Cupán caife agus croisneach - nach mbeadh ag iarraidh a maidin a thosú le bricfeasta den chineál céanna? Fíor, níl bácála maith ag gach duine faoi na fuinneoga, agus is é sin an fáth gur féidir le croissants le líonadh a bheith bruite sa bhaile lena lámha féin. Anseo thíos déanfaimid anailís ar an t-oideas do thástáil clasaiceach le haghaidh croissants, chomh maith leis na roghanna líonadh inar féidir é a chomhcheangal.
Taos le haghaidh croissants le líonadh
Is féidir le taos a ullmhú le haghaidh croissants níos mó ná lá amháin a ghlacadh agus níl an t-amadán sin úsáideach ach amháin maidir le milseogóirí gairmiúla. Shocraigh muid t-oideas réasúnta tapa a roinnt leat.
Comhábhair:
- plúr - 255 g;
- im - 145 g;
- bainne - 115 ml;
- siúcra gránnaithe - 45 g;
- giosta - 7 g;
- buíocán uibhe - 1 píosa;
- seacláid.
Ullmhúchán
Chop an plúr leis an im. I mbainne te, siúcra caolaithe agus giosta, cead a thabhairt don dara ceann a ghníomhachtú, agus ansin an réiteach giosta a dhoirteadh ar an biorán plúir. Comhcheangail na comhábhair go léir le chéile, fág an taos sa chuisneoir ar feadh leath uair an chloig. Rollaigh an taos i gcearnóg, cuir na huaireanna barr leis an ionad, agus ansin na h-imeall taobh a fhilleadh. Righ an taos a mhéid a iarmhéid agus cuir ar ais é chuig an reoiteoir ar feadh 15 nóiméad. Déan fillte, rollta agus fuaraithe arís le haghaidh 5-6 huaire eile. Gearr an taos i dtriantáin. Ag bun an triantáin, cuir píosa seacláide agus cuir gach rud isteach i rolla. Clúdaigh an taos le sraith tanaí glaze ón buíocán buaite agus cuir chuig an oigheann an chéad uair ar feadh 10 nóiméad ag 230 céim, agus ansin ar feadh 5-10 nóiméad eile ag 190.
Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhféadfaí cnónna nó caora triomaithe a fhorlíonadh le líonadh seacláide le haghaidh croissants.
Oideas le haghaidh croissants le cáis a líonadh
Má fhágann an t-am fiú amháin le haghaidh tástála simplí a ullmhú, bain úsáid as an táirge leathchríochnaithe críochnaitheach ar bhonn giosta. Is gnáthcháis an líonadh le haghaidh croissants ó chaosráin puff san oideas seo.
Comhábhair:
- im - 65 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- dornán peirsil glas agus basil;
- cáis chrua - 90 g;
- taosráin puff .
Ullmhúchán
Cuir an taos críochnaithe amach agus é a ghearradh i dtriantáin. Ag bun gach triantáin, cuir píosa cáis. Fill an taos le rolla agus é a leagan ar phár. Leá an t-im agus cuir le luibheanna mionghearrtha agus clóibh garlic mionghearrtha. Cuir na croissants san oigheann ar feadh 15 nóiméad ag 190 céim. Laghdaigh dromchla an ola bácála i lár agus ag deireadh na cócaireachta.