Is táirge tóir a bhíonn i mucfheoil sicín, as a bhféadann tú líon mór de miasa cothaitheacha, ach freisin miasa cothaithe a chruthú. Tá cion calórach an sicín réasúnta íseal agus tá 143 kcal in aghaidh an 100 gram táirge. Braitheann méid na calraí sna miasa ó fheoil mhionaithe ar an modh ullmhúcháin. Mar shampla, is é 189 kcal ábhar calórach feoil sicín do lánúin, agus is é 210 kcal an t-ábhar calorie atá ag feoil mhionaithe cearc. Is éard atá i gceist le hábhar calórach an ghearrtha sicín gan an talamh a chur ar an meán 210 kcal in aghaidh an 100 gram de tháirge, agus má shroicheann sé an figiúr seo, sroicheann sé 250.
Ón táirge seo is féidir ullmhú ballaí feola, gearrthaí sceite agus friochta, liathróidí feola, rollaí feola, casseroles, whites, pelmeni, rollaí cabáiste, pies agus go leor miasa eile.
Conas feoil bhfeidhm cearc a roghnú?
Is é feoil mhionaithe sicín feoil sicín tar éis briseadh meicniúil. Níor cheart go gcuirfeadh feoil mhionlaigh scagach, cartilage agus cnámha. Nuair a roghnaíonn feoil cearc cearc, ní mór aird a thabhairt ar a chuma ar dtús. Tá dath bándearg íogair ag an táirge cáilíochta. Má tá imill na n-imréitigh beagán dorcha, tá sé scéalta cheana féin. Ní cheannaigh ach cearc fuaraithe ach amháin. Sa fhoirm seo coinníonn sé a chuid maoine úsáideach. Más gá duit táirge leathchríochnaithe reoite a cheannach fós, caithfear é a dhiúltú de réir a chéile in áit fhionnuar, mar shampla, i cuisneoir.
Na buntáistí a bhaineann le líonadh sicín
Is éard atá i luach na feoil sicín ardchóitéin próitéiní go héasca inléite, mar sin moltar miasa ag baint úsáide as an táirge seo do dhaoine scothaosta, do leanaí, chomh maith le daoine a bhfuil galair gastrointestinal acu. Tá beagnach gach vitimín agus eilimintí atá i bhfeoil sicín ar chailín cearc cáilíochta. Tá na heilimintí seo a leanas ann: maignéisiam, sóidiam , potaisiam, fosfar agus iarann. Tá vitimíní grúpa B, K, E agus PP ag mincemeat sicín.