Manti - mias atá coitianta i measc pobal na hÁise Láir. Is é an méid atá ag an babhlach 3-4 huaire níos gnách dúinn. Ach ní hé seo an difríocht amháin. Glacann caoireoil líonadh le haghaidh mantles agus ní scrúdaítear é trí grinder feola, ach ní dhéantar é a chopadh de láimh. Chomh maith le feoil i líonadh piseanna bruite go minic cócaráilte, glasraí gearrtha úr (líonta, alfalfa). Déantar na greens a scaldáil ar dtús, agus ansin iad a fhriochadh in ola glasraí. Déantar an taos úr, is minic a bhíonn ach uisce agus plúr. Ullmhaigh an snámhán i bpota uisce fiuchphointe, ach ar gaile i sorcóir illeibhéil speisialta, ina bhfuil an t-uisce ach ag bun an leathanaigh.
Ar ndóigh, tagraíonn sé seo go léir le bealach traidisiúnta cócaireachta. D'athraigh go leor tíl tí i dtíortha eile an mhias seo bunaithe ar réaltachtaí atá ann cheana féin. In ionad muiceoil caorach, mairteola, muiceoil, turcaí, sicín nó measctha i meascáin éagsúla a úsáid. Mar fhorlíonadh is iad na glasraí agus na greens is gnách. Agus le haghaidh cócaireachta, tá glais nó multivark le córas cosúil leis. Níos lú éagsúil agus bealaí chun an taos a ullmhú. Sa lá atá inniu, ní mór dúinn na h-oidis is coitianta a bhailiú le haghaidh an tástála babhta in Uzbek. Ní mór go mbeadh táirgí an-simplí seo.
Léigh agus a fháil amach conas taos a dhéanamh le haghaidh manti.
Taos Manty - oideas cócaireachta
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 1 kg;
- uibheacha cearc - 2 phíosa;
- ola olóige - 40 ml;
- uisce 400 ml;
- salann - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Glacann muid miasa domhain agus cuireann muid an plúr ansin, agus é a shúithiú le ocsaigin. Sa chnoic chruthaithe déanfaimid níos doimhne. Braitheann muid uibheacha air. Measc an t-uisce le salann agus ola olóige. Caithfidh fuar an t-uisce don tástáil seo. Má tá táille te, agat roimh ré sa chuisneoir. Tús a dhoirteadh de réir a chéile san uisce agus corraigh le spúnóg. Ansin cuir an spúnóg agus cuir an taos le do lámha. Gearr píosa scannáin bia, cuir an taos air agus cuir isteach é. Fág síos. Ní gá a ghlanadh in áit te nó fuar, teocht go leor seomra gnáth. Tar éis 30 nóiméad is féidir leat an taos a fháil agus manti cócaireacht uaidh.
Taos ceart do manti
Comhábhair:
- uisce 250 ml;
- plúr - 500 g;
- salann - an tríú cuid de spúnóg;
- Ola lus na gréine - 20 ml.
Tá a fhios ag connoisseurs fíor mantis nach bhfuil ciall leis na táirgí a thástáil le haghaidh tástála. Tá taise éagsúil ag plúr, méid difriúil glútan. Braitheann an difríocht seo ar an éagsúlacht ach beagán. Is é an príomhthionchar ná an áit fáis a bhaineann le cruithneacht, an bealach stórála agus fiú ... giúmar an chócaire! Is é an dara ceann, ar ndóigh, an scéal, ach tá taithí agus scileanna cócaireachta fós ag cur leis. Ba chóir an taos a bhraith, tuigtear, go mbeidh na táirgí go léir uaidh den scoth.
Mar sin, bain an plúr agus cuir isteach é i mbabhla nó i pláta domhain. Chun seo, úsáidimid criathar le poill bheaga. An salann a dhíscaoileadh san uisce, cuir an ola agus an meascán leis. Doirt an leacht seo isteach sa phlúr agus glúine an taos. Tógfaimid é agus builleann sé é i gcoinne an tábla. Mar sin déanaimid arís agus arís eile arís. Mar gheall ar an modh seo, beidh an taos ina phlaisteach. Linneamar é de láimh, agus císte á dhéanamh againn. Déanfaimid an císte árasán isteach i bundle. Chuir muid é i mbabhla, é a chlúdach le naipcín éadrom agus é a fhágáil. Tá leath uair an chloig go leor chun an tástáil a bheith foirfe chun manti a dhéanamh.
Manty - oideas clasaiceach
Comhábhair:
- uisce - 1 gloine;
- plúr - 2.5 spéaclaí;
- salann - an tríú cuid de spúnóg.
Ullmhúchán
Fuaraimid an t-uisce sa chuisneoir. Doirt an salann amach agus cuir plúr le chéile agus é á scaipeadh. Gach rud a stóráil le spúnóg bhoird, agus ansin dul ar aghaidh ag kneading de láimh. Déan Mesem ar feadh i bhfad, ionas go mbeidh an taos á ionsú ag ocsaigin agus gur leaisteach é agus is féidir - is pointe an-tábhachtach é seo. Ansin cuir an taos i mbabhla, clúdaigh sé le naipcín tanaí agus déan "dearmad" faoi seo - ba chóir go luífeadh sé ar feadh 30 nóiméad ar a laghad, ionas go mbeidh an glútan ag fulaingt. Tar éis seo, téigh ar aghaidh le múnlú manti. Is féidir iad a dhéanamh le feoil le go leor oinniúin nó glasraí.