Is gnáth-sceachán feola agus glasraí é mias bialann náisiúnta na Seoirse - chahokhbili, a bhfuil a lán athruithe ag a bhfuil an t-oideas. Go raibh maith agat le forghníomhú tosaigh, roghnaíodh é ag mná tí gnóthach nua-aimseartha - ní ghlacann an t-am beag, agus tá an toradh níos mó ná gach ionchas.
Chahokhbili sa Seoirsis
Má shocraíonn tú cócaireacht don chéad uair, caithfidh tú a bheith ar an gcéad cheann le déanamh. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit cloí leis na bunrialacha seo a leanas:
- Le haghaidh mhias clasaiceach, úsáid sicín baile nó éan eile.
- Ullmhaítear feola trí mhúchadh in anlann trátaí le go leor oinniúin, gairleog, spíosraí agus luibheanna.
- Feola le haghaidh chakhokhbili réamh-Fry i caladán tirim nó sauté pan gan ola.
- Uaireanta, cuirtear an t-oideas clasaiceach le prátaí nó le glasraí eile.
Chahokhbili ó sicín i Seoirsis
Cabhróidh na moltaí seo a leanas leat a thuiscint conas chakhokhbili a ullmhú ó sicín. Is fearr a roghnaíonn éanlaithe broil, a thugann an fheoil an toradh is fearr agus cuirfidh sé le tréithe blas den scoth. Mura bhfuil trátaí úra ann, is féidir greama trátaí a chaolú in uisce, anlann a chur in ionad iad. Beidh 4 seirbhís réidh i 45 nóiméad.
Comhábhair:
- feoil sicín - 1 kg;
- bleibíní - 300 g;
- trátaí - 400 g;
- dill agus coriander - 1 bhíoma;
- fiacla gairleog - 4 ríomhaire.
- Adjika Seoirsis agus luascanna-suneli - 1 cuisleán gach ceann;
- meascán piobar, salann.
Ullmhúchán
- Is é an t-oideas do chahohby simplí. Déantar feoil sicín a ghearradh i gcodanna agus a dhonn i gcoimeádán te tirim.
- Ar an oinniún friochta saillte friochta atá slisnithe, trátaí grátáilte insteallta, bia podsalivayut, adzhika blaistithe, lusanna-suneli agus cráite faoin gcnaipe go dtí bog an éan.
- Cuir greens mionghearrtha, gairleog agus teas suas 5 nóiméad eile.
Chahokhbili ó lacha - oideas
Chahokhbili, a bhfuil an t-oideas a fhoghlaimfidh tú a thuilleadh, déanta as conablach lacha nó cuid de. Tá an éagsúlacht seo níos calóracha agus cothaitheach mar gheall ar an méid saill den chineál seo feola, rud a chuireann an chuid is mó de na glasraí atá san mhias le chéile. Tabharfaidh blas speisialta na piobair milse sa Bhulgáiris, agus géar an chile. Is féidir leat beatha a thabhairt do 6 duine i 1.5 uair an chloig.
Comhábhair:
- lacha - 2 kg;
- leeks - 1 píosa;
- trátaí - 1 kg;
- Piobair Bhulgáiris - 500 g;
- coriander - 1 bunch;
- fiacla gairleog - 7 ríomhaire.
- ucco-suneli, lúbanna-gréine, piobar - 1 cnap gach ceann;
- salann.
Ullmhúchán
- Déantar an lacha a ghearradh i gcodanna codanna agus a leagtar i gcosán réamhtheáite.
- Na píosaí a scriosadh, a thiomáint, cuir na glasraí, coiscíní slisnithe ar fad.
- Cuir an chahohby as an lacha as thart ar uair an chloig go dtí bog an fheoil.
- Cuir greens agus gairleog leis agus teas suas beagán níos mó.
Chahokhbili ó muiceoil - oideas
Ní féidir Chahokhbili, an t-oideas a fhoghlaimfidh tú ina dhiaidh sin, a bheith ar a dtugtar clasaiceach, de réir mar a úsáidtear muiceoil as a dhearadh. Oiriúnach mar fheoil loin, agus ribs, beidh an fheoil a bheidh ag deireadh an phróisis díreach le leá sa bhéal. Tá an teicneolaíocht beagán éagsúil ó éagsúlachtaí roimhe seo, ach ní bheidh an toradh níos lú suimiúil. Le bia a ithe de shé eatharra glacfaidh sé uair an chloig.
Comhábhair:
- muiceoil - 1 kg;
- bolgáin - 350 g;
- anlann trátaí - 400 g;
- basil agus blasta - 0.5 peann luaidhe;
- peirsil, dill - 1 bunch;
- fiacla gairleog - 5 ríomhaire.
- Im - 40 g;
- Meascán piobar, lúpaí-gréine - 1 spúnóg;
- chile, salann.
Ullmhúchán
- Déantar muiceoil a ghearradh i codanna, a leagtar i sáspan, tinned faoi chlúdach ar feadh 40 nóiméad.
- Ansin, déan an chuid eile den taise a ghlanadh, cuir im, glasraí, anlann, séasúir, stew ar feadh 15 nóiméad.
- Cuir isteach glasraí agus gairleog, pripuskayut chahokhbili ó muiceoil ar feadh 5 nóiméad eile.
Chahokhbili as caoireoil
Tuilleadh eolais ar conas chakhokhbili a ullmhú ó chaoireoil. Déantar an mhias seo a ullmhú go minic le prátaí a chur leis agus tá sé féin-leordhóthanach, gan gá le garnish breise. Is é an rud is mó ná caitín úr úr a roghnú, chun comhréireanna na gcomhábhar agus teicneolaíocht an fhorghníomhú oideas a urramú. In ach uair an chloig amháin beidh béile réidh agat do 6 duine ar an mbord.
Comhábhair:
- uan - 1 kg;
- oinniúin, prátaí, trátaí - 600 g an ceann;
- piobar searbh - 1 pod;
- Greens úr - 50 g;
- fiacla gairleog - 3-4 ríomhaire.
- Spíosraí seoirseach, salann, piobar.
Ullmhúchán
- Píosaí caorach, donn, cuir na glasraí agus an stuibh go léir go dtí go bog.
- Podsalivayut agus séasúr, caith gairleog, piobar te, Greens agus te ar feadh 5 nóiméad.
Chahokhbili ó mhairteoil i Seoirsis
Tá éagsúlacht eile ar an sceach feoil Seoirseach chahokhbili ó mairteola. Is cosúil go bhfuil an mhias i bhfeidhmíocht den sórt sin cumhra, cothaitheach, cothaitheach, ach ní chomh ard-chalamh mar, mar shampla, i gcás lacha nó muiceoil sailleacha a úsáid. Is féidir feola a fhorlíonadh le toiliú glasraí eile, rud a fhágann go bhfuil sé níos úsáidí agus níos éasca. Beidh 6 seirbhís réidh i 1.5 uair an chloig.
Comhábhair:
- mairteoil - 1 kg;
- bolgáin - 500 g;
- trátaí - 1 kg;
- peirsil, basil agus coriander - 1 bhíoma;
- fiacla gairleog - 5 ríomhaire.
- Im - 40 g;
- zir, coriander, meascán piobar - 1 cíp gach ceann;
- siúcra, salann.
Ullmhúchán
- Is é bunúsach an t-oideas do chahohby ó mairteoil. Slices feola donnú in ola, cuir sliabhán ar an oinniún agus friochtaigh sé 10 nóiméad eile.
- Déan trátaí grátáilte a thabhairt isteach, spíosraí agus an bia a stiúradh faoin gclár le haghaidh 1 uair an chloig.
- Caith gairleog, greens agus téigh suas 5 nóiméad eile.
Chahokhbili ó choinín sa Seoirsis
Is é Chahokhbili ó coinín, b'fhéidir, ar cheann de na héagsúlachtaí is cothaithe agus úsáideach den mhias Caucasian. Chun an blas is fearr a fháil, ba chóir an conablach a ghlanadh ar feadh roinnt uaireanta uisce in éineacht le fínéagar nó fíon a chur leis, agus ansin dul ar aghaidh le cóireáil teasa. Chun dinnéar delicious a ithe le blas Seoirseach, ní mór do 6 duine 1.5 uair an chloig a chaitheamh gan an t-am a chaitheamh.
Comhábhair:
- coinín - 1 kg;
- bolgáin - 500 g;
- íon trátaí - 500 g;
- Piobair Bhulgáiris - 2 ríomhaire.
- fíon bán nó dearg - 100 ml;
- fiacla gairleog - 4 ríomhaire.
- Saffrón Imeretian, Lúibíní-Suneli, Chile - 1/4 Cabhán Cabhán;
- greens, salann, ola glasraí.
Ullmhúchán
- Tosaíonn ullmhú Chahokhbili sa chás seo le sruthán an coinín. Déantar codanna a dhoirteadh le huisce aigéadach agus fágtar thar oíche.
- Déantar na píosaí a thriomú, scaiptear iad i mban sauté le im agus friochtaíonn siad ar feadh 10 nóiméad.
- Cuireann siad glasraí briste, prátaí maisithe, fíon isteach, caithfidh siad spíosraí agus clúdaíonn siad an clúdach i gcúig nóiméad.
- Déan an fheoil a ghoid go dtí go bhfuil an fheoil tairisceana.
- Cuir isteach an garlic, na Greens, an puff ar feadh 5 nóiméad eile.
Chahokhbili sa multivark
Mura bhfuil trátaí úra nó anlann ann, is féidir leat chakhokhbili a dhéanamh ó sicín le greamaigh trátaí, agus má tá gléas ilbhreasach ann chun an smaoineamh a bhaint amach lena chabhair. Tá an mhias thar a bheith cumhra, saibhir agus béal-uisce. Is féidir sraith spíosraí a athrú de réir do chuid roghanna agus comhábhair bhreise glasraí a úsáid. Beidh 6 codanna réidh i 1.5 uair an chloig.
Comhábhair:
- cearc - 1,5 kg;
- bolgáin - 400 g;
- greamaigh trátaí - 200 g;
- uisce - 1 gloine;
- fíon dearg tirim - 100 ml;
- basil, blasta - le blas;
- fiacla gairleog - 4 ríomhaire.
- piobar dearg, cró, lusanna-gréine, salann.
Ullmhúchán
- Tá smutanna sicín ar an "Zharke" donn, cuirtear fáinní oinniún agus friochtaítear beagán níos mó.
- Tabhair isteach greamaigh, uisce, fíon, spíosraí agus aistrigh an gléas le "Quenching".
- Ag deireadh an timthriall, cuirtear greens agus gairleog ar fáil agus fágtar iad ar feadh 10 nóiméad.