Is féidir adzhika Baile a chur leis beagnach gach miasa - fiú i borscht, fiú i stews. Agus is féidir leat é a fhorlíonadh ach le blas aon mhias. Den scoth, tá sé i dteagmháil le stew . Go ginearálta, is ábhar blas é. Anois, inseoidh muid duit conas adzhika a dhéanamh sa bhaile.
Conas adzhika géar a dhéanamh sa bhaile?
Comhábhair:
- piobar milis - 1,5 kg;
- piobar te - 200 g;
- trátaí - 2 kg;
- gairleog - 4 clóibh;
- siúcra - 5 tbsp. spúnóga;
- salann - 4 tbsp. spúnóga;
- fínéagar 9% - 100 ml.
Ullmhúchán
Gach glasraí le haghaidh adzhika an chéad chúramach mo. Ar dtús, déanann muid na trátaí a ghearradh sa ghrinder feola, cuirimid an mais i sás mór agus cuir ar an tine é. Ag an am seo, tá an piobar milis scagtha casta freisin i grinder feola. Le piobar searbh, déanaimid go díreach mar an gcéanna, ach ní gá é a ghlanadh, ós rud é nach dtabharfaidh na síolta an blas agus an t-aroma amháin. Sa cháil chéanna a chuirimid agus gairleog talún. Faoin tuairim is 30 nóiméad ó thús an fhiuchta sa mhátaí trátaí, cuirimid an piobar briste, agus ansin déan boil ar feadh 30 nóiméad, ionas go mbeidh an taise níos mó evaporates. Ní mór measúnú a dhéanamh sa phróiseas adzhika cócaireachta. Tar éis sin, cuir piobar te, gairleog agus cócaireacht ar feadh 5-7 nóiméad. Is fearr le siúcra, salann agus fínéagar páirteanna a chur agus an adzhika a bhlaiseadh. Mar sin, beidh sé indéanta blas an táirge críochnaithe a choigeartú ag brath ar roghanna pearsanta. Scaipeadh Sharp adzhika ar prócaí agus rollaí a bhfuil steiriliú orthu .
Conas a dhéanamh adzhika amh?
Comhábhair:
- trátaí - 2 kg;
- piobar te - 3 ríomhaire.
- piobar milis - 3 ríomhaire.
- oinniúin - 3 ríomhaire.
- gairleog - 4 clóibh;
- ola glasraí - 5 tbsp. spúnóga;
- fínéagar - 4 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
I dtrátaí gearrthaimid an coisín, glanfaimid an piobar ó na síolta, agus an oinniún agus an gairleog - díreach ón sciamh. Troidimid na comhábhair ullmhaithe i grinder feola. Measc gach rud go maith, cuir salann, ola agus fínéagar. Tá gach rud, go tapa agus go simplí, ach Adzhika blasta agus an-úsáideach réidh.
Conas Abkhaz Adzhika a dhéanamh?
Comhábhair:
- piobar te - 30 ríomhaire.
- gairleog - 15 fiacail;
- coriander - 4 cnap;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- zira - 2 spúnóg;
- fenugreek - 2 tbsp. spúnóga;
- síolta dill - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Bainimid an piobar géar ó na síolta, bainimid na coirníní amach. Glanfaimid na clóibh garlic. Piobair ullmhaithe mar aon le casadh gairleog ar grinder feola nó meileann i cumascóir. Scaipeadh an mais i mbabhla domhain, cuir salann agus meascán. Déantar Ziru agus an coriander a dhoirteadh isteach i bianna friochta tirim agus freastalaíonn siad thar teas íseal go dtí go dtosaíonn spíosraí ag ardú ar scáth láidir. Doirt iad i bpláta láithreach, cuir na spíosraí atá fágtha agus cuir le chéile grinder caife le chéile. Ní gá múnlú ar staid an plúir, is fearr go bhfuil an meilt ar an meán. Doirt na spíosraí isteach sa phiobar le gairleog agus meascán. Tá gach rud, adzhika cumhra agus an-ghéar réidh le húsáid.
Conas Adzhika delicious a dhéanamh don gheimhreadh?
Comhábhair:
- Piobar clog dearg - 20 ríomhaire.
- gairleog - 20 fiacail;
- trátaí móra - 8 ríomhaire.
- siúcra - 1 cupán;
- fínéagar - 1 cupán;
- peirsil - 1 bunch;
- ola glasraí gan bholadh - 1 gloine;
- salann nach iodized - 30 g;
- piobar te - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
I bpiobair, gearrthaimid amach an croí agus na coisíní, agus mar aon leis na trátaí, mireann siad iad i grinder feola nó i cumascóir. Chuir muid an mais i sáspan agus chuir muid ar an tine. Tar éis fiuchphointe, boil thart ar 20 nóiméad. Idir an dá linn, meileann an garlic, an piobar te, an mais a ghabhann leis an duine atá brewed, agus boil go léir le chéile le haghaidh 10 nóiméad eile. Anois scaoil siúcra, salann, doirt fínéagar, im agus boil ar feadh 10 nóiméad eile. Beagnach ag an deireadh, cuir peirsil brúite agus cócaireacht ar feadh 5 nóiméad eile. Ansin, doirteoimid an adzhika thar na prócaí a bhfuil an steiriliú agus iad a rolladh suas.