlasa.
Ullmhúchán
Déan an ola olóige a chóireáil, cuir Fry ar a ghearradh i leath-hata beacáin. Chomh luath agus a dhéantar an dúnadh deireanach, chuir muid duilleoga spinach orthu agus fanfaidh siad go dtí go scoirfidh siad. Cuirfimid greamaithe gairleoige, trátaí silíní, agus tar éis leath nóiméad tiománaimid in uibheacha. Ar bharr na n-uibheacha cuir na ciúbanna cáis gabhar agus cócair gach rud faoin gcnaipe ar feadh 3-4 nóiméad nó go dtí go dtuigeann an bán ubh go hiomlán, agus nach bhfaighidh an buíocán an leibhéal ullmhachta is fearr. Seirbheálfar uibheacha scagtha le trátaí agus cáis i gcuideachta peirsil mionghearrtha.
Uibheacha scagtha le champignons agus trátaí - oideas
Comhábhair:
- trátaí silíní - 8 ríomhairí pearsanta;
- Champignons - 8 píosa;
- slisní arán tósta - 4 ríomhaire.
- uibheacha - 4 píosa;
- pinch de thymed triomaithe, calóga chile;
- im - 35 g.
Ullmhúchán
Tá leathán an im beacáin donn agus trátaí gearrtha i leath. Ón an t-arán a ghearradh an screamh, agus an dá thaobh den bhrú a lubricate an ola atá fágtha. Cuirimid na bréagáin ar bun na múnlaí sciatháin, dáileann muid na píosaí trátaí agus beacáin ó thuas, na huibheacha a thiomáint agus cuirimid na spíosraí ar fad. Bácáilimid na huibheacha ag 165 céim ar feadh 8-12 nóiméad.