Forshmak ó scadán - sneaiceanna blasta simplí, ach an-bunaidh agus iontas, ar féidir leat a mhaisiú sa dá leagan clasaiceach, agus le roinnt díleá ón t-oideas bunaidh. Comhcheangail féideartha de chomhcheangail de chomhpháirteanna agus de theicnící lena n-phróiseáil i roghnú na n-oidis seo a leanas.
Conas feoil fórsa a chócaireacht ó scadán?
Déantar an t-aon sneaiceán is fearr leat a dhéanamh amach tosaigh agus má tá moltaí ann leis na comhréireanna ceart comhpháirteanna atá ar láimh agus na príomhchéimeanna cócaireachta, is féidir le duine ar bith dul i ngleic leis an tasc.
- Is éard atá i gceist leis an oideas is coitianta a bhaineann le scadán meascán de fhileéid éisc saillte le prátaí úll, bruite agus uibheacha. Le haghaidh piquancy sa appetizer cuir oinniúin, agus le haghaidh tineasacht im.
- Déantar na comhábhair a dhíspreagadh uair amháin trí grinder feola, a ghearradh go mín le scian nó a théann trí grater, agus ina dhiaidh sin déanfaidh siad séasúr chun blas agus meascán a dhéanamh. Tá meilt na gcomhábhar sa chumascóir inghlactha, ansin tá an fheoil fórsa ón scadán go héasca, lush agus tairisceana.
Scadán Forshmack - oideas giúdach clasaiceach
Leagann an t-oideas as an scadán in Eabhrais leis an oinniúin friochta réamh-in im. Gné tréith eile den snack ná a uigeacht. Bí cinnte go mbraitheann na píosaí comhábhair, mar sin is fearr an t-iasc, cosúil le comhpháirteanna eile, é a ghearradh go mín le scian.
Comhábhair:
- scadán - 2 phíosa;
- oinniún - 3 phíosa;
- prátaí - 2 phíosa;
- uibheacha - 3 píosa;
- úlla - 1,5-2 píosa;
- ola - 100 g;
- salann, piobar, fínéagar - le blas a fháil.
Ullmhúchán
- Scadán a ghearradh, a ghearradh, a scaradh ó na cnámha.
- Boil, craiceann, meilt prátaí agus uibheacha.
- Crush an t-iasc, cuir an oinniún in ola.
- Measc na bianna ullmhaithe, cuir an t-úll, an séasúr leis.
- Tréigthe réidh ó scadán saillte a sheirbheáil, maisithe le greens.
Conas a ullmhú siar ón scadán i Odessa?
Déantar Forshmak ó scadán i Odessa gan prátaí le bá bán tirim a chur leis, atá sáithithe i mbainne. Is féidir leat na comhpháirteanna a ghearradh go simplí i grinder feola le grá mór, nó déanann siad beagán difriúil: tá dhá thrian de mhéid iomlán na gcomhábhar i bhfoirm cumascóir agus measctha leis an gcuid eile den ghearradh le scian.
Comhábhair:
- scadán - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- loaf bán - 2 slices;
- uibheacha - 2 phíosa;
- úlla - 2 phíosa;
- ola - 100 g;
- salann, piobar, mustaird, fínéagar - le blas a fháil.
Ullmhúchán
- Ullmhaítear filléid scadán agus táirgí eile agus déanann siad talamh i gceart.
- Sa mhais mar thoradh air, corraigh ola boga, séasúr le salann, piobar, mustaird, fínéagar.
- Cuir Odessa ón scadán ar feadh uair an chloig sa chuisneoir agus seirbheáil.
Forshmack ó scadán le cairéid - oideas
An foreshmak ceart ó scadán - ní hamháin maisithe ag teicneolaíocht clasaiceach. Cuirfimid fáilte roimh chomhábhair neamhthraidisiúnta don mhias, má éiríonn leis an mbealach seo béim a chur ar blas an bhiaga agus é a dhéanamh níos beoga. Déanann an éifeacht seo comhpháirteanna na gcairéid bruite bruite, bruite, a chur leis.
Comhábhair:
- scadán (filléad) - 400 g;
- oinniún - 0,5 píosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- uibheacha - 1-2 píosa;
- im agus cáis uachtar - 100 g;
- salann, piobar, mustaird, sú líomóide - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Tá scadán, oinniúin agus uibheacha briste i grinder feola.
- Déantar na cairéid bruite agus scafa a scriosadh i gciúbanna beaga agus iad a mheascadh mar aon le im bog agus cáis i mais dhúbailte.
- Feoil saoire séasúir le cairéad ó scadán chun blas a dhéanamh, fionnuar beagán.
Scadán Forshmack le cáis leáite - oideas
Is féidir an smaoineamh ón t-oideas roimhe seo a chur i bhfeidhm níos mó ná uair amháin, tar éis a eisiúint, mar shampla, foreshmak clasaiceach ó scadán le cáis leáite. Is féidir na comhpháirteanna a mhúchadh trí chumascóir nó grinder feola a úsáid, agus an oinniún a chopadh agus a fhriochadh in ola. Is fearr go mbainfeadh an t-úll cineálacha aigéadacha, mar shampla, simirenko.
Comhábhair:
- scadán (filléad) - 400 g;
- oinniún agus úll - 1 ríomhaire.
- cairéid - 2 phíosa;
- ubh - 1 píosa;
- cáis uachtar agus im - 100 g;
- salann, piobar, séasúrach - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Déantar na comhpháirteanna uile a ullmhú i gceart agus ar an talamh.
- Cruthaigh an cáise mais grátáilte agus im bog, séasúr an sneaiceann chun blas a chur air.
Prátaí Forshmack le scadán
Maidir le hionadóirí meascán iontach de phrátaí le héisc an t-oideas seo a leanas. Sa chás seo, tá cócaireacht déanta as an scadán le prátaí atá bruite agus mionghearrtha mar aon le leithéid. Tabharfaidh appetizer géarmhar agus piquant oinniún, ach déanfaidh sé blas an uibhe bruite a ghlanadh, is féidir é a fhréamhnú nó a mhaisiú le forc.
Comhábhair:
- scadán - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- prátaí - 3-4 píosa;
- uibheacha - 2 phíosa;
- ola glasraí - 25 ml;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Tá prátaí boiled, iasc agus oinniúin bunaithe chomh héasca agus is féidir.
- Cuir an ubh agus an ola leis an mbonn mar thoradh air, séasúr an sneaiceanna a bhlaiseadh agus a mheascadh.
- Seirbheálfar an fheoil láithrithe réidh ón scadán láithreach nó é a fhuar go beag roimh ré sa chuisneoir.
Oideas le haghaidh feoil bhfeidhm ó scadán le h-úll
Tá blas comhchuí ag Forshmak ó scadán le hÚll, cócaráilte agus na cionta a léirítear san oideas seo á gcur san áireamh le sourness taitneamhach úll. Más mian leat, cuir slisní amháin de dhá bhá bán, cuir é roimh ré i mbainne, agus ansin meileann le comhábhair eile an mhias.
Comhábhair:
- scadán (filléad) - 400 g;
- úlla - 400 g;
- oinniún - 1 píosa;
- loaf bán (roghnach) - 2 slices;
- uibheacha - 2 phíosa;
- fínéagar - 1.5 tbsp. spúnóga;
- im - 100 g;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Tá uibheacha bruite agus scafa, oinniúin mionghearrtha, báistín agus leath na n-úlla ina gcuid cumascóir.
- Déantar filléidí éisc agus úlla eile a dhiúscairt agus iad a mheascadh sna prátaí maisithe a eascraíonn as.
- Cuir ola bhog, fínéagar, salann, piobar, corraigh agus cuir an meascán ar feadh tamaill sa chuisneoir, le haghaidh fuaraithe agus insileadh.
- Nuair a bhíonn tú ag freastal, déan forlíonadh ó scadán le luibheanna úra.
Forshmack ó scadán sa Liotuáinis
Tá éagsúlacht mhór ag an oideas Liotuáinis chun troscán a ullmhú ó scadán ó aschur clasaiceach roimhe seo den mhias. Anseo tá an t-iasc in aice leis an cáis teachín agus uachtar géar, agus cuirtear an comhdhéanamh le chéile le cáis chrua grátáilte agus greens (peirsil, dill, coriander nó basil). Freastal ar seo le maonáis sa bhaile .
Comhábhair:
- scadán (filléad) - 400 g;
- cáis teachín - 400 g;
- cáis - 200 g;
- Tá uachtar géar tiubh - 300 g;
- ola glasraí - 40 ml;
- greens - 1 bunch;
- salann, piobar, maonáis sa bhaile.
Ullmhúchán
- Déantar filléidí éisc a ghearradh go mín agus ar an talamh le cáis teachín, im agus uachtar géar.
- Foirm na liathróidí as an mais mar thoradh air, tumtha iad i meascán de cháis meiltithe agus de dheasca greens mionghearrtha, cuir ar mhias iad.
- Ag an gcomhdú, déantar na táirgí a fhaightear a ghlanadh le maonáis agus iad a scriosadh le sceallóga cáis.
Forshmack ó scadán úr
Tugtar oideas neamhchoitianta eile as an scadán thíos. Mar bhunús an mhias sa chás seo, úsáidtear fuiléad éisc friochta , a chuirtear le beacáin, trátaí, oinniúin, talamh, measctha le sauce uachtar uibheacha agus bácáilte le screamh rósta san oigheann. Tabhair an bia, gearradh i gcodanna agus uisce le im leáite.
Comhábhair:
- Fileéid scadán úr - 0.5 kg;
- beacáin - 300 g;
- oinniún - 3 phíosa;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- uibheacha - 2 phíosa;
- plúr - 100 g;
- uachtar géar - 100 g;
- salann, piobar, glasraí agus im.
Ullmhúchán
- Tá an fhilet arán i plúr agus friochta.
- I im, cuirfear oinniúin le trátaí agus beacáin réamhbhruite, séasúir agus, in éineacht leis an iasc, tá siad briste i grinder feola.
- Paseruyut 2 tbsp. spúnóga plúr, cuir broth beacán beag agus uachtar géar chun anlann tiubh a dhéanamh.
- Cuir an meascán leis an mais dhúbtha, cuir an bonn le huibheacha buailte, cuir é i gcruth, smearlaigh sé le huachtar géar agus é a bhácáil go dtí go dearg.
Forshmak le feoil agus scadán
Tá Forshmack ó veal le scadán, cosúil leis an leagan roimhe seo le hiasc úr, curtha sa bholc san oigheann tar éis na comhábhair a mheilt, rud a chuirtear le huibheacha líonta agus uachtar géar. Déantar dromchla an mhias sa chás seo a scuabadh le cáis ghrátáilte agus é a spraeáil le hola scagtha glasraí chun an súgradh a chaomhnú.
Comhábhair:
- filléad scadán - 400 g;
- fiacail bruite - 350 g;
- uachtar géar - 100 g;
- uachtar uachtar agus glasraí - 50 g;
- oinniúin mhóra - 1 ríomhaire.
- uibheacha - 3 píosa;
- prátaí bruite i seaicéad - 3 ríomhaire.
- cáis - 50 g;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Déantar scadán, fiacail, oinniúin saillte agus prátaí bruite trí grinder feola, measctha le h-im, uachtar, uachtar géar, buíocáin, le séasúir le blas.
- Punch an mais le cumascóir, cuir na próitéiní fuipthe a bhuailtear isteach.
- Scaip an bonn isteach i múnla, cuir cáis le chéile, cuir an ola le doirt, bácáil ar feadh 35 nóiméad.