Tá siorcanna ar cheann de na hionadaithe is ársa d'fhána mhara. Go raibh maith agat le scannáin iomadúla, meastar go bhfuil na siorcanna an-chontúirteach do chreachadóirí daonna, ach i ndáiríre níl an iomarca siorcanna contúirteacha ann. Go ginearálta, is iasc tráchtála luachmhar é gach cearn den domhan. Déantar a gcuid feola a ithe, déantar cóireáil speisialta a dhéanamh ar na háitribh agus úsáidtear iad mar leasacháin, déantar éisc ó chnámha, is minic a úsáidtear craiceann agus fiacla an siorc le haghaidh gabhálais éagsúla a dhéanamh. Go ginearálta, is féidir é a rá, táirgeadh gan dramhaíola. Ach tabhair dúinn go sonrach an tairbhe agus an dochar a bhaineann le feoil siorc a chaitear i mbia go sonrach.
Sochair, dochar, calories agus cion saill na feola siorcanna
Chun tús a chur leis, tá feoil siorc, cosúil le feoil aon iasc, thar a bheith úsáideach do chorp an duine táirgí, toisc go bhfuil ach go leor gnéithe agus vitimíní éagsúla ann. Áirítear le comhdhéanamh feola siorcach beagnach gach vitimín B, aigéid nicotinic, cailciam , potaisiam, mangainéis, copar, iarann, fosfar, cróimiam, clóirín, since agus seiléiniam. Tá sé seo ag labhairt faoi vitimíní agus mianraí. Ach, chomh maith, ar ndóigh, tá feoil an siorc saibhir i bpróitéiní, saillte, luaithre agus uisce. Meastar go bhfuil na siorcanna, chomh maith leis an ae, an chuid is mó úsáideach. Teagmhasach, is é an t-ae an chuid is luachmhaire den siorc a chaitear i mbia. Agus go léir mar go bhfuil go leor ola éisc ina bhfuil na haigéid is luachmhaire cosúil le Omega-3, chomh maith le vitimín A. Is iad na buntáistí a bhaineann le feoil agus ae an siorc gorm ach ollmhór don chomhlacht. Ina theannta sin, is táirge bia í an fheoil siorc le leibhéal íseal de cion saille agus ábhar calóide. Maidir le 100 gram den táirge níl ach 130 kcal ann. Tagraíonn saill atá i bhfeoil siorcanna le saillte aiste bia, atá thar a bheith úsáideach don chomhlacht ina iomláine, agus dóibh siúd atá ag streachailt le ró-mheáchan .
Is féidir le feola siorc a bheith díobhálach ach a stóráil ar feadh i bhfad, sula ndéantar é a chócaráil. Tá sé seo mar gheall ar an bhfíric go dtosaíonn feoil siorc, nuair a stóráiltear ar feadh i bhfad, substaintí díobhálacha a charnadh, ina measc, mar shampla, tá mearcair i láthair. Tá laghdú mór tagtha ar úsáid feoil siorc den sórt sin don chomhlacht, dá bhrí sin moltar aon fheoil úr a ithe le haghaidh bia.