Is í an tsamhraidh an t-am nuair is gá duit na vitimíní go léir a theastaíonn don chomhlacht a uasmhéadú. Is féidir go mbeadh dathanna difriúla ag géanna gorm - ó ubh buí go dorcha glas. Níl tionchar ag dath ná méid, áfach, ar úsáid géarfhéaracha, mar sin ní mór duit iarracht a dhéanamh ar shéasúr cúpla cileagram ar a laghad de na caora milis agus searbh seo úsáideach. Mura bhfuil aon rogha den sórt sin ann nó má tá an fómhar bailithe, ní mór coimeádáin ghéara agus glasraí géara a choinneáil don gheimhreadh, is é an bealach is fearr chun compote na géarfhéara a rollaí, an t-oideas don ól iontach seo ó "níl sé níos éasca".
Conas cócaireacht géannán le mint a chócaireacht?
Comhábhair:
- caora géarfhéara - 3 kg;
- uisce - 7-8 l;
- mint - 5-6 craobhacha;
- siúcra baile bán - 3 cupán.
Ullmhúchán
Ar ndóigh, tá sé inmhianaithe caora a nochtadh do chócaireacht fhada, ós rud é nach mbeidh aon vitimíní ann sa deoch. Dá bhrí sin, déanfaimid gach rud a ullmhú ar dtús, agus ní dhéanfaimid comórtas ach amháin.
Buaileann na caora thart ar leath uair an chloig in uisce fuar, agus idir an dá linn ullmhaíonn muid miasa - prócaí gloine go cúramach le mo sóid óil nó le gníomhaire glanadh chun díghrádú a dhéanamh i gceart, lig dóibh draenáil, agus ansin a steiriliú (is féidir iad a bheith os cionn pota uisce fiuchta) agus clúdaigh clúdaithe steiriliú. Déantar na caora a shórtáil ionas nach dtiteann na cinn damáiste, a scaoiltear agus a mhilltear i gcomórtas. Tar éis an t-uisce a reáchtáil faoi uisce a reáchtáil, caith an géaróg agus an mint ar ais isteach sa choirnéar, ionas go mbeidh gach rud gloine maith. Cuirfimid uisce ar an tine nuair a bhíonn sé ag boilsciú, an siúcra a dhíscaoileadh agus an síoróip a dhíscaoileadh chun 2-3 nóiméad a fhiuchadh, ansin cuir an géaróg agus an mint leis. Cócaireacht a chóipeáil tar éis fiuchphointe a dhéanamh ar theas íseal ar feadh 5-7 nóiméad, bain na spréanna mint, cuir isteach na cannaí agus an rolla. Téann muid na cannaí agus clúdaíonn siad iad le blaincéad nó blaincéad te. Nuair a fhuaraíonn an compote go hiomlán, aistrímid na prócaí go dtí áit fionnuar agus fanfaidh siad don gheimhreadh.
Chun compóta "vitimín buama" a dhéanamh, rud a shábháil i séasúr na n-ionfhabhtuithe géarmhíochaine riospráide géarmhíochaine agus an fhliú, cuirfimid méadú ar ábhar vitimín C inár n-ól. Ar ndóigh, le cabhair ó tháirgí citris.
Cúnamh géaróg le mint agus líomóid
Comhábhair:
- liomóidí - 2 phíosa;
- siúcra - 1,2 kg;
- gooseberries - 3.5-4 kg;
- uisce - 12 l;
- mint - an bunchlár.
Ullmhúchán
Déanfaimid tús arís le hullmhú coimeádáin agus comhábhair. Déantar iad a shórtáil, a nite agus a dhoirteadh ar feadh 1 nóiméad le huisce fiuchphointe. Lemons le mo uisce te agus Doirt uisce fiuchphointe ar feadh 3 nóiméad. Tá mo bhainc (gan ghá de dhíth orthu), a steiriliú. Sna bainc leagann caora (ag draenáil uisce fiuchphointe, géagairíní fillte a dhraenáil go colander nó criathar) agus lobailí slisnithe nó ciorcail lemóin. Ní mór gonna liomóidí a bhaint, ar shlí eile beidh compóta searbh. Ón uisce agus an siúcra ar feadh 3 nóiméad, cócaigh an síoróip, ansin cócaigh an mint nite le 2 nóiméad. Líon na caora le síoróip fiuchta agus rolla láithreach (tá na caipíní steiriliú roimhe seo i bhfiuchphointe ar feadh 2-3 nóiméad, ar a laghad).
Ar an gcaoi chéanna ullmhaítear comhbhrú na géaróg le oráiste. Is féidir mint a eisiamh ón oideas seo, agus is féidir leat é a fhágáil - is blas é.
Chun compó a ullmhú ó úlla agus géarfhéara, roghnaigh úlla samhraidh aibí, ní dhéantar damáiste agus milis go leor - sa chás seo, is féidir rolláil a dhéanamh ar chomaitín agus gan siúcra (is é 3% 1 an úrnán a ghabhann le géaróg.
Cumhdaigh úlla agus géagarraí gan siúcra
Comhábhair:
- úlla - 6 kg;
- gooseberries - 2 kg;
- uisce - thart ar 20 lítear.
Ullmhúchán
Tá géanna gorma ullmhaithe le haghaidh caomhnaithe: déanfaimid a shórtáil, bainimid na coirníní a bhaint as, féachaimid go bhfuil na caora ar fad, ní brúitear, mianaigh, táimid ag uisce fiuchphointe ar feadh 2 nóiméad. Mo úlla, gearrtha i slices tanaí, bainimid na boscaí síol as oifig. I prócaí a nite agus a steiriliú go cúramach, leagamar géagáiníní agus slisní úll, d'uisce fiuchphointe iad agus iad a rolladh. Is féidir siúcra a chur leis sa gheimhreadh, ach is féidir leat compote milis agus géar a ól gan é.